Какво можете да направите от картофи

Картофи - главния зеленчуков в живота ни. Това е прост яхния, която не изисква готварски умения и сложни подправки, и сладкиши на училищната столова и ястие месо. И месо рецепти с картофи могат да бъдат приготвени, стига човек прави това ястие. Всеки може да се мисли за това може да бъде направено от картофи и как да приготвят вкусни картофи начина, по който да го досега не е правено, и завинаги да остане в историята като Цезар или Оливие и салати.

Какво можете да направите от картофи

В повечето магазини на страната ни продаде 2 сортове картофи - бяло или червено. Някои продавачи са измислили още 2 разновидности - измити и немити. И всичко това е подходящ за всички кулинарните изкушения на картофи, просто трябва да знаете някои от тайните и методите на това как да се приготвят вкусни картофи.

1. Варени картофи. Само да я сварете картофите, слага се в студена вода. Ние трябва да се опитаме да всички клубените са приблизително със същия размер, т.е. големи картофи, нарязани на 2-4 части.
2. Картофено пюре. За да се подготви картофено пюре, картофите са нарязани на еднородни парчета или кубчета и варят в 2-води. На първо място, при температура 70 ° С в продължение на 30 минути, след което водата се оттича и варени във вода, друг силно солени. След приготвяне на храна, картофите се сушат върху хавлиена кърпа, дървена дъска за рязане, или, най-добре от всички, в гевгир. Tolkushkoy картофено пюре или пресата, е възможно през сито. Blender или смесител се елиминира, тъй като смилане разрушава структурата на нишесте, се променя цвят и вкус. 1 кг почистени и варени картофи пюре да се сложи 400 грама масло. Ако каша се подава "с топлина от топлината", след това се прибавя 100 мл мляко. От подправки към соса добавете индийско орехче уасаби, дижонска горчица.
3. Пържени картофи. Крисп се получава в 2 етапа. На първо място, ври, докато почти варени във вода, подкиселена винен оцет: 1 супена лъжица. л. 1 литър вода. Предварително отвара ще осигури симултанен готовността ястия по време на готвене. Охлаждане картофи и се пържи в растително maslitse. В края на готвенето добавете парче масло и сол. От подправки добавете индийско орехче или карамелизиран лук. С картофи могат да добавят пръжки, свинска мас или бекон.
4. Печени картофи. Печене картофи podvarenny леко сушени, прокат в брашно и се запържва в растително maslitse и печени. От подправки към брашното, добавете розмарин, мащерка и счукан чесън.
5. Задушени картофи. Той служи като гарнитура и сложни ястия, приготвени по същия съд с месото. риба. зеленчуци с добавяне на вода, масло, мляко или сметана. Съвместимост Край задушени картофи. в насипно състояние, сочно, нежно (буквално се топи в устата).

Как се подготвяте картофите?

Как да се готви вкусни картофи

Прости рецепти, които са достъпни за всички - нашият принос в развитието на готвене. Сложните ястия не винаги се оказват право или възприема - вкусовите предпочитания са различни. Но когато един приятел от детството зеленчуци обработват бързо и лесно, получава отличната си вкус се дължи на подправки, достъпни за всички, ние получаваме истинско удоволствие. Вие не знаете какво да се готви от картофи? Предлагаме ви рецепта за картофена-провансалски, печени картофи на фурна в италиански картофени кнедли.

Как да се готви картофите в провансалски

Необходими продукти за 4:

• 800 г (8-10 бр.) На малки гладки безупречни картофи са близки по размер
• 2 супени лъжици. л. растително масло
• 1 чаша сухо бяло вино
• подправка "провансалски билки"
• лимонова кора
• сол

Ясно картофи. В дълбок тиган се изсипва maslitse и претопляне, сложи целия картофите. Те внимателно се изсипва в смес от вино, подправки и лимон кора и сол. Лимон кора може да бъде заменен с 1 капка на фармацията етер 100% лимоново масло. Довежда се до кипене, да направим малък огън и затворете капака. По време на готвене, леко се разклаща тенджерата няколко пъти. След 20-25 минути вилица, за да се провери готовността на картофи. Сервира се топло със салата, кисели краставички или гъбички.

Как да се готви вкусни картофите във фурната на италиански

Необходими продукти за 4:

• 1 кг картофена
• 100 мл растително масло
• 3 клончета пресен розмарин
• сол, черен пипер

Картофи промиват и почистени, нарязани на кръгове от 3-4 mm дебелина. Оставя се да кипи 2 литра вода и да се намали картофите продължение на 2 минути, се оттича водата, гореща филийки сол и пипер. Хартия за печене, намазана 1-2 супени лъжици. л. растително масло и се поръсва с нарязан розмарин. картофени кръгове равномерно разпределени за печене лист може да бъде 2-слой. Всяка най-горния слой смазване масло. Чаши трябва да се редят така, че поне някаква част от всеки кръг не е била затворена от други. Фурната до 200 ° С и печени картофи 30-35 минути, докато се запечени. Ако картофа започва да кафяво много, на тиган с капак фолио. Ако желаете, можете да добавите маслото счукан чесън. Сервирайте с прясна зелена салата или извара, пюре с копър и магданоз.

Как да си направим кнедли с магданоз картофи (италиански ньоки)

Необходими продукти за 4:

• 1 кг картофена
• 150грама брашно
• 2 яйца
• връзка магданоз
• сол, нишесте, настъргани индийско орехче

Измийте картофите и се готви "в униформа", да се излива студена вода, обелват и се месят бързо горещо. Тя може да се смила механична мелница. Картофено пюре се охладят, добавете сол, индийско орехче, брашно, ситно нарязан магданоз и разбъркайте добре. Разбийте яйцата, добавете ги в тестото, месят него. Разделете тестото на няколко бучки с размерите на чаша. На масата, поръсена с нишесте, наденица диаметър на ролката от 2 см. Нарежете дължина колбаси кюфте 3-3,5 см. Всеки ньоки леко щепсел. Оставя се да кипи вода и сол. Сложете кнедли в продължение на 3 минути, и се отцежда. Поднася се с настърган кашкавал и босилек.

ЗАБЕЛЕЖКА! Можете да ньоки вкусови сосове. За един нарязан доматен сос, пържени в растително масло и 500 г лук, доматено пюре вари 10 минути, ароматизирани чесън, сол, пипер. За сирене сос 250 г натрошен Рокфор разтваря чрез нагряване в чаша крем сгъсти 0.5 часа. L. пържено брашно, добавете настъргания индийско орехче, сол и черен пипер.

Не само български и беларуси, но също така и холандски, германци, евреи, ирландски и много други нации смята за национално ястие от картофи. Яжте това не само за обяд и вечеря, но за закуска, въпреки че никой от пациентите, или за загуба на тегло здрави хора в препоръките на диетолозите съвети. И всичко това, защото картофите - това е просто вкусно. Любовта към нея е толкова голяма, че е поставил паметник на клубена. В региона Кемерово извисява паметник гранит, и в региона Иркутск - дървена. Има дори е традиция - този, който път "корема" на картофения клубен, ще живее в богатство.

В тази статия, ние описано как да се подготвят вкусни картофи и какво да се готви от картофи. Описан независими ястия, които могат да разнообразяват вегетарианско меню, включително и почивка. Но в навечерието на гювечите картофи и бургери, пържени картофи, и Dauphiné с кнедли. както и странични ястия и супи. Основното нещо, което картофа беше винаги в страната, в магазина, на пазара и като у дома си!