Посланик сьомга у дома рецепта
Посланик сьомга у дома ще бъде в състояние да изпълнява почти всяка домакиня. За тази цел, е необходимо само да си купи прясна риба и да се реже правилно.
обща информация
Преди да ви кажа за това как посланикът на сьомга като у дома си, вие трябва да кажете, защо всичко това трябва да се направи.
Сьомгата е много мазни и питателна червена риба, която често се използва за приготвяне на печени ястия от торти, както и китайски и суши ролки. Все пак трябва да се отбележи, че този продукт е добре използван и за създаване на вкусни празнични ястия. Но в този случай, рибата трябва да пре-сол.
В момента посланик Сьомга у дома от три различни начина:
Помислете за всички тези опции по-подробно.
Посланик суха сьомга като у дома си (стъпка по стъпка рецепта)
Повечето домакини предпочитат подсолена червена риба в най-простият начин. Тя осигурява обичайните таблицата прахообразен продукт или йодирана сол. За да направите това, сьомгата са дори не е задължително да се нарязва на филета. Това е необходимо да се среже само върху корема. Но първо първите неща.
Така че, за 1 кг прясна риба, ние трябва:
- сол или йод - 3 големи лъжици;
- бяла захар - малка лъжичка;
- подправка за риба всеки - 1 пакет.
подготовка продукт
Преди извършване на посланика на сьомга като у дома си (със снимки закуски можете да намерите в тази статия), тя трябва да се почистят, изкормени и отсякоха главата и перките. Между другото, последният компонент не се препоръчва да изхвърлите. В крайна сметка, може да се получи отлична ухо.
Ако не желаете да се извърши посланик сьомга за дома като цяло, се препоръчва да се нарязани на дебели пържоли не повече от три сантиметра.
Процесът на осоляване
По време на подготовката на тези закуски не трябва да се страхуват да се прекалява червената риба. В крайна сметка, това е много мазни и сочни, и затова излишната сол никога няма да вземе никой.
По този начин, всички тези подправки, за да се смесят в една и съща piala и след това да ги трият парчета от сьомга от всички страни. Продуктът е необходимо да приключи памучна кърпа и я поставете в найлонова торбичка. Като такъв, той трябва да се съхранява в хладилник за цял ден.
Правилно сервира на масата
Вече знаете как посланикът на сьомга като у дома си в големи парчета. В края на деня, в който трябва да извадите рибата от чантата и набор от салфетки. Ако продуктът остава нестопено кристали, те могат да бъдат отстранени с нож. По-късно подсолена сьомга трябва да се реже на тънки филийки и сервирайте с лимон клинове и сандвич хляб.
Посланик сьомга у дома или в саламура
Получава се по този начин, има червена риба по-малко еластична и твърда структура и пикантен вкус от сьомга, мариновани по сух метод. Ето защо избират една или друга рецепта осоляване трябва да бъде в съответствие с вашия избор.
Както и в предишния случай, червената риба може да се осоли като цяло, ако то е с малки размери, както и пържоли.
Така че какви са необходими за извършване на посланика на сьомга в дома съставки? Рецепта на закуски включва използването на:
- питейна вода (1 L);
- натриева сол (4 големи лъжици слайдове);
- бяла захар (малка лъжичка);
- естествен оцет 9% (голям лъжица).
Подгответе риба
Сьомга за такива закуски трябва да се третира точно същото, както в предишния рецептата. Ако той е малък, по-добре е да се сол в своята цялост. В противен случай се препоръчва риба пържоли, нарязани на дебели 2 см.
Получаване на луга
Преди извършване на посланика на сьомга като у дома си в големи парчета, то трябва да се направи с вкус на саламура. За това е необходимо да се излее водата за пиене в тенджера и го оставете да заври, добавете захарта и солта. Ако искате, можете да добавите към течност бахар и дафинов лист.
След всички тези стъпки, трябва да премахнете саламурата от котлона и добавете оцета, естествено.
Подправете със сол сьомга
След като се изчака пълното охлаждане прясно солев разтвор, тя трябва да се изсушава и се изсипва приготвени рибни стекове. Топ продукт желателно от всякога да формулирам, така че не се появиха. В тази форма, е желателно да се изпрати сьомгата в хладилника и се оставя да престои в продължение на около два дни. Ако непоносимо, премахване на пробата с закуски на следващия ден. В този случай, можете да подсолена червена риба.
Как да представи празничната трапеза?
След осоляването сьомга, тя трябва да се отстрани от саламурата и плътна влажна кърпа хартия. Освен това, тя трябва да се нарязва на малки парчета и лежеше върху парче сандвич питка, която се препоръчва за смазване на меката маслото.
Solim червена риба с билки и лимон
Смесен посланик сьомга първо включва използването на първи и след това втори процес. Чрез тази комбинация ще получите много нежна и вкусна риба, която може безопасно да се използва, за да се подготви закуски.
Все пак трябва да се отбележи, че има и друг начин на осолена сьомга. В него се предвижда използването на лимон и различни подправки. Нека да го разгледа по-подробно.
Така че, ние трябва:
- малък лимон - ½ от плода;
- бяла захар - 2 малки лъжици;
- сол - 5 големи лъжици;
- суши мащерка - малка лъжица;
- кориандър - малка лъжица;
- смлян черен пипер - чаена лъжичка;
- Lavrushka - 2 листа;
- пресен копър и магданоз - на клончето.
Подготовка сьомга
Сьомга за такъв голям посланик за придобиване на най-добрите, защото имаме нужда от голяма пържола. Алтернативно, те могат да бъдат вече в преработен вид закупили. Въпреки че целият рибата ще ви струва много по-евтино.
Подправете със сол сьомга у дома
След червения рибата ще бъдат придобити и обработени, трябва незабавно да се премести в неговата сол. Към това трябва да се смесва бяла захар, натриев хлорид, суши се мащерка, кориандър и смлян черен пипер. След това, получената смес е необходимо да трия всички риби стекове и се поставят в съд с капак. На всичко отгоре на рибата трябва да бъдат поръсени с лимонов сок и сложи счупените lavrushki листа и клонки пресен копър и магданоз.
Като такива, сьомга трябва да бъде плътно покриване и се оставя при стайна температура в продължение на 12 часа. След това продуктът се изисква за отстраняване на охлаждащата камера. Задръж така че се препоръчва за още половин ден.
Как трябва да доведе до масата?
След осоляването и сьомга напълно поглъща всички аромати на подправки, той трябва да бъде отстранен от контейнера и се нарязва на парчета. Сервирайте този вкусен и ароматен продукт се препоръчва за празничната трапеза заедно с филии хляб сандвич или tartlets.
Между другото, посланик сьомга у дома с водката, произведена по абсолютно същия начин, както в рецептата. Но в този случай, лимоновия сок трябва да бъде заменен sorokogradusnuyu алкохолна напитка.
За да обобщим
Няма нищо по-лесно, отколкото да се маринова червена риба у дома. Използвайки горната рецепта, никога няма да бъдат скъпи за закупуване солени закуски в магазина. В крайна сметка, можете да го направите по себе си, като се използват най-различни подправки и сосове.
