Морковите - ползите и вредите, полезни свойства, здравословни рецепти

Витамини, съдържащи се в моркови

Морковите са отличен източник на голям брой витамини и минерали.

phytoene;
phytofluene;
ликопен;
каротин;
етерични масла;
Витамини;
витамин D;
пантотенова и аскорбинова киселина;
антоциани;
umberilsfron;
лизин;
flavnoidy;
орнитин;
хистидин;
цистеин;
аспарагин;
треонин;
пролин;
метионин;
калций;
цинк;
магнезий;
селен;
фосфор.

Според съдържанието каротина превъзхожда всички плодове и зеленчуци, с изключение на морски зърнастец. Именно този елемент дава оранжев цвят. В този случай, тя е на разположение по всяко време на годината, по-ниска цена, което го прави незаменимо моркови продукти на всяка маса.

Морковите съдържат големи количества глюкоза, така че тя има сладък вкус. Също така, той е нишесте, пектин, целулоза.

Най-полезните е настъпило морков, а именно, че съдържа всички хранителни вещества в максималния размер.

Ползи за тялото на морков

Feature каротин се съдържа в морковите в големи количества - че не е разрушена от термична обработка. Това означава, че дори когато варени или пържени, каротин се абсорбира от тялото, където тя се превръща в ретинол.

Все пак, това трябва да се съхранява в тялото мазнини, дори и в малки количества, тъй като витамини, съдържащи се в морковите се разтварят в нея и да усвоява по-добре.

Това не е само полезна характеристика на моркови. Полезно е да се знае следното:

Научните доказателства сочат, че голям брой от полезни елементи, съдържащи се в кожата, така че е препоръчително да не го почистите и изплакнете обилно преди да използвате вода от чешмата.
Като част от моркови е необходимо по-голям дял от водата, което го прави много полезен за червата, а това оказва значително влияние върху работата на целия организъм.
Морковите са незаменими в диетата, защото всяко ограничение на мощността води до липса на витамини и минерали в организма. Оранжев корен зеленчуци тях съдържа в големи количества и помага да се поддържа пълен правилното функциониране на всички системи на организма.
Редовната консумация на моркови помага за поддържане и дори подобряване на зрението. Класическата проява на липса на витамин А, който е в кореноплодни зеленчуци - т.нар, нощна слепота, когато един зле вижда в тъмното и здрач.
Съдържащите се в основните култури се разтваря камъни в жлъчката.
Той помага да се засили имунната система, което прави организма по-устойчив на появата на болести.
Има антисептично и противовъзпалително действие, е полезно да има моркови при оплаквания, особено в случай на заболявания на стомаха. Стъргани корен е много добра и изгаряния и гнойни рани.
Голямо количество продукт има слабителен ефект. Тази функция може да се използва, ако е необходимо за почистване на червата от токсини.
Използването на утайките като лосион тоник за лице, позволява да се освежите кожата и да я направи мека и копринена.
Морковите - това е идеалното естествено средство за червеи.
Увеличава перисталтика.
Пиенето на сок помага за облекчаване на умора, подобряване на апетита и тен.

Поради това, можете да използвате растително като допълнително помощно средство при лечение и профилактика на следните заболявания:

холелитиаза (актуализации на бъбреците и черния дроб клетки);
инфаркт на миокарда;
стоматит и възпаление на устата (изплакване на устата е необходимо да се разреди сок от моркови);
анемия (поради съдържанието на желязо);
диабет;
хипертония (ниско кръвно налягане);
Oncology (учени са доказали, че редовната консумация на кореноплодни растения, намалява риска от рак с 40%);

Как да се запазят полезните свойства на морковите?

Въпреки това, ние знаем, че много от витамините се унищожават чрез топлинна обработка, например, ако зеленчуци готвя или зарибителен материал. Целулоза разлага при висока температура в прости захари, което води до голяма консумация за изчерпателност. Ето защо, за подготовката на моркови трябва да се подхожда много внимателно. Така че, имате нужда от моркови гранулат точно преди готвене, защото тя изчиства бързо избледнява.

Ако искате да го запазите за известно време, трябва да се постави в основата в чиста купа и се покрива с влажна кърпа. Но в това състояние, той трябва да бъде не повече от 2-3 часа.

При готвене част от витамините се срива, обаче, за да се запази по-добре витамин С, зеленчуци трябва да бъдат поставени директно в кипяща вода и поддържане на единна вари цяла готвене. Корица ястия трябва да бъдат затворени, а под него трябва да бъде възможно най-малко свободно пространство, колкото е възможно.

Можете да ядете моркови и се изсушава. Това ще бъде не повече от витамин С, обаче, остават: каротин, витамини А, минерални соли.

Що се отнася до начина на готвене, пържене най-щадящ ефект върху която се съдържа в морковите хранителни вещества, отколкото кипване. Повечето минерали са убити в процеса на гасене. В този много калорични варени моркови пресен.

Дръжте основата се препоръчва в хладилника в запечатан плик, за да го съжителствали с други зеленчуци и плодове. Ябълките, например, правят моркова повече горчив вкус.

Морков е вредно за човешкото тяло

Ограничете използването на на стойност оранжев корен култура в няколко случая:

по време на бременност - да се предотврати изобилие на витамин А в тялото, което е много токсичен при предозиране;
в присъствието на гастрит. стомашен хиперацидитет, колит;
ако има алергия към зеленчуците.

морков Преяждането което води до така наречената "жълтеница каротин" - кожата става оранжево. Въпреки това, всеки риск за здравето, не е достатъчно, за да спре за известно време да ядат моркови и нека да бъде. пожълтяване на кожата не са свързани с присъствието на каротин, и че шлаката преминава през черния дроб и започва да се разтваря. Ако те са в организма са много, червата и способността на бъбреците да отделят отпадъците и токсините през кожата. Те са с оранжев или жълт оттенък.

Разходите се пие само прясно изцедени сокове от моркови. Опаковка за напитка може да съдържа голямо количество добавки, ароматизатори и оцветители, които разрушават всички полезни свойства.

Като такива, вреда на организма от нея сок от моркови може да предизвика не е важно, за да се съобразят с мярка и не се пие повече от 2 литра сок на ден. Ако е необходимо, използвайте корена при лечението, е необходимо да се консултирате с лекар.

Прекомерното пиене на сок от моркови, или може да доведе до летаргия и сънливост.

Колко полезна сок от моркови

Обикновено, грип или настинка лекарите препоръчват да има най-много лук и чесън, защото те имат антисептично действие. Тези продукти обаче оставят силна миризма. Страшно е да си представим какво би станало, ако всички наоколо по време на епидемия ще следват тези препоръки.

Сок от моркови не е по-малко полезни свойства, но не оставя неприятна миризма и има сладък вкус. В същото време, той не само увеличава жизнеността и укрепва имунната система, но също така подобрява процеса на кръвообразуването и очиства организма.

Ако редовно се пие чаша сок от моркови, може да намали нивата на холестерола и олово от тялото на тежки метали, увреждащ здравето.

Сок от моркови е особено полезно за жените, тъй като ускорява синтеза на женски полови хормони, и дава възможност за по-дълъг престой млада и привлекателна. При мъжете, след като е пил тази напитка подобрява потентността. Също така, представителите на силния пол могат да пият сок от портокал, за да се освободите от стреса след усилени тренировки.

Като част от основата съдържа daukosterin. Това ендорфин, който действа върху центъра на удоволствието в мозъка, което прави лицето щастливи и доволни. Ето защо, когато стресът не е излишно да се пие чаша сок от моркови.

Обикновено стъпка по стъпка рецепти на моркови

Представете си, без моркови дневно диета е трудно - толкова плътно тя влезе в живота на съвременния човек. Много от ястията без този корен загубят запомнящо вкус. Готвачи от всички краища на света признават, моркови важен елемент в готвенето. От него можете да правите почти всичко - от сок на тортата.

Чрез използването на подправки и други съставки, ястия от моркови може да са съвсем различни. Помислете за най-простите по отношение на препарата:

Морковите от корейски

За да направите тази проста, но много любима салата ще ви трябва:

1 кг моркови;
чаена лъжичка сол;
супена лъжица захар;
50 мл растително масло;
сухи подправки на вкус;
скилидки чесън;
оцет.

Процесът на приготвяне отнема по-малко от 40 минути. На последователност от действия:

Настържете морковите на ренде.
Поръсете със захар, сол, добавете оцет, каша смес от ръцете и оставете за 15 минути, за да позволяват на сока зеленчук.
Според вкус, добавете червен и черен пипер, разбърква се добре.
Загрява се растително масло (наличен в микровълнова фурна), изсипва се сместа и се разбърква отново.
Squeeze чесън, добавете морковите и се оставя да гният блюдо в продължение на поне 12 часа.

Морковите от корейски перфектно се справят с желанието за нещо остро малко. В допълнение, той е добър съпровод на всички месни и зеленчукови ястия.

Салата от сурови моркови с орехи

За да стане това ястие трябва да се вземат:

1 кг моркови;
2 супени лъжици мед;
Шепа орехи (може да използвате бадеми, лешници, фъстъци);
една чаена лъжичка зехтин.

Получаване състои от прости стъпки:

На малък или голям ренде (по желание) Настържете морковите.
Излейте растително масло.
Смелете ядките и се запържва без масло.
Добави към салата ядки.
Топло мед във водна баня и се излива в смес.

Обикновено, но много здрави салата е готова! Възможно е да се яде за закуска, салата е идеална за бебешка храна - в състава на мед прави сладко ястие, че децата със сигурност ще се насладите.

Зеле с моркови

Комбинацията от тези две зеленчуци - един от най-достъпни. В същото време, на ястия в същото време, съдържащ моркови и зеле са много полезни и в перфектна хармония с всяко хранене. Най-прости, но богати на витамини рецепта - салата зеле с моркови. Той обикновено се сервира в училищните бюфети.

паунд на ситно зеле;
1 морков;
Сол на вкус (0,5-1 чаена лъжичка);
4 супени лъжици оцет (за да се получи малко по-различен вкус може да се използва вместо обичайните ябълка или ориз);
1 супена лъжица (не слайдове) на захар;
масло на вкус (зехтин, слънчогледово, ленено семе и др.).

Зеле постави в саксия емайл, добавете оцет и сол и място на силен огън и се загрява в продължение на 2-3 минути, като се разбърква непрекъснато.
Настържете морковите на голям, плитък или специална ренде за корейски морков.
Cool зеле и добавете морковите.
Добавете масло захар и зеленчуци, се разбърква.
Поставете сместа в хладилника за няколко часа, след източване на получения сок.

Ястието е готово за сервиране!

Морков торта от Армен Arnalya

Малко хора знаят, колко вкусни моркови сладкиши. Най-добрата част - че може да се прави от най-простите съставки. Така че, за да морков торта от Армен Arnalya трябва само:

паунд на моркови;
200 гр. захар;
4 яйца;
50 мл зехтин;
20 гр. бакпулвер;
половин чаена лъжичка сол;
160 гр. брашно.

Смелете морковите се в блендер или решетка.
Той бие яйцата с масло и захар, добавете морковите.
Замесете тесто, добавете брашното и бакпулвера.
Излива се в тесто разделно плесен, поставените хартия за печене и поставя в предварително загрята пещ при 180 ° С в продължение на 50 минути. Можете да проверите готовността на бамбукова пръчка - това трябва да остане суха, ако ястието е готово.
Оставя се да изстине и да изложат на тортата в чиния.

Сервира се със сметана, кленов сироп, крем, сушени плодове и ядки.

морков торти

Това ястие - чудесно решение за вегетарианска масата. За да се подготвят морков шницели трябва:

паунд на моркови;
3 лук;
супена лъжица брашно;
2 супени лъжици грис;
сол и подправки на вкус;
растително масло за пържене.

Измийте и обелете морковите, решетка.
Ситно котлет лук и разбъркайте с морковите.
Добавете брашното, гриса, сол, подправки, разбърква се и се оставя да престои в продължение на половин час.
Образуват малки банички, ролка, преди да ги пържите в грис - това не им дава да запада.
Изпечете баничките в олио до златисто кафяво.

Сервирайте това ястие може да бъде със заквасена сметана, салата.

Предишен ◈ Следващото