Свинско рулада във фурната
Свинско руло приготвя във фурната на всякакви удобни кръста на свински трупове, независимо дали са в слабините, podcherevina или джолан. Това ще бъде една прекрасна украса на празничната трапеза или ще разнообразието в ежедневието вечеря. Кук, колкото можете с всяко пълнене, а само с подправки.
Свинско руло флангово центриране, печени във фолио
- свински перитонеума (слабините) - 1-1,5 кг;
- чесън - 1 глава;
- растително масло - 50-85 мг;
- Соев сос - 50-75 мл;
- Сос Уорчестър - 5 капки;
- билки и подправки - на вкус;
- смес от смлян черен пипер - на вкус;
- глоба сол - на вкус.
За да се подготви свинско пържола изберете да съхранявате част на трупа, който се нарича в различни региони по различни начини, но най-често в слабините или корема. Измийте месото под течаща студена вода и старателно подсушете с хартиени кърпи или тъкани, и, ако е част от мазнините, ако е необходимо, прорязана и разкриване на "книгата".
Сега подготовката на сместа за смазване ролка. За да направите това, в малка купа или черпак микс растително масло, соя и сос Уорчестър, добавете сол, черен пипер и разбъркайте абсолютно никакви подправки и билки по ваш вкус. Можете, ако е необходимо, добавете малко adzhika. Получената маса протриване месо слой от вътрешната и външната усукване. Обвързването ролка хексанова силна нишка или шнур, опаковани в два слоя фолио, посочени в горния тава и правят контакт клечка за зъби пара два или три пункция. Готвене свинско руло в предварително загрята фурна на 185 градуса и половина часа. Оставете фурната да се охлади и предадена на няколко часа в хладилника. Само след отстраняване на нишката, нарязани на части и служи.
Възможно е да се подготви ролка с пълнеж от смес от сушени плодове или гъби и лук, който може да ядки, сирене и други съставки. Всеки път, резултатът ще бъде много вкусно и уникален.
Рецепта Свински рулца от бекон, печени във фурната в ръкава
- свинско podcherevina - 1-1,5 кг;
- чесън - 1 глава;
- чушка - 1 супена лъжица. лъжица;
- . Кориандър прах - 1 чаена лъжичка;
- Морковите - 1 бр;.
- смес от смлян черен пипер - на вкус;
- глоба сол - на вкус.
Podcherevinu свинско промива, изсушава и отрязани от страна на кожата, която получава вътре, тя не ни искат там, когато сведени до минимум. Разтрийте месо вътре сол смес пипер, червен пипер, кориандър и счукан чесън. Също така се разпространява по периметъра на ивички моркови и валцуване. Превръзки от силното му конец или канап, сложи го в ръкава за печене, закрепете с двете страни, на върха направи няколко дупчици и да се готви в загрята на 180 градуса фурна за половин час. Готов да се търкаля напълно охлажда, се поставя в хладилник в продължение на два до три часа. След това изрежете връвта, нарязани на парчета и сервирайте.