Как да си направим домашно приготвени колбаси

Наденица, което се продава в магазините, както и домашно приготвени колбаси - е, както казват в Одеса, две големи разлики. Онзи от магазина - бакалавърска закуска или закуска в бързината, но домашна наденица - е друг въпрос! Наденица - наденица с главна буква, гордостта на господарката и украса на празничната трапеза. Само си представете Великден кошница, която на бял пешкир до тортата и е Krashenki - свит на ринга, пържени хрупкави, ароматно, вкусни вкусни, домашно приготвени колбаси. Още един апетит? Това е време да се залавяме за работа! Вие не знаете как? Ние сме щастливи да ви кажа как да се направи домашно приготвени колбаси.

Подгответе черво

Първо черво се нарязва на четири части и съдържанието се отстраняват и след това се промива 5-6 пъти с топла вода. Ако не са заклано от собствената си ферма, но сте решени да се подготви домашно приготвени колбаси, отидете на пазара и купуват месо в редиците на дебелото черво. Трябва да знаете, намирането им е трудно, но е възможно. Упорстват, обикалят на пазара, да зададете всички касапите и късмет за вас винаги се усмихва.

След това се процедира, както следва. Червата, закупени на пазара или за вътрешния пазар, измийте в леген с течаща вода. След това измийте вътрешните смелостта. Най-добрият вариант - да успее да сложи на единия край на червата на кранчето, го оправи има и открита вода. Водата тече през червата, както чрез градински маркуч, изплакване от слуз. Промитият черво беше отвътре навън и много внимателно, за да не се намали, изстъргва тъпата страна на острието на ножа. След това се смила сол на червата престои половин час и отново и се промива. Everts ги архивирате и накиснати за 1-2 часа в слаб разтвор на оцет. В същото време, ние готвене на месо.

Осъществяване на украинския наденицата

Най-лесният начин да направите наденица у дома, тъй като отдавна е подготвен в Украйна. "Украински пържени" - един от най-лесните и най-вкусни рецепти за домашно наденица. Вие ще трябва:

• Свинско постно маса - 5 кг
• Дебел 1-2 кг
• Чесън, черен пипер - на вкус
• Сол - 25 г на 1 кг мляно

плънка наденица

Ние използваме за тази цел месомелачка. Всички мелница снабдени с устройство за производство на колбаси. За ръчна механична мелница, подобни на закрепване могат да бъдат закупени във всеки магазин за хардуер. Дон черво към дюзата и я напълнете с мляно месо, обвързване на краищата на тънка корда. Стегнат не трябва да попълните на обвивката не се спука по време на готвене. Форма за колелцата на колбаси, ги превръзка с шнур. Ние убоде им дървена родословни или игла тънка стомана.

топлинна обработка

Класически метод за готвене - сложи наденица за печене лист и се пече във фурна, докато омекнат за около един час. Също наденица може да бъде предварително варени в продължение на 40 минути в подсолена вода, а след това пържени във фурна или на котлон до златисто кафяво. Наденица се счита за завършена, ако бистър сок се освобождава чрез пробождане игла от него.

Как да си направим домашно лебервурст?

За приготвянето на колбаси, ние трябва:

• Черен дроб - 1 кг
• Черен дроб (сърце и бял дроб) - 1,5 кг
• Сало - тристагр
• Onion - 300гр
• Яйца - 7 броя
• Сол, смлян черен пипер, кардамон и индийско орехче - на вкус.

Черен дроб се вари в продължение на 15-20 минути, и дързост - 40 минути. Фрай лук в ситно нарязан бекон до златисто кафяво. Всички продукти премина два пъти през месомелачка с глоба мрежа. Добавете яйцата, сол, подправки, и се размесва добре и размахване блендер. Тази плънка запълване на дебелото черво, както и през предходната рецепта, не забравяйте да настръхвам колбаси и ги сварете с едва забележим вари в продължение на около 40 минути. ги издърпате от вода, охлажда се, парче и се насладете на резултата.

Още по-интересно