Медицинска енциклопедия

Протеази (в новата класификация - peptidgidrolazy) - ензими. разкъсват пептидни връзки в протеини и техните разпадни продукти. Той принадлежи към класа на хидролази, това е, ензими, които разграждат междумолекулни връзки се извършват с добавяне на водни елементи ..:

Някои протеаза също катализират реакции транспептидация.

Протеазите - един от най-големите групи ензими; те се намират във всички животински и растителни тъкани и микроорганизми. Протеазите са включени в процеса на протеин метаболизъм чрез разцепване на протеините на свободни аминокиселини. Протеазите на стомашно-чревния тракт са разпределени в неактивна форма като зимогени или проензими. Под влиянието на различни фактори (рН, ефектът на други ензими и т.н.), те след това преминава в активна форма. Голям брой от протеази, разпределени в момента в кристална форма.

Поради естеството на дейността на протеаза са разделени в две групи: екзопептидази (бивш класификация - пептидаза) и ендопептидаза (или протеиназа). Екзопептидази хидролизирани дипептиди и пептидни връзки на протеини и полипептиди, получени терминални аминокиселинни остатъци. Разделени в екзопептидази дипептидаза хидролизиране дипептиди, аминопептидаза, хидролизиране на пептидната връзка, образувана от амино групата на амино киселина на полипептидна верига и карбоксил терминал. и карбоксипептидаза качеството на пептидната връзка, образувана от карбоксилната група на аминокиселина в полипептидна верига и амино терминал. Аминопептидазните и карбоксипептидаза понякога се нарича polipeptidazami. Карбоксипептидаза образуван в панкреаса, червата се отделя като неактивен прекурсор - procarboxypeptidase, който след това се активира с трипсин. Карбоксипептидаза и в други органи и тъкани на бозайници. Повечето от известните екзопептидази е металоензими.

Ендопептидаза - ензими, които хидролизират пептидни връзки вътрешни на протеиновата молекула. Специфичността на действието им зависи от структурата на радикалите, съседни на пептидната връзка. По този начин, например, пепсин предпочитане разгражда връзки, образувани от ароматна аминокиселина амино група и карбоксилна група на аспартова или глутамова киселина. и химотрипсин-лесно се разпада пептидни връзки в образуването на които участва карбоксилната група на тирозин или фенилаланин.

Протеазите се прилагат широко в медицината, някои от тях се използват за почистване на повърхности на рани, при очни операции, в борбата с тромбози и др.;. Трипсин се използва като противовъзпалително средство. Cm. И ензими.