Как да се подготвите ябълков сок у дома
За ползата от прясно изцедени сокове - така наречените пресни сокове - да каже не на консерви. Всички витамини, съдържащи се в плодовете, мигрират към мъстта. Как да се подготвите ябълков сок у дома? Най-лесният начин да се мият плодове, заредете ги сокоизстисквачка, като изпиете получената течност директно. След двадесет минути след уреждане на необратими промени се случи в напитката. Първо, той се окислява при контакт с въздуха. След това трябва да се добави захар. Дори и след известно време, бактерии ферментация започнат подривни работа, превръщайки се течността в сайдер или оцет.
По принцип, ябълков сок, домашно приготвена, може да се съхранява в хладилник за около една седмица. Това предполага, че пиете щам през тензух или много ситна цедка. След това сокът е изчистил малко, отделяне на пулпа. И все пак една седмица - твърде малко време. Как да се постигне такъв срок на годност в магазина - около шест месеца до пролетта, в периода на витамин глад, да се насладите на богат вкус на топла началото на есента?
Магазин купих сок, дори и 100% - в Tetra Pak кашоните или стъклени бутилки - често "възстановен". Какво означава това? Плодове варени да пюре, след което се разрежда с вода, добавят захарен сироп, аскорбинова киселина и лимонена киселина, и след това се пастьоризира и накрая разпределят в контейнери дребно. Така продукт топлинна обработка се провежда три пъти. Какви витамини все още може да се каже, че? Да uzvar сушени плодове са повече от така наречените "100% възстановен" продукт! А домашно ябълков сок се загрява само веднъж, което прави възможни всички полезни вещества. Дълго съхранение напитка се постига чрез херметичност буркани.
За да направите ябълков сок у дома, изберете само зрели и сочни плодове. Използвайте само сладки сортове, но тези, в които много течности. Измийте ябълките и да изпрати в сокоизстисквачка. Трябва ли да ги дърпа и семенниците почистване? Това зависи от силата на вашия кухненски робот. От десетте килограм ябълки извън приблизително три до четири литра сок. Кюспета - отлична компост подобрява плодородието на почвата на вашата градина. Дайте малко щанд жълт. След около половин час пяна изчезва и пулпата ще събира в горната част на напитката.
Филтрува жълт чрез няколко слоя марля. Сложете тиган със сока на силен огън. Се загрява до 80-90 градуса, като обилна пяна. По принцип, не може да стреля, но след това цвета на напитката ще бъде смирен, "ръждясал". Pasterizuem кутии и капаци. Стъклени съдове трябва да са топли, а не да се спука от температурните промени. Изсипете и веднага навивам под завивките. Банките са длъжни да се охлади бавно, така че те трябва да бъдат покрити с одеяло. Ябълков сок приготвен у дома. Той може да се съхранява на тъмно хладно място през цялата зима.
