Комплексните въглехидрати или храни с нисък гликемичен индекс за отслабване

Вместо да брои общият брой на въглехидрати в храната, можете да използвате броя на GI измерват действителното въздействие на продуктите, които причиняват появата на захар.

Какво е гликемичен индекс?

Параметър показателен за това колко бързо тялото разрушава въглехидратите в глюкоза яде, се нарича гликемичен индекс.

Двата продукта с една и съща сума на въглехидрати могат да имат различни гликемични индекси.

GI стойност 100 съответства на глюкоза. Долната ГО, толкова по-малко храна повишава кръвната захар:

• Ниска GI: 55 или по-малко;
• Sredniy Gi: в диапазона от 56-69;
• висок GI: bolee70.

Някои продукти могат да стимулират количеството глюкоза в кръвта, така че тя да расте много бързо. Това се дължи на факта, че бързи въглехидрати като рафинирана захар и бял хляб лесно обработвани от тялото в глюкоза, отколкото бавно смилаеми въглехидрати, съдържащи се в пълнозърнести храни и зеленчуци.

Гликемичен индекс дава възможност да се направи разграничение между бързи лоши въглехидрати от бавно сложни въглехидрати. Този индикатор може да се използва за фина настройка на въглехидрати броене диета, която ще ви помогне да стабилна кръвна захар.

GI се свързва с уникалните характеристики на въглехидрати. Например, паста и бял хляб от брашно, съдържат еднакво количество нишесте, което се състои от дълги вериги на глюкоза. Въпреки това, триизмерната структура на зърното на нишесте позволява повече изложени на ензими в слюнката и храносмилателния тракт. Резултатът от нишесте от хляб разцепва по-добре от паста така хляб има висок GI.

Различни видове нишестета също оказват влияние върху стойността на ПП, дори ако продуктите са с равни количества въглехидрати. Ето защо, тестени изделия от пълнозърнести храни имат по-ниска, отколкото GI тестени изделия, направени с бяло брашно.

Гликемичен индекс храни

Гликемичен индекс на същия продукт може да варира в зависимост от няколко условия:

• Обработка. Колкото по-дълго на работа с продукта при производството и приготвени на печката, толкова по-висок ГИ.
• Зрялост. ГУ на някои плодове, като банани, увеличава, тъй като те узряват на кухненската маса.
• 
  Консумацията на други продукти. Мазнини, фибри и киселина компонент (например, лимонов сок или оцет) яли долната част на СЧ храни.

Налице е общо правило - храната, която ядат във формата, в която те растат в природата, имат гликемичен ниво е по-ниско от изисканите и топлинно обработени продукти.

Плодове и горски плодове

Въпреки сладостта на много плодове почти всички съдържат сложни въглехидрати. Това се дължи на киселина, която не се усеща в плодовете поради frkutozy и големи количества влакна.

GI и загуба на тегло

Гликемичен индекс може да се използва за контролиране на апетита, което помага да отслабнете правилно.

1. Когато се консумират храни с висок ГИ, количеството на захарта в кръвта се повишава значително, в резултат на тялото стимулира освобождаването на инсулин в кръвта.
2. Инсулинът помага на глюкозата да влязат в клетките, като по този начин се създава мазнини депо.
3. Голям брой инсулин причинява рязко намаляване на кръвната захар, което предизвиква силно чувство на глад.
4. Тъй като този скок се случва в рамките на един час, а след това един час, след като ядат храни с висок ГИ, вие ще бъдете гладни отново.
5. По този начин, повишаване на общото потребление на калории през деня.

Ако ядете храни с нисък глюкозен освобождаване GI в отговор на кръвта и инсулинова ще бъде бавно и няма да доведе до глад атака - можете да контролирате приема на храна и да се намали общото съдържание на калории през целия ден.

Гликемичен индекс - не е единственият фактор, който да се вземат предвид при загуба на тегло.

Необходимо е Диета въз основа на GI:

1. Добави в диетата на пълнозърнести храни, бобови растения, плодове, ядки, без скорбяла зеленчуци са с ниско ГИ;
2. намаляване на храни с високо GI - картофи, бял хляб, ориз;
3. сведе до минимум консумацията на храни, съдържащи захар, обработвани -vypechki продукти, сладкиши и сладки напитки. Никога не ги използват поотделно, приведен в съответствие с нисък ГИ продукти, за да се намали в резултат на показателя.

Всяка диета се състои предимно продукти с комплексни въглехидрати и протеини. И това не зависи от целта: загуба на тегло или набор тегло. Това се дължи на контузия рафинирани захари за тялото.

Ниска GI диета помага да се намали вероятността от диабет, сърдечносъдови заболявания, метаболитен синдром, удар, депресия, хронична бъбречна болест, а също така предотвратява образуването на камъни в жлъчния мехур, гърдата, дебелото черво, простатата и панкреаса.