Данни за менюто на ресторанта, кафене, бар

Меню - Това е оригиналната "програма" институция, която осигурява: дизайн, шрифт, хартия, положителен изготвяне и дизайн. Такъв проблем, тъй като съвместимостта на различни ястия, които са пряко свързани с менюто. Успешно разработен дизайн меню предполага внимание на съвместимостта на елементите, когато те са поставени в ежедневна употреба за дълъг период от време.

дизайн на менюто Options за кафенета, ресторанти, барове

Менюто трябва да е удобно, сладък, перфектна по отношение на грамотността. дизайн на менюто може да направи меню неизгодни най-популярните ястия, които носят на собственика на значителна печалба.

дизайн на менюто, е вълшебно средство за преобразуване на един обикновен меню високо инструмент за търговия се основава на следните фактори:

• прецизно планиране на всички менюта;
• Психология на клиенти;
• преглед на цените;
• определението за "победа" и "неблагоприятни" ястия.

Списъкът на ястия в менюто трябва да обмисли вкусовете на потенциалните посетители, за да получите желаната печалба.

Цените са длъжни да организират постоянни посетители и възпиране на случайни.

дизайн меню - тоест, на опаковката, която съдържа в шоуто. За да стигне до момента, трябва правилно да се разгледа опаковката.

Особено удобен дизайн следните опции на менюто: списък на ястия, разположен на същата страница, но на "главния" чиниите трябва да бъде поставен в горната половина на листа; списък от ястия разположени на 2 листа (обръщане). Формата и размерът може да бъде много разнообразна.

В менюто две страници "основните" ястия трябва да бъдат поставени в горния десен ъгъл. Менюто може да се намира на 3 листа. В този случай, основните хранения са необходими, разположени в горната част на централната листа.

дизайн меню - това не е просто един списък от ястия и декорация. Дизайн - е развитието, и се състои от строго цена. Те могат да бъдат високи и ниски, най-важното е, че те са организирани и клиента са на разположение. Така че при определянето на цените в менюто, трябва да се помисли за средното равнище на печалбите жителите на вашия град.

По този начин, дизайн на менюто предполага внимание на фактори като списъкът с ястия, дизайн на менюто и ценообразуване.

дизайн меню е свързано с интериора на ресторанта е много тясно. Луксозни довършителни работи изискват луксозен дизайн на меню, по-високи цени, а повече от примитивно добре направен услуга. Повече от просто украса институция разчита по-скромен дизайн на менюто, много по-ниска, отколкото в първия случай, цени. Service трябва да бъде на високо ниво, няма излишни украшения в този случай не се очаква.

При съставянето на менюто можете да се опитате да се вземат предвид вкусовете на всички видове посетители: възрастни хора, хора на средна възраст, младежи, юноши, деца. В менюто вие сте длъжни да бъдете ястия, които в ранните прогнози сигурност ще допаднат на различен тип посетител.

Внимание към процеса на разработване на меню с дизайн счита, изучаването на ключовите компоненти на ресторанта.

Строго е необходимо да се обърне внимание на следните фактори:

• Опции кухня
• наличието на необходимото оборудване,
• степента на подготовка на персонала,
• вътрешно пространство,
• местоположение на ресторанта.

В менюто може да бъде периодично напълно или частично променя.

дизайн на менюто трябва да е шедьовър на изкуството, в противен случай ще има влияние върху правилното посетителя.

Осъществяване листа - извършва менюто с функциите. Със сигурност трябва да се обърне внимание на цветовата схема, както и че е желателно всички цветове съвпадат с цветовете, които са били използвани за декорацията на стаята.

Няма да е излишно да се осигури дизайн на менюто. Жанр тези цифри зависи от концепцията на ресторанта.

При проектирането на всички цветове на дъгата могат да бъдат включени менюта, но ние трябва да помним, че един или друг цвят, може да предизвика не усещането, че първоначално е бил планиран да има гости.

Например, всеки ресторант е декориран в луксозна и семпъл декор, а менюто е изненадващо, многоцветен. В този случай, дизайн на менюто очевидно не е в хармония с декор на ресторанта, който може да предизвика дразнене на вътрешния сред посетителите. Напротив, твърде строг дизайн меню във връзка с "забавно" дизайна на цялата институция, не може като гости.

Ако ресторантът е декориран в жанра на средновековен замък, най-добрият вариант ще бъде готически шрифт. Добре подбраните шрифта отразява личността на ресторанта. Но ако използвате един необичаен шрифт, това може да постави под илюстрациите. В този случай, фигурите и снимките трябва да бъдат използвани като по-малка кутия.

Трябва да се помни, че някои видове шрифтове е много трудно да се чете. По-добре да изберете ясен шрифт, който ще украсяват менюто и ще бъде най-добрият начин да се слее с концепцията за ресторант.

не трябва да се използва в същото меню няколко видове шрифтове, най-добре е да се разпределят тези или други ястия фон, рамка или място до фотографии и илюстрации.

Бъдете сигурни, да се обърне внимание, наред Онлайн празнина. Тя трябва да се избере така, че текстът да се чете лесно. Пространството между отделните букви също трябва да бъде обмислено. Можете да се разшири пространството, и това е възможно, а напротив, да се поставят буквите много внимателно, да ги pridvinuv един до друг. Текстът трябва да изглежда - на първо място, красива и по-- второто, то трябва да бъде лесен за четене.

Също толкова важно е изборът на хартия, на която е отпечатана в менюто. Меню, за да бъде отпечатана на традиционния гланцирана хартия, и на хартиен носител, което изглежда като кадифе, кожа, велур или кора. Трябва да се направи отделна ламиниран капак, който ще бъде включен в списъка на ястия.

Използвайки общата глава, един шрифт и други фактори водят до факта, че всеки съд ще се възприема еднакво. Съдържание и дизайн на менюто - е най-важният етап в развитието на ресторанта, следователно, трябва да се развиват меню на базата на избрания вид на ресторант, традиционна за този тип храна, мисля, че каквито и да било реални предпочитания институция клиенти.

При проектирането на меню е необходимо да се изключи всякаква допустима грешка. страница Меню трябва да бъдат разделени в две колони. В същата колона ще бъде поставен на името на ястия, а в друга колона - цената.

папка меню артистично украсяват и дизайн трябва да отразява стила и тематичен фокус на ресторант или кафене. Броят на папки, за да съвпада с броя на маси в залата. От време на време на първата страница на ресторанта е посочено профил и вида на храната, предлагана в него, и след това се прехвърлят храни и напитки.

Задължително трябва да се опише ястията, така че въображението гост ще бъдат изтеглени зашеметяващ визуализации. Текстът трябва да бъде най-кратко, заедно с факта, че трябва наистина очарова посетителите, принуждавайки го да купуват това, което той никога няма да си поръчате в традиционна обстановка.

Какво е важно да се описанието на ястията в менюто:

В - На първо място, за да се гарантира, че посетителят не мисли, че придобива "купувам нещо слепешката";

В - на втория, на представянето на ястия, е свидетелство за авторитета на институциите.

А дълго меню от четене забавя процеса на поръчка, тогава ще трябва да бъдат кратки, точни и съвестен вероятност. Ако това е уникален метод за готвене, трябва да посочите тази информация. Например, печене във фурна, грил, разбърква пържене в тиган, тютюнопушене и т.н.

Ако приложите съставките, които имат право да се обадите на необичайните и уникално, можете да го посочите. Можете да видите списък на всички съставки, от които се правят, или всяка друга чиния.

Също така е позволено да прави акцент върху географския произход на продукти, метод на преработка гарнитура, и др. Ако се използва добре познат, традиционно наименование на ястия, че не е необходимо да се опише начина на приготвяне на ястия.

Как да се образува името на ястия: много зависи от фантазията на готвача - готвя. Често се използват чужди думи, за да се привлече вниманието на посетителите. Това е абсолютно ефективен метод vliyanich на въображението на клиента, защото посетителят веднага започва да си представим някакъв идеал ястие трудно фантастично. Но определено трябва обяснение какво това ястие, когато използвате чужди думи.

От изложеното по-горе може да бъде един много важен извод - проектиране меню се превърна в истинско изкуство. Само ако има шанс не само за да привлече вниманието на посетителите, но и да спечели искрената му нагласа.

Не е много лошо ще осигури завладяваща информация относно менюто на различни ястия, напитки и съставки, но допълнителна информация не трябва да се претоварва едно меню. За да направите това, можете да направите няколко меню: обичай, десерт, вино, бебе.

Менюто трябва да се променя периодично, и поради това ще се промени и информация. Обикновено на посетителя да чете менюто като цяло, затова оценявам и оригинален подход към дизайна. По този начин, тя трябва да бъде лесен за използване менюта, красиви, идеални от гледна точка на грамотност.

Следващият предложената система за организиране на информация в менюто - това е един от най-валидни опции.

Покрийте с меню на ресторанта.

Името на ресторанта - обикновено под формата на лого и марка а. Вътрешната страна на капака. Традиционно, не се съдържа информация, било то започва меню вдясно (това често се случва, когато менюто е направена под формата на брошура).

Първият и вторият страници.

Тези страници може незабавно да започнат меню, но също така могат да бъдат използвани за вложки със следната информация:

• Легенда на ресторанта;
• историята на възникването на ориенталска кухня и разполага с европейска кухня;
• специално меню (фирма, банкет, деца, сезонни и т.н.);
• Информация за текущите събития в ресторанта (банкети, фирмени събития, презентации);
• Информация за отстъпки и други програми за стимулиране.

Друга страница на менюто.

Празници и менюта.

През последните години, почти всеки ресторант като допълнителни възможности да рекламират услугите си на пазара използва празниците, кухни фестивали - местни и чуждестранни. Всички видове - от реалния живот, за да се "притежава" измислени.

Какво - какво правим случаи декларация относно провеждане на фестивала, в който - необходимостта да се направят промени в облика и интериора на заведението, могат да бъдат предлагани на посетителите предавания и други развлекателни събития, които не се случват в обикновени дни. Разбира се, че по време на празниците по друг начин участва и меню на ресторанта. Той участва в различни начини - може да се направи с подходящи вложки празнични менюта могат да бъдат отпечатани малка издание на ново меню с подходящ дизайн.

Тържествената меню не трябва да бъде огромен, защото тя е за еднократна употреба. Традиционно, това е до десет вида различни видове ястия. Ястия, специално използвани за празника, а не взети от обикновената меню. Те трябва да бъдат поставени на отделен лист и да се инвестира в главното меню, или на маса. Информация за това, че ресторантът ще бъде в чест на един или друг празник, трябва да се предостави на посетителите по-рано.

Празнична меню се оценява главно на неговата регистрация, по име и описани.

Детско меню.

През последните няколко години в ресторанти разкри още една тенденция - детско меню. Работа с деца изисква сериозна подготовка и редица нови решения. Следователно, в резултат на въвеждането на детското меню в ресторант "за възрастни", не може да доведе до желания резултат. (Прочетена за функциите на регистрация на детското меню.)

специални детски менюта могат да се прилагат по принцип във всички ресторанти. Това зависи преди всичко от самия собственик, и докъде е готов да отида, така че усилията донесе ползи.

Тя може да се счита за детско меню прерогатив предимно на достъпни ресторанти. В повечето случаи това е така, истината е, че никой не забранява скъпите Prim институции да извършват съответната работа в тази посока.

Сезонно меню.

Сезонно меню - меню от продукти, които отговарят на сезона. Това означава, че ако е лято - това означава, че изобилие от пресни зеленчуци и плодове. По-близо до есента - повече гъби, всички видове кисели краставички, и т.н. В допълнение, сезонно меню - меню, съставена въз основа на характеристиките на температурата на всеки друг сезон. Лято право да предлага тюрлюгювеч, киселец супа, гаспачо и увеличава предлагането на всички видове безалкохолни напитки. Суровите зими, когато те губят много калории, по-целесъобразно да се предлагат на посетителите всички видове месни ястия.

Като се види на пазара на ресторант, че е възможно да забележите, че сезонно меню тълкува по-широко - това е често техника за пускане на пазара, предназначена за привличане допълнително внимание на потенциалните клиенти на институцията. Сезонният менюто е специална оферта на ресторанта, във времето за всеки друг сезон. Гръбнакът на менюто си остава същата, както и сезонно меню освежава и допълва офертата.

Много често сезонно меню - друг пълно меню, което съдържа не само ястия, които могат да бъдат приписани на сезонен и всичко, което исках да покажа на посетителите на ресторанта в този сезон.

Обобщавайки горното заключение се изразява с различни видове менюта и препоръки за тяхното приготвяне могат да бъдат комбинирани в следната схема: