Естрагон (естрагон) състав, свойства, използването, противопоказания за използване

Естрагон (от латинската Dracunculus Artemisia.), Което се нарича по друг начин естрагон пелин или естрагон - е многогодишно тревисто растение, принадлежащо към семейство Сложноцветни род Artemisia на.

Естрагон известен като популярна подправка се използват в готварството, както и лекарство, използвано в народната медицина. В готвене естрагон използва главно за опазване, мариноване, както и като подправка за месни ястия.

За всеки един от нас думата "пелин" е свързано със собственото си изображение на това растение, но почти всички е синоним на горчивина. Градинарите възприемат див пелин като плевел, но има един вид пелин, лишена от обичайната всеки горчивия вкус, и този вид се нарича естрагон или естрагон.

В дивата естрагон расте в различни части на земното кълбо: в Централна Азия, Източна Европа, Монголия, Китай, Индия, Пакистан, Северна Америка, Мексико, Канада и дори в Аляска. В нашата страна, това растение може да се намери почти навсякъде.

Любими места за разпространение на сух естрагон са полегати склонове, камъчета и дори области.

Описание естрагон

Естрагон височина може да варира от 40 до 150 см. Има няколко голи изправени стъбла жълто-кафяв цвят. Листата на стъблата са продълговати, заострени. Цветовете са събрани в "размахване" бледожълт. Плодът е продълговата achene естрагон не герб. Коренището дървесна.

Полезен състав на естрагон

Заземената част на растението съдържа каротин, аскорбинова киселина, флавоноиди, кумарини, алкалоиди, и корените са открити следи от алкалоиди.

Използването на естрагон в готвенето

Както и в готвенето и за медицински цели се използват билки естрагон - или по-скоро, млади издънки, които се събират в началото на цъфтежа на растенията. Зелените, които се събират, вързани на снопове и се сушат в проект, но под покрив.

Вкусът на естрагон пикантен, остър, пикантен и леко пикантен вкус. Готвене салата известни сортове дестинации, които са широко разпространени в Централна Азия и Кавказ, както и пикантни и ароматни форми естрагон, които растат в Украйна и Молдова.

Приготвянето се използва широко прясно зелена маса на растенията, които се използват като пикантен-ароматна подправка за ецване краставици и домати, както и при получаването на туршии, накисване ябълки и круши, зеле.

Естрагон прецизира вкуса на ястия като печена кокошка, агнешко, месо в сметана вътре. Използването на това е възможно да се подобри значително вкуса на пушено и свинско месо. За да се подобри вкусът на естрагон, нуждаещи се подготвя храна, за да добавите лимонов сок. Прясно нарязан естрагон оставя като подправка добавя към птицата, леки сосове, яйца, месо, ястия и всички видове салати. Те се използват и при подготовката на зелено масло.

С добавянето на пикантни растения се приготвя напитка "Естрагон", също така се добавя за целите на ароматичните за течности и вина. Във Франция особено популярен ароматен пикантен сос, че подправена сол риба, и се готви със соса от естрагон листа. Дори и водка може да облагороди помощта на тази подправка, което трябва да направите един куп сушени или пресни естрагон издънки инвестират в една бутилка водка и я оставете за няколко седмици. Естрагон водка ще даде специален вкус и вкус. В допълнение, ароматът ще варира в зависимост от това дали се използва сушени или пресни естрагон.

Ако пресен естрагон или търкайте с месо от дивеч, че няма да вземе една муха.

Използването на естрагон за медицински цели

Като билка пелин се използва за дълъг период от време. Традиционната медицина използва билки естрагон с скорбут и оток. Консумирането на храни с естрагон подобрява образуването на стомашен сок, увеличаване на апетита и нормализира дейността на жлезите с вътрешна секреция, включително секс. Към днешна дата, естрагон привлича вниманието на учените като каротин съдържащ растение.

Естрагон има лечебни свойства и засилва стените на кръвоносните съдове, нормализиране на съня, и е лек диуретик и противоглистно средство.

В някои заболявания на носа, придружени от смущения на миризма, се използва като част от fitosbor който има естрагон. Тинктура от тази билка се използва за цистит, артрит, умора, стомашно-чревни заболявания и ревматизъм. естрагон лекарства помагат за нормализиране на менструалния цикъл и дейността на стомаха.

Като външен естрагон медикамент, използван при лечение на краста, екзема, изгаряния. Инфузията се използва за изплакване на устната лигавица при възпалителни процеси.

От тази билка на прах, приготвени с ланолин или масло, за да печелят пари за смазване на венците с гингивит, стоматит, и радикулит те втрива на възпалени места. Екзема и дерматит, лекувани с мехлема от същия мед. Когато зъбобол се препоръчва да се дъвче пресни листа от естрагон, че да предизвика изтръпване в устата и временно облекчаване на болката. Естрагон се използва и в сол без диета в диетата, както и стомашни спазми.

За козметични цели естрагон, използвани в производството на шията грижа за кожата.

Също така това растение е ценна фуражна стойност и се добавя към сеното и силажа за едър рогат добитък.

Противопоказания за използването на естрагон

Естрагон прилага само в малки количества.

Естрагон е противопоказан при бременни жени, защото това може да доведе до спонтанен аборт.

Romanchukevich Татяна
за списание InFlora.ru жените