Полезните свойства на спанак и как да се готвя
Спанакът - годишен зелени зеленчуци. Той не е бил толкова популярен в България, както на Запад, където се отглежда и консумира навсякъде. Въпреки това, много полезни свойства на спанака го превръщат в един от най-добрите зеленчуци, които растат в нашия климат правят. Храната е розетка от листа, преди тя да дава на стъблото. Спанакът не се произнася вкусови качества, както и останалите обичайните за нас зеленчуци. Той продължи кратко време и бързо губи своята стойност: почти половината от седмицата. Замразени спанак запазва качеството си за няколко месеца.
Съставки спанак
Спанак в състава си - богатите растителни хранителни вещества на единица тегло. Има много минерални соли, витамини С, Е, К, група В, каротин, фолиева киселина, минерали и антиоксиданти. В много калций спанак, но тялото може да абсорбира само около 5% от високото съдържание на оксалова. В малък брой съдържа въглехидрати и мазнини, но протеин в спанака е почти два пъти повече в сравнение с други зеленчуци. Витамини А и С по-устойчиви на топлинна обработка, в сравнение с други зеленчуци.
ползите от спанак
Според съдържанието на бета-каротин (провитамин А), спанак е на второ място моркови. Този факт, както и лутеин вещество полезен за визуална апаратура и забавите появата на възрастовите изменения на очите. Благодарение на високото съдържание на хранителни вещества и добра смилаемост, спанак е много полезно за загуба на тегло. за бременни жени и деца. Спанак включва храна за много заболявания, включително захарен диабет и лъчева болест.
Как да се готви спанак?
Не всеки знае как да се готви спанак, тъй като не се печели популярност в България. Пресен спанак е най-полезно, но много от тях не се яде. Сама по себе си, и това е отличен в салати и гарнитура към много ястия, особено след като останалите зелени и без скорбяла зеленчуци, за да протеин. За да се подготви хубаво гарнитура достатъчно спанак варят в подсолена вода. Тя върви добре с сирена. Свареният спанак има по-лека. Тя може да се вари, задушени, се запържва и се готви за няколко. Сварете и оставете да къкри за 3-5-7 минути. Тъй като спанак много вода, тя не се добавя по време на пожар. Кук и може да бъде доста малък, само да искаш листата, и в тази форма да се добавят към сладкиши, печива, бъркани яйца. Ако блюдото се задушени в multivarka се добавя спанак в края. Фрай зелените зеленчуци, които не трябва да са дълги. Когато пържене на намаленото количество оксалова киселина, което води до по-добро абсорбира желязо съдържа в спанака. Но по време на термичната обработка да започне да се съборят витамини, особено от група В
Сок от спанак е много полезен. Можете да пиете самостоятелно или смесен с други зеленчукови сокове.
вреда спанак
Спанак (и киселец и ревен) съдържа много пурини и соли оксалова киселина, която - оксалати - не екскретират. Това е по-малко при млади листа, които трябва да бъдат взети.
Спанакът не се препоръчва за лечение на подагра, камъни в бъбреците и други бъбречни заболявания, ревматизъм, заболявания на черния дроб.
Homeland спанак - Близкия изток. Смята се, че този зеленчук се отглежда в Персия започна още преди нашата ера. През Средновековието, той се появява в Испания от арабите, които са били много популярни и се разпространява в цяла Европа. Екатерина Medichi, става кралица на Франция в средата на XVI век, въвежда модата на спанак. В България започва да се използва от средата на ХVIII век в съда и той не се разпространи и в средата на следващия век. В съветските времена, спанак яде доста малко. С 30-те години на ХХ век в Америка започнаха спанак бум, тъй като се предполага, че много високо съдържание на желязо. Въпреки това не е така, просто повече желязо в сравнение с други зеленчуци, но не и на поръчката.