Свински ребра на скара в три различни маринати
Много от вас знаят, чул или предположи, че кебап обикновено се сервира с хубаво вино. Или със зелен чай като мек вариант. Това знание не се намесва с барбекю напитка водка. Тук ние ще се съсредоточи върху барбекю бира. Разбира се, бирата е идеален за горещо пушена риба - скумрия или сьомга. Както и свински ребра на скара скара. Месо на краищата малко. Но това само по себе си важен процес glodaniya кост. Тя е много по-полезно чипс, ядки и калмари пръстени. Достатъчно е един фунт ребра на човек. Съмняващите може да застраховат и пушат рибата, която няма да изчезне и ще бъде добре за следващия ден студа.
Вземете долната част на ребрата и гърди подготви три начина - в различни маринати.
Когато си купувате ребра, попитайте вашия касапин да ги нарежете на картечница лента (лента) 7-12 см ширина. Къщи ребра изплакнете добре от най-малкия семето. Водата се оставя да се отцеди. От вътрешната страна краищата на лентата да се види. Необходимо е да направи разрез с нож на няколко места под формата на мрежа с страни на около 3 cm. В противен случай, при печене на филма ще се свие и месото ще тиня сок. Тогава споделят с нож картечница лента от страна - 2 ребра (патрон) всяка. Този размер е по-удобен за маринатата поставете върху решетка и лежи в порции.
Класическият вариант
- свински ребра - 500 г;
- Лук - 2-3 лук;
- сол и черен пипер.
Лукът чиста, измиване и нарязани на кръгчета.
Ребрата, нарязани на порции правоъгълници решетка сол и черен пипер.
Контейнерите за мариноване отместване ребра с лук пръстени. Това е, поставя слой от лук, след образуването на ребрата. Отново лук слой, образуване на ребрата отново. И така нататък. Завършете състав лък слой и пуснати на ярем 3 часа. През това време, месото трябва да се накисва утаената сок от лук. За да се ускори процеса на мариноване ребра може да се поръсва с минерална вода или добра наливна бира. Chutu много малко, без фанатизъм.
Ребрата в кисело мляко
- свински ребра - 500 г;
- лук - 1 лук;
- кисело мляко или други млечни напитки - 50-100 грама;
- копър и кориандър - 2 клона;
- Чесън - 1 карамфил;
- сол и черен пипер.
Лук, нарязани на пръстени. Чесън, копър и магданоз ситно нарязан.
Ребрата да се смесват с другите съставки и се поставят под ярема на 3 часа.
В този случай, месото на краищата се получи по-мека от класическата версия. Но е важно да не се прекалява с кисело мляко, или да получите ясно изразен вкус на кисело мляко.
Част от кориандър и чесън са предназначени да тръгна на вкуса на кисело мляко. Кефирът има само да обгърне ребрата. Ето защо, да го излее в малко.
Ребрата в соев сос
- свински ребра - 500 г;
- Соев сос - 50-100 грама;
- Чесън - 1 карамфил;
- мед - 1/2 супена лъжица.
Чесън ситно нарязан.
Ако мед захар, тя се стопи във водна баня или се загрява в микровълнова фурна. Разбърква се в соев сос.
Получената смес се излива ребра. Препоръчително е да се маринова в контейнери с плътно затварящ се капак, това е удобно за всеки половин час, за да се отърси от съда да палто всички robryshek марината. Туршия 3 часа.
И накрая, аз давам сравнителните характеристики, позовавайки се на мнението на онези, които опитали тези 3 опции. Месни ребра с кисело мляко се обърнаха по-меки от класическия вариант. Но истинската сензация произвежда тъмен шоколад тен мед свински ребра в соев сос. Дори онези, които най-напред ги погледна невярващо, опитах, ценена и поиска следващия път отново.