Blanch - това е като blanshiruem зеленчуци

Как да Бланширайте домати

Бланширайте доматите, за да се отърве от своите сурови пилинг. За този процес ще трябва два контейнера с вода. В един наливаме много студено (може да се хвърли няколко кубчета лед), втори контейнер с вода поставя на огъня и оставете да заври. Подготвихме домати премахване на лоста, а на обратната страна направи разрез пресече един много остър нож. Домати един поставя във вряща вода и се поддържа в продължение на половин минута и след това се движат веднага в студена вода. Вие ще видите на кожата започва да си почиват, а сега тя все още е лесно да се премахне. Тези домати се използват за сосове, кетчуп домашно и сосове.

Как да бланширайте карфиол

Карфиол по-често бланширани преди замразяване за запазване на неговата чисто бял цвят. Това трябва да стане както следва: а главата и разглобяване на цветчета поставени в вода, загрята до 98 градуса, държи между два и четири минути, в зависимост от дължината и дебелината на съцветия. Във водата можете да добавите малко лимонена киселина - това ще подобри цвета на зеленчуци. С помощта на много гореща пара също може да се бланшира. Това е просто много ефективен, но за съжаление, не винаги е възможно в дома. Този метод се използва в индустрии, най-често в резултат можем да видим в магазина, в отдела на замразени зеленчуци.

Как да Бланширайте чушки

Бланширайте чушки, за да го дават мекота и премахване на някои горчивина. Това може да стане по няколко начина. Първият (лесният): промива чушки поставят в решето, решето и, от своя страна, поставени във вряща вода, я държи така няколко минути и се отстранява. Бланширайте чушки могат директно във вряща вода, без да е решето. Между другото, този метод се използва за затваряне. Pepper нарязани на големи парчета и бланширайте. Това е как да готвят, но не за дълго. След това сложете в стерилизирани буркани във вряща вода, добавете подправките и го залейте пипер, а след това навивам. Някои домакини прибягват до побеляване във фурната: чисти цели чушки се поставят в тава за печене и се съхраняват на няколко минути при висока температура. Кук зеленчуците могат да бъдат използвани в любимите рецепти.