Какво е билки и подправки, и това, което те се нуждаят - кратко harekteristika
В тази статия ще научите:
Човечеството от древни времена се опитват да разнообразят вкуса и аромата на неговите гастрономически наслади с разнообразие от растения.
Не е възможно да се овладеят кулинарните умения и да разберат какво подправки, без по-задълбочено проучване изненадващо и многостранен свят на ароматни асистенти.
Подправки - древни времена подразбират от този план суши части пикантни ароматни флора се използват за придаване вкус и долни различни ястия.
Всяка страна се различава оригиналност, аромат и традиционно ароматизиран travami.Eto обясни, на първо място, климатът, необходими за растежа на растенията, както и традициите на коренното население.
Полезните свойства на подправки
Пикантни части на растенията се използват не само за да направи ястието невероятен вкус и приятен аромат - като правило, те имат огромен набор от полезни свойства.
Всяко растение има ползи за лечение и профилактика на своята гама от болести.
Въпреки това, има редица полезни характеристики, които всички подправки:
- отделянето на токсини и замърсители
- понижава кръвната глюкоза и лошия холестерол
- активира защитните сили на организма
- подобряване на обмяната на веществата
- нормализиране на тегло и хормони
Много често те имат антивирусни и антибактериални свойства, могат да се използват за борба с насекоми и домашни вредители.
Най-известните подправки и техните характеристики
Броят на видове от флората, които се използват за ароматизиране на храни и напитки, изключително големи, но в дневния хранителен режим на повечето хора, тяхното присъствие не е толкова много:
Известен в целия свят, той се използва като цяло, както и в прах. Обхватът на кулинарна употреба на черен пипер е много широк, вариращи от супа и завършва със сладки ястия и напитки.
Само при вдишване на аромата му, можете напълно да се разбере какво подправки.
Hot червен пипер има светло, парене вкус и необщителен, и на практика не притежава ароматни свойства. С него можете да приготвите различни рибни и месни ястия. както и супи и леки закуски.
В редки случаи, чили се използва за различни видове сладкиши и напитки.
Ароматът и вкуса на това растение е трудно да се обърка с нещо друго. Свързан, най-вече, с сладкиши и напитки, но обхвата на приложение на подправки е много широк.
Канела може да бъде добавен към зърнени храни, сосове, супи, мляко и т.н. Като лечебни растения могат да се използват в борбата с болести на черния дроб, бъбреците, жлъчния мехур.
Noble растение, което се използва в много рецепти.
Поради своята многостранност и много приятен аромат, дафинов лист - постоянен посетител на всички кухни.
От древни времена, те лечение на различни кожни заболявания, нормализира водния баланс сол в организма.
Карамфил е неотворени пъпки бахар семейство Myrtaceae. Spice има интензивен, много особен мирис и вкус оттенък, е незаменим в различни саламури и маринати.
Подправката има положителен ефект върху нервната система, нейното етерично масло помага за намаляване на умората.
Като подправка се използва само в основата на растението, неговото остър вкус и приятен аромат даде ястието тънки специфични бележки.
Ginger върви добре с месо, риба, тя често се добавя към напитки и десерти.
В допълнение към изключително гастрономически заслуги, широчината на прилагане е различна в традиционната медицина помага в борбата с безплодието и затлъстяване, укрепва имунната система, стимулира мозъка, тонове.
Ароматът на подправките от разстояние прилича на лимон.
Приятен пикантност кардамон перфектно се съчетава с много кулинарни изкушения. В Индия, че е трудно да си представим, всяко ястие, без негово участие.
За различни кулинарни деликатеси може да растения и семена на растения в пресни или сушени форма.
Green лекар се справя добре с стомашни разстройства, лечение на кашлица и облекчава подуването.
Противопоказания за използването на билки и подправки
Има определен кръг от хора, които имат нужда да се използват билки с грижи.
Да се откаже от консумацията на прекалено горещи и пикантни храни трябва хора, страдащи от някакво заболяване на стомашно-чревния тракт и бъбреците.
Противопоказания подправки и склонност към алергии (поради възможността за индивидуална непоносимост)
Строго измерено потребление е необходимо за бременни жени, деца и възрастни хора.
Съхранение и как да изберете правилните подправки?
Всяко растение ароматна подправка има свой специфичен подбор и съхранение, но има няколко правила, които могат да се обобщят в цялата гама от подправки.
Всички подправки са внесени от далечни страни и не могат да бъдат евтини.
Подправки правилно като цяло, не прахообразна форма (пипер - пипер, канела - пръчки). На всяка желана точка може да бъде лира с хаван, специални мелници или шлифоване.
Дръжте билки и други подправки, които трябва в херметически затворени, за предпочитане тъмни стъклени съдове, които трябва да имате целия вкус и аромат на подправки.
Poprbuyte тези истинските органични подправки и билки.