Как да се пуши бекон в опушвална пушена рецептата със снимка
Smokehouse - един чудесен начин да се даде на отегчени ястия ароматно сянка. Изглежда, че такъв продукт под формата на мазнини, се оказва, че може да се яде в големи количества. След пушенето, то почти не губи тегло (както е в случая с конвенционалните готвене на огъня). Пушен бекон - по рамото, дори и най-новак готвенето, но не вреди ще научите важни подробности като дим в бекона на опушвална пушено.
съставки
Как да се готви за пушен бекон в Smokehouse на огъня и въглища
Спред огъня. На снимката - смес от дърво с подготвени въглища. Тяхната достатъчно за 1 кг мазнини.
Обемът на Smokehouse - 8 литра. Подпрян с тухли пожар трябва да горят и да тлеят въглени (без открит пламък). Obkladyvat забравяйте да запази топлината.
Чипове се оттичат и разпределени равномерно в слой от 1-2 см на главния купа дъното.
Задайте барове. Тя трябва да е 5 см по-горе (не по-малко от) на нивото на чипове.
Сало лежеше на баровете, така че всяка част има свое място за единна импрегниране на дим.
Затворете капака и изпрати опушвална в тлеещ огън за 30 минути.
Защитете се с предпазни ръкавици (повярвайте ми, опушвална разиграват), внимателно се освободи първата партида от пара.
Премахване опушвална с въглища и мазнини, за да "диша" (1-3 минути)
С отворен капак обратно опушвална в жаравата за още 5 минути, за да се развие напълно чипове и се запържва леко горната кора (тя трябва стягане).
След като мазнината е покрита с дълбок златисто-бронзов цвят - се отстранява от огъня.
Препоръки как да пушат бекона в Smokehouse
1. Ние се изпържи бекон в страната, ние имаме специален отдел за тухла опушвална. Но ако сте в природата, огънят може да наложи големи мокри трупи. В продължение на 40 минути те не са имали време да се напълно ", ангажирани".
2. За да баровете не се измие (отново, ако няма възможност за дома), то е възможно да се почистват разреза в центъра на пръчка.
F6
3. Защита на черния дроб. Сало се оказва невероятно вкусна и неусетно се топи в устата. Не се препоръчва да се използва до 1 пъти повече от 2 парчета.