Как да се готви ориз за суши и ролки

За да рула и суши оказаха силни и вкусни, че е необходимо, че оризът е лепкав. И да го готвя правилно, вие трябва да изберете добър магазин зърнени култури.

За да изберете висококачествен ориз за ролките, най-добре е да отидете до магазина, която е специализирана в продажбата на продукти за японска кухня, или в голям супермаркет и купи има специална фигура. Ако не сте намерили задницата, перфектна за суши, не се притеснявайте, можете да закупите редовно krulozernisty фиг. С подходящата подготовка за него също може да се окаже много рула и суши.

Купете си специален сос за готвене на ориз. Комитетът следва да включват съставки като ориз оцет, мирин, сол, kombu водорасли. Той ще даде своя ориз специален вкус, както и да улесни подготовката на рула, ако по време на работа да се овлажнява пръстите си в нея.

Когато е избрана ориза, това е да се научите как да го готвя за последващото производство на рула и суши. Това трябва да стане в тиган с капака затворен в малко количество вода, без прибавяне на сол и други подправки.

Преди готвене на ориз изплакнете под течаща вода с помощта на тънка цедка или сито. Водата, която произтича от чист ориза, не трябва да бъде белезникаво сянка. След промиване, оставя продукта в продължение на 20-30 минути, за да изсъхне.

Приготвя дълбок тиган, сложи ориз и го напълни с вода на чаша ориз (около двеста грама) малко по-голяма чаша вода (около 300 мл). Водата трябва да покрива опашката в саксия и да се качим горе в продължение на около една пета от размера на попълнено ориза.

Правилно да се готви ориз за суши, да се грижи за избор на подходящите тенджери - тя трябва да бъде по-малко от половината попълнено. Желателно е, че дъното му е достатъчно дебела, за да продукт в подготовката не гори.

Готвя ориза за ролките със следната последователност.