Hychiny със сирене и картофи
Hychiny - традиционно ястие и karachaevtcev Balkarians което е тънък торта пълнени с някои гарнитурата. Запържете ги само на сух тиган за около 3 минути от всяка страна. Да се поучим от вас как да се готвя hychiny у дома.
Hychiny рецепта с картофи и сирене
- кисело мляко - 0,5 л;
- сирене - 1 кг;
- Картофи - 1 кг;
- Пшенично брашно - 4 супени лъжици.
- пресен магданоз - 1 връзка;
- подправки;
- пресни билки - да достави;
- масло - 100 грам
Как да готвя картофи hychiny? Така че моите зеленчуци старателно да мият и се вари в якетата си. Докато картофите се вари, месят тестото. За да направите това, изсипете брашното в топла кисело мляко и хвърлят сол. Извадете го за половин час в хладка място, покрита с кухненски кърпи на върха.
Готовите картофи охлажда, обелени и каша с чук. Сиренето се настъргва и магданоза, измийте и фино котлет. Разбъркайте пюрето със сирене и билки и оставете настрана плънка оставят да се охладят. Coming на тестото е разделен на 12 части, форма на тези топки, изглади тях и в центъра на всяка изложи на пълнежа. Близо до ръба, така че теглото на картофите е вътре.
Поръсете с брашно и внимателно ставам на топката точилка на тънка палачинка. Сега загрява чугун тиган и запържете всеки hychiny картофи от двете страни без масло. Ако в процеса на пържене питки започне да се надува - леко ги удари с вилица, за да се задържаният въздух. След това изложи торти купчина, promazyvaya всяка с разтопено масло. Сервирайте ястието на масата веднага след готвене със заквасена сметана или кисело мляко и пресни зеленчуци и билки.
Hychiny със сирене и картофи
- Картофи - 300 г;
- suluguni - 300 гр;
- лук - 1 бр.
- масло - 50 д;
- пресни зеленчуци, кисело мляко, заквасена сметана - да достави;
- подправки.
За да се подготви картофите hychiny първи месят тестото. За да направите това, изсипва се в купа с кисело мляко, добавете сода, и след това се изсипва пресява брашното и хвърлят сол. Старателно се месят маса от храна обвивка филм и оставят настрана за 40 минути.
И този път, Нека плънка: чисти картофи обелени и сварени в подсолена вода, докато омекне. След това течността се оттича и се превръща всичко в пюре, добавяйки малко масло. Крушка чиста, котлет и melenko passeruem масло. На следващо място, разбъркайте картофено пюре с лук, настърган кашкавал и хвърля старателно замеси podsalivaya на вкус.
Тесто разделя на равни парчета ръце или приплъзване в дебеличка наденица и срязва на равни части. Всяка част на торта образуване ръцете и в центъра на всяка положи малко пълнене. Краищата на тестото се запушат, образувайки svoeobrazny чанта. Освен това внимателно развиване на детайла с подвижен щифт в тънък торта и сух Скара hychiny
Ако в процеса на пържене питки започне да се надува - леко се пробива им вилица, за да се освободи в капан въздух. Готов hychiny с картофи подредени в купчина плоча: при една, всеки promazyvaya крем торта с разтопено масло. След това се покрива с тяхното химическо кухненски кърпи и даде да престои 15 минути. Така че те смазана и да стане още по-вкусни и по-мека.
Чрез hychiny да подадете заквасена сметана, кисело мляко, айрян, както и пресни зеленчуци или билки.