Какво е използването на гъби гъби
Какво е гъба? Използването на гъби
Гъбите са царство на организмите, които съчетават функциите на растения и животни.
Те са един от най-древните групи на еукариотните организми. Тези организми нямат пряка връзка с еволюционните растения, както по-рано се предполагаше.
Вече е известно, в продължение на повече от 100 хиляди. Гъби видове. Въпреки това, реалният брой е много по-висока.
Повечето от тях обитават земята. Намери гъби могат да бъдат почти навсякъде, подходящ за живот. Подът на горите около 78-90% от биомасата на микроорганизми го направи гъби. Гъби растат добре в тази област, в градината, една поляна, в планината, в пустини, в почвата и във вода.
Гъбичките се размножават безполово и полово начини. Дрождите се размножават чрез пъпкуване.
Хората от древни времена се опитват да привлекат гъби. Те са разделени на два основни типа: ядливи и отровни. Годни за консумация са около 150 вида гъби. Гъби, принадлежащи към рода Penicillium и на Aspergillus, получават антибиотици. Гъби също се научили как да получите витамини, стероиди, лимонена киселина. Те са източник на ензими, които са широко използвани в производството на текстил, кожа, виното и други индустрии.
Трябва да се отбележи, че специалната науката за гъби е създаден, наречен "микология". За дълго време, човечеството не може да се определи какво трябва да се проведе на гъбите в световната система органичен. В края на 18 век те дължат на растенията спори лагер. Все пак, това мнение се оказа спорен. След гъбите са доста различни растения. Те нямат хлорофил, те не могат да се абсорбират въглероден диоксид от въздуха. Яжте гъби, приготвени с органични вещества. Поради тези причини е взето решение за разпределяне на гъбите в отделна царство.
Хранителната стойност на гъби
Много shlyapochnye гъби са ядливи и се използват за храна на хора. Има около 200 вида гъби pileate.
Гъби имат висока хранителна стойност. Те имат специален химичен състав и съдържа протеин. Всичко това ги прави по-скоро като месо от растителните храни. Но наличието на големи количества въглехидрати и минерали ги води на зеленчуци и плодове.
Гъбите съдържат голям брой различни органични съединения и минерални соли. Те също имат много ензими, които помагат разграждат мазнините и фибри. Благодарение на тези характеристики, гъбите се считат за необходими и полезни допълнителни продукти в хора дневна диета.
Хранене гъби е специално предназначен за хора, страдащи от анемия и възпалителни заболявания. Гъби помагат за ускоряване на процеса на зарастване на рани и възстановяване на организма след инфекциозни заболявания. Калории ниската им - ок. 100 ккал / кг.
Но трябва да се отбележи, че процесът на асимилация на гъби е доста трудно. Той се увеличава натоварването на черния дроб и бъбреците. Поради тази причина е препоръчително да се ограничи използването на гъби за хора, страдащи от заболявания на тези органи.
Трябва да знаете, че пресни гъби могат да се съхраняват само за няколко часа. За да ги задържи за дълго време, може да се изсуши гъби, сол, ецване или консервиране.
Първа помощ при отравяне с гъби
Както знаете, има доста голям брой от отровни гъби, негодни за консумация от човека. В допълнение, ядливи гъби могат да станат отровни поради някои фактори.
Много гъби са в състояние да причини остри хранителни отравяния, водещи до смърт.
Жертвата трябва да оказват първа помощ своевременно. На първо място, необходимо е да се промият стомаха. За тази цел е необходимо да се пие 3 - 4 чаши вода. Добавя се вода в размер на сода за хляб - една четвърт от лъжица на чаша вода. Подходящи като слаб разтвор на калиев перманганат. След това предизвиква повръщане. Тази процедура трябва да се извършва няколко пъти.
След това се оставя няколко таблетки жертвите активен въглен и лаксатив.
След това трябва да го пия горещ чай, слага в леглото, и да се осигури пълноценна почивка. Необходимо е също така да се обадите на лекаря. Гъбичките, които причиняват отравяне, трябва да бъдат прехвърлени на санитарно-епидемиологичната станция за изследване. Това ще постави точна диагноза.
Как да се избегне отравяне с гъби?
В - На първо място, можете да събирате само тези видове ядливи гъби, които са добре известни.
Не събираме и раздърпани гъби.
Необходимо е да се провери вида на отровни гъби, открити в региона.
не трябва да се опитват непознати гъби на вкус.
Многослойни гъби трябва да бъдат отрязани с крака, които ви позволяват да се види дали има пръстен на него. Такъв пръстен е знак за бледа гъба - един от най-опасните отровни гъби.
Никога не трябва да берат гъби растат в близост до магистрали и в близост до бизнеса. Те са много добре абсорбира тежки метали.
Верешчагин София
за списание InFlora.ru жените