Рецепта за Cooksey на корейски

Cooksey да се готви корейски рецепта е популярен не само у нас, но и в страните от Централна Азия, може ли някой неопитен в готвенето начинаещ готвач. Това непретенциозни ястие - относителна на хеш, cholopa, зелен борш и други летни студени супи. В най-горещите време на годината е най-атрактивният ястие в корейски кафенета и населени места.

Обичайна за бивши съветски републики студена супа е само една от опциите Cooksey традиционно се подготвят в Корея. По време на преселението към Централна Азия, те трябваше да се задоволи с храна и местни зеленчуци, като това ястие е много различен от оригиналните версии на Южна Корея кухня.

Технология на получаване Cooksey

За Cooksey рецепта може да бъде разделена на три отделни операции:

• Получаване на юфка;
• Създаване на изливане сос;
• пълнене или добавка към блюдото.

Традиционна корейска кухня често използва боб, елда, нишесте юфка, която се нарича "Kuksu", или в китайска версия - ". Men" Изделия от пшенично брашно са скъпи и не могат да си позволят да простолюдието, се прилага само в съда кухнята.

Ето защо, най-правилно и ще подготви традиционна Cooksey с "стъклени" юфка или Funchoza. Най-ценени от своите леки изменения, че дори не е нужно да се вари и се потопете в достатъчна степен, за да указанията на етикета върху опаковката, в студена или топла вода за определен период от време.

в български вариант Cooksey за дълга употреба и спагети от твърда пшеница, както и мигновени юфка. Във всеки случай, достъпен за юфка Cooksey трябва да накисва или ври подходящ за конкретния метод на продукт: спагети да се готви във вряща вода за минута 7-10 осолени или бобови Funchoza юфка - 3-4 минути, мигновени юфка - около 3 минути. След това е необходимо да се изхвърли в гевгир и изплакнете със студена вода. Макар че има и други съставки, да се подготвят Cooksey, той има време да се охлади.

Как да се готви в сос пълненето?

Тази част на съда се нарича "Muri" или "Cooksey-Muri" и е течен компонент на съда.

За подготовката му ще ви трябва:

• варено ледена вода - 3 л;
• оцет - 1 супена лъжица, но е възможно да се опитат;
• соев сос - супена лъжица 1-2.
• захар - 2 супени лъжици.
• Сол - 1 супена лъжица.
• краставица - 200-250 гр;
• ряпа Дайкон - 200-250 гр;
• пресни домати - 150 г;
• Чесън - 1-2 скилидки;
• Зелените.

В допълнение към продуктите трябва да бъде не-окисление съдове (пластмаса, стъкло, емайл). Нарежете на фини ивички краставица, мляно билки (магданоз, магданоз), преминава през преса чесън, домати, кори и решетка или котлет на много ситно. Ренде за корейски моркови решетка Дайкон репички или да го замени.

Поръсете зеленчуци сол и захар, добавете оцет и соев сос и се разбърква за разтваряне на кристалите на солта и захарта. Като заместител на сол може да се използва натриев глутамат, което често се продават в магазините на корейски и китайски кухня. Изсипете зеленчуците със студена вода, разбърква се отново и добавете соев сос. Сложете Cooksey-Muri отвара в хладилника.

Как да готвя различни добавки към юфка?

Добавки за готвачи Шуми, тъй като те се наричат ​​корейци, приготвени с пресни зеленчуци, месото, яйцата. При прилагане на юфка, поднесени в дълбока чиния или кесе, са положени върху краищата на своите добавки.

Dish попълнено Готвачи Мисури, и в тази форма подава към супата на масата. По желание можете да добавите оцет или соев сос в чинията си.

Tschumi зеле и краставици могат да бъдат получени, както следва:

1. Ситно котлет около 0.5 килограма зеле или китайско зеле, сол на вкус. Нарязани на малки ленти краставици (около 250 г). Подправя се със оцет и 1 ч.л. захар, пипер п (1 капсула) или смлени червен и черен пипер.
2. Загрява се растително масло. Лук се нарязва на тънки половин пръстени (100-150 грама), за 1 минута до кафяво него в горещо масло. Прав от тигана, за да излея всичко в зелева салата. Разбъркайте и оставете настрана.

Същият принцип може да се направи отделно от салатата тънко нарязан краставици, но след това не е необходимо, за да добавите този зеленчуков в зелето Шуми.

Добавянето на месото може да се направи от крехко свинско или телешко месо. За подготовката му трябва да 500-600 грама на месо, лук - 100-150 гр, по избор соев сос или натриев глутамат. Можете да използвате готови подправки за корейски морков. В допълнение към по-горе продукти ще трябва да добавите чесън (1-2 скилидки), захарта (1 супена лъжица) и оцет (1 чаена лъжичка) кориандър на вкус и черен пипер.

Месото се нарязва на ленти с дебелина около в пръст и на произволна дължина. Растително масло (2 супени лъжици), и да се нагрява по-бързо запържете месото, добавете лук пръстени половина и се запържва за около 1 минута. Напълнете около една чаша топла вода, намалете огъня и оставете да къкри месото под капак 15 минути. Добавете подправки, разбърква се и нека ври отново.

Сваля се от огъня и се оставя под капак. Омлет за Cooksey подготвени особен начин: Разрешение 4-5 яйца или извинение в купа и добавете 2 супени лъжици студена вода. Сол и разбийте маса. Загрява тигана, на минимално количество растително масло да се пекат тънки палачинки. Намаляване на всяка ролка и нарязани на юфка 0.5-0.7 см в ширина.

Служи студена супа в корейски, както е посочено по-горе. Отделно от това, оцет на масата ориз може да се сервира, соев сос и черен пипер за тези, които няма да бъде достатъчно, за подправка. Традиционно, супата е ял с пръчици за хранене, пиене на Шуми юфка и сос направо от чашата, а това е напълно възможно да се направи по обичайния приборите: лъжица и вилица.