Какво означава това, хомогенизира

Хомогенизация - това смесване под налягане или чрез механични средства, до напълно хомогенен състав. Този процес се използва успешно и днес в хранително-вкусовата промишленост, козметика, фармацевтични и други области. Тя позволява не само да се подобри структурата на продукта, но също така и да се запази свойствата си за по-дълъг период от време.

Изберете своя рецепта

Как процеса на хомогенизиране

За да се получи хомогенна продукт у дома си, достатъчно е да използвате миксер или пасатор. Въпреки това, неговото качество в този случай, разбира се, много по-различен от продукта, който се подлага на хомогенизиране с помощта на специално оборудване.

Хомогенизация се осъществява чрез действието на продукт на значително външна сила: ултразвуков, под налягане или висок електрически обработка. За разбиване на мазнини в млечните продукти течни като се хомогенизират с помощта на машина с вентил, през който прорез млечната мазнина се диспергира, че е с намален размер и равномерно разпределен в млякото. Това увеличава вискозитета, подобряване на вкуса на крайния продукт и удължава срока на годност. По подобен процес хомогенизиране се извършва в други области, като например за производството на бои и фармацевтични. Въпреки това, във всяка от тях използва свои собствени възгледи хомогенизатор.

В промишлеността, процеса на хомогенизация включва редица операции. За да се подготви пюре или нектар, например, продуктите се първо почистени, измити и изтрити. След това те добавят захарен сироп и други необходими елементи. След това продуктите се смилат в хомогенизатор, което изключва контакт на въздуха и сок. Освен това, същите суровини се смесва, докато устройството е напълно хомогенен състав под високо налягане. И накрая опаковани в контейнери в гореща форма.

Прилагане на хомогенизиране

С хомогенизиране също произвеждат различни козметични кремове и суспензии, сапуни, парфюми, козметика, паста за зъби и детергенти. Тази технология позволява да се създаде различни индустриални лубриканти, липозомни суспензии, vodoimulsionnye и блажна боя, боя за обувки, мастило, латекс и дори въглеводородно гориво.