ястия от риба
Всеки знае, че рибни ястия трябва да бъдат редовно в нашата диета. Най-малко 2-3 пъти седмично, ние трябва да се подготви рибни ястия. определя риба стойност в него се съдържа микроелементи, витамини и ненаситени мастни киселини, особено омега-3, омега - 6. Разбира се, качеството на рибата зависят от условията, при които живеят от хранене, дали замразени. Най-ценни - една риба, уловена метод за риболов, а не се отглежда в изкуствени водоеми. Но често, рибата, която купуват в магазините, а може само да се надяваме, че това не е вредно съдържание.
Червена риба - семейство от скъпи и популярни видове риба. Той отдавна е в Русия са били популярни ястия от чига, сьомга, есетра. Сега имаме на масата често се приготвят ястия от сьомга, сьомга пъстърва. Алкохол редовно червена риба, три пъти по-малко страдат от хипертония, рак, неврологични разстройства, атеросклероза, кръвообращението и обмяната на веществата. Лекарите се съветват да се яде най-малко 300 грама. такива риби в седмицата.
Всеки има свои собствени предпочитания в начина на приготвяне на риба - някои предпочитат пържени и други печен в пещ, а третият - варени или задушени. Червена риба полезна с това, че се приготвя доста бързо, не повече от 20 минути. Червено месо от риба е много вкусно и нежен, а рецептите на огромния брой на риба. Осолена риба, пържени, печени във фолио или на скара.
Червената риба е добре, защото от това можем да се готви няколко вкусни ястия. При рязане на отрязаната глава на перки, опашка - тези парчета ще отидат на ухото си. Накрайник рязане и осоляване. А останалата част от рибата може да се пече във фурната или се запържва в тиган. По този начин, можете да получите три различни рибни ястия.
Днес ви предлагам няколко прости рецепти и вкусни топли ястия от червена риба (сьомга, сьомга пъстърва. Salmon).
Delicious червено стъпка риба по стъпка със снимки:
Риба печена в сметана
Тази риба се приготвя много бързо и лесно, има деликатен аромат. Единственият недостатък - защото на крема много калории в това ястие.
съставки:
- който и да е червена риба - 1.5 кг.
- моркови - 3 парчета.
- подправки и билки от Прованс
- растително масло
- сол и пипер на вкус
- сметана 20% - 200 мл.
- магданоз или копър на вкус
Рибата се нарязва на порции. Сол и черен пипер, сложете ги в тавичка.
За гарнитура с риба, много вкусни печени моркови, нарязани на филийки, но по свой вкус, можете да излезе с всяка друга гарнитура.
Подобна рецепта печена в сметана риба, но по-празнично. Подготвя също е лесно, и изглежда елегантно на масата за почивка.
Сьомга в сметанов сос с червен хайвер
съставки:
- който и да е червена риба - 1 кг.
- растително масло
- Прованс билки или подправка за риба
- сол и пипер на вкус
- За соса:
- сметана 20% - 200 мл.
- куркума или къри на прах - 2 чаени лъжички ..
- магданоз или копър
Риба, както в първата рецепта, нарязани на части, сол, черен пипер и подправка посипване.
Готвене сметанов сос. В отделна купа смесете крем и куркума на прах, разбърква се добре, докато гладка. От куркума сос придобива красив златист цвят.
Поставете рибата върху хартия за печене и се изсипва сос. Добавете малко хайвер.
Пече се в пещ при 200 ° С 20 - 25 минути. Поръсете с прясно нарязан копър или магданоз.
Червена риба, печена с моцарела и зеленчуци
Бърза рецепта за семейство или компания с минимален период от време.
съставки:
- който и да е червена риба изцяло - 1 бр.
- моцарела (малки топки) - 100 ° С.
- чери домати - 100 гр.
труп измиване риба, кора, сол и черен пипер.
Коремът е поставен резена сирене моцарела и чери домати. Риба малко дъждец със зехтин или слънчогледово масло.
Като гарнитура с риба може да се пече всякакви зеленчуци. Зеленчуците трябва да бъдат изложени един до друг върху хартия за печене и се поръсва с малко масло.
Пече се на скара за около 30 минути.
За почитателите на здравословния начин на хранене следните рецепта.
Задушени сьомга със спанак
съставки:
- л Osos - 500 гр.
- пресни или замразени спанак - 300 грама.
- Чесън - 3-4 скилидки
- Лимон - ½ единици.
Сьомга двойка ще се готви в двойно дъно. За риба е заседнал малко мазнина дъно слънчогледово масло (възможно е да се положи пергаментова хартия). Поръсете риба подправка, можете да сложите няколко клончета от розмарин. За наличност на риба в параход за 20 минути е достатъчно.
Ситно котлет чесъна и запържете леко в тигана.
За чесън 2-3 минути, добавете нарязан спанак, намаляване на топлинна енергия и оставете да къкри за малко повече. Сезон спанак с лимонов сок.
Поставете спанака в чиния и отгоре риба.
Много вкусни риби на парахода, за да готвя с гъби, които могат да се поставят на друг рафт параходи.
Вкусна, бърза и полезна.
Червена риба на скара с ядки
Тази риба изглежда много апетитен, и можете да го представя на празничната трапеза.
съставки:
- който и да е червена риба изцяло - 1 бр.
- лук - 2 бр.
- домати - 2-3 бр.
- ядки - 100 грама.
- лют червен пипер - ½ шушулка
- Лимон - 1 бр.
- розмарин, кардамон, черен пипер, сол на вкус
Вземете цялата багажника на рибата, отсече перките.
Внимателно отстранете гръбначните кости и малки костите. Изправете рибата като филета. Поръсете с подправки и изсипете лимоновия сок.
Лукът се нарязва на пръстени, домати и люти филийки. Поставя филе зеленчуци, поставена на върха на няколко клончета от розмарин.
Ядки налични лешници доказали, че това е, което аз слагам на зеленчуците. Мисля, че можете да се опитате тази риба и други ядки.
Сега малко поръсете рибата със зехтин или слънчогледово олио и го изпраща във фурната на режим "грил". Печете 30 минути, докато кора класика.
Сьомга, запечени с кашкавал
съставки:
Бърк риба, отстраняване на костите, спред от сьомга върху хартия за печене, положена пергамента или фолио. Риба сол, черен пипер, поръсва се с билки.
Фурната до 200 ° С и се пече 15 минути. След това изключете фурната на скара и се пече за още 3-4 минути, докато красив златисто кафяво.
Така че, както виждаме, ястия от всяка червена риба, приготвени просто и бързо, и да изглеждат празнични. Ето защо те са чест посетител на нашето меню.
Надявам се, че сте харесали рецептите и да се опитате да се готви рибни ястия за специални поводи или за семейна вечеря.