Как да съхранявате пиле
Пилешки ястия не се броят - тя се поднася под формата на гореща и салати, закуски и други кулинарни изкушения. Пиле - диетично лесен за използване продукт, освен това, той съдържа много хранителни вещества, така че това е толкова възлюби сред феновете на вкусна храна.
Пиле може да се остави на съхранение в хладилник и могат да бъдат замразени - всичко зависи от това колко дълъг срок на годност, което трябва.
Как да съхранявате пиле
Нека първо да научат как да изберете най-пиле в магазина. Основното правило е - поглед. Кожата на бял прясно пилешко месо, без пожълтяване и без петна. Дебел слой лед на замразения труп - знак за повторно замръзване. Ако кокошката е във фризера само веднъж, а след това никога няма да бъде много лед. Повторното замразяване намалява качеството на пилето почти до минимум, така че никога не си купите такъв продукт. Ако имате възможност, купете охладено пиле, а не замразени. Тя може да подуши внимателно да разгледат и оценят.
Така че, сте си купили пиле. На следващо място, нека да се определи точно, когато ви предстои да го готвя. Ако в следващите няколко часа, можете да оставите трупа в хладилника, ако не и по-рано, отколкото в един ден - почистващи продукти във фризера.
Преди замразяване, опаковайте внимателно пилето. Опаковката трябва да бъде надежден, запечатва и предпазва от прекомерна влага.
Много удобен начин за съхранение - разделянето на пилето на парчета и се замразява в отделни контейнери или пакети.
Срокът на годност на замразени пилешки трупове в зависимост от температурата
Продължителност на замразено пиле съхранение може да намалите или увеличите с промяна в температурата.
- В рамките на режима на -8 до -5 ° С продуктът се съхранява не повече от 3 месеца - това е най-кратък срок на годност.
- Когато режимът от -14 до -8 ° C период е твърде далеч от дълго - около 3-6 месеца.
- В рамките на режима на -18 до -14 ° C във фризера не може да пази пиле по-дълъг от 9 месеца.
- В рамките на режима на -24 до -18 ° С продуктът не губи качествата на цялата година, и това е най-дългият срок на годност на пиле.
Как и колко да се запази пилето в хладилника
Колкото по-бързо пилето се приготвя и яде по-добре. Отдавна е доказано, че пресен продукт съдържа повече витамини и минерали. Ако не можете да използвате пилето в първите няколко часа, след което го извадете в хладилника за съхранение.
Можете да запазите пилето у дома си в следните опаковки:
- вакуум опаковки или вакуум пластмасов контейнер;
- стъклен контейнер с капак здраво;
- пластмасова торба.
Може да се комбинират тези методи на съхранение, както следва: кратно пилето в опаковка под вакуум, след това този пакет се поставя в пластмасов съд, и в края на запълване на празното пространство с лед. Това ще позволи на пилето да се охлади още по-далеч и да се създаде постоянна ниска температура за него.
При стайна температура, пилето не се съхранява. 15-18 градуса в достатъчно количество в стаята, че продуктът започва да се влошава след няколко часа. Влажност също е важно - не повече от 80-90%.
За да разберете как можете да поддържате пилето в хладилника, че е важно да се знае следното: състояние - дали е свеж достатъчно, или непродадените; температура, при която възнамеряваме да съхранява; размер. Също така, някои магазини, продукти, рязане на парчета - това, твърде много зависи. съхранение на малки парчета термин се различава от срока на годност на цяло пиле.
Срокът на годност на прясно пилешко месо в хладилника
- 7-10 ° C - срок на годност, вариращи от 8 часа до един ден.
- 4-7 ° С - съхранение на пиле може да не е повече от 2 дни.
- 0 до 4 ° С - максимални периоди на задържане - 3 дни.
- -2 до 0 ° С - четири от деня.
Как да съхраняваме завърши пилето
В зависимост от температурата и метода за опаковане на крайния продукт може да има различни периоди на задържане. Много домакини обичат да готвят по-рано, за да не си губи времето с него вечер след работа.
Нека разберем какво методи за съхранение на варени пилешки са на разположение.
Варена кокошка започва да се влошава при стайна температура за няколко часа, така че ако няма да го използвате в близко бъдеще, по-добре да го съхранявате в хладилника. Обикновено, запасите от готова храна остават след големи празници. Варени или пържено пиле да се поддържа добре 2-3 дни. Можете да го ядете на третия ден, но по-късно вече няма да бъде.
Опаковки за съхраняване на преработени пиле трябва да бъде затворен. Найлоновите торбички за тази цел няма да се правят. Не забравяйте - пиле - това не е зелен и зеленчуци, това е продукт, който е лесно да се развали от излишната влага и високи температури.
Поемете дълбоко ястие, поставете го на дъното на фолио за печене и след това изложи парчета пиле завърши в чиния, покрита отгоре с една и съща фолио. Фолиото не позволява на излишък на въздух, той защитава естествената миризма на варени или пържени храни, доколкото е възможно и да го оставя свеж. Не забравяйте за покриване на покривната плоча плътно към миризми от хладилника не се отрази на вкуса на пилето.
Както казахме, максималният срок на годност на пиле - 3 дни. Трети ден е последният, и този път продуктът е загубил голяма част от хранителните вещества и е остаряла. За да унищожи вредните микроорганизми, които могат да са настъпили до тази дата - запържете пилето за друг път или затопли в микровълновата фурна.
Опаковка вакуумна удължава срока на годност на пиле до 5 дни.
Пушено пиле, също има своя срок на годност. Всичко зависи от това дали купувате в меса магазина или домашни птици се коптите в домашни условия. Разбира се, никой не използва пресни трупове за пушене с цел да ги препродаде. Този продукт обикновено не е необходимо да се съхранява - го купи за директно използване в следващите два часа, но да не се съхранява по-дълго. Ако се подготвяте за пушено пилешко и да отговаря на всички условия на пушене нея, можете спокойно да го ям цяла седмица - в хладилника такъв продукт ще бъде нищо.
Пушени продукти също може да се съхраняват във фризера. Разделете пилето на порции и всяка пъти в отделна опаковка. След това можете да го размразете в партиди точно преди сервиране или да използвате в готвенето.