Банички със зеле - Рецепти за баници

Lush, розови, с тръбопроводи горещо пайове със зеле - любимо ястие на деца и възрастни. Не са съвременни кроасани или fagotini, от които на пазара се появиха една голяма част не са в състояние да замени нашата българска баница. И словото, което и да слушате - радостно, топло, но вкусно! Едва изрекъл му вече се чувствам аромата на прясно печене и нежна зеле пълнене. Ние няма да се направи в ума си пайове със зеле, а просто да вземем и да ги подготви, толкова по-така, че всеки млад домакиня просто трябва да се научим на това, и опитен - непрекъснато подобряване в областта на кулинарните изкуства.

Най-популярни са торти със зеле, приготвена в тесто с мая. Но с тях, може би, трябва да започнем. Няколко съвета, които могат да бъдат много полезни. Вие ще получите ронлива тесто, ако добавите към него малко лимонена киселина и сода за хляб. Имайте предвид, че по време на печене торти не трябва да затръшне вратата на фурната, тя може да доведе до потъване. И за да пайове толкова дълго, колкото е възможно остана буйни и просторни, да ги съхранявате върху керамична чиния и се покрива с ленена салфетка. Преди да започнете процеса на подготовка на пайове, винаги се уверете, че всички съставки са свежи, и ентусиазирано се залавяме за работа. Събрали сме за вас интересни рецепти и са готови да ги споделите.

Банички със зеле от тесто с мая

съставки:
1-1.2 стак. мляко или вода,
600 грама брашно
25 г прясна мая,
5 супени лъжици растително масло
1 ч.л. сол,
2 ч.л. захар,
Уг главата на зеле,
1 лук.

Получаване:
Разбърква се в чаша захар, мая, 2 ч. L. брашно, изсипете една четвърт чаша топла преварена всичко вода и оставете за 15 минути, за да се изкачи. Пресейте брашното и добавете сол, 1 стек. вода, масло и отгледани дрожди. Замесете тесто напрегнат и го оставете за 1 час на топло място. Ситно котлет зеле, която се готви в тиган, покрит с капак, с малко количество вода. Запържете лука поотделно. След зелето ще остави излишната течност, добавете зелето и лук малко масло. Слага се малко и се добавя сол. Разделете тестото на топки от всеки прави тортата и я напълнете попълване. Готов пайове снасят за печене лист, да ги мият с разбитото яйце и се оставя да престои 30 минути. След това ги представя в пещ, предварително загрята до 180 ° С в продължение на 15 минути.

Пай със зеле и яйца тесто с мая

съставки:
2 стека. топло мляко,
1 супена лъжица суха мая,
5-6 стека. брашно
1 супена лъжица захар,
1 яйце,
3 супени лъжици масло,
1 ч.л. сол,
Уг главата на зеле,
6 сварени яйца,
сол и черен пипер - на вкус.

Получаване:
Половината от млякото, разбърква се с маята и захарта и пуснати на 10 минути на топло място. Изсипете останалата млякото в тенджера, добавете яйцето, 2 супени лъжици разтопено масло и чаша брашно, и тук също се добавят мляко, смесено с мая. Постепенно се добавя брашното, докато тестото е еластична и вече не се придържа към ръцете. Покрийте тенджерата с капак и поставете на топло място в продължение на 1 час. Разтопете в тиган на масло, добавете зелето и го варете, докато obmyaknet, след това добавете сварени яйца, черен пипер и сол на вкус. Продължи да къкри, докато омекне. Оформете тестото наденица и го нарежете на парчета, които те след това се търкаля на топките. От всяка топка и направи торта в средата сложи плънката. Стиснете ръбове. На положи фолио тава за печене Сложете получената сладкиши, четка с яйчен жълтък и нека rasstoyatsya. След това се пече за 20 минути в предварително загрята на 200 ° С фурна.

Пай със зеле и кайма с тесто

съставки:
2 стека. топла вода,
14 грам (4.5 часа. L.), сушени дрожди
5 супени лъжици захар,
1 яйце,
50 грама маргарин
Член 7. брашно
2 ч.л. сол.
За плънката:
500 г мляно говеждо месо,
1 лук,
6 стека. нарязан зеле,
50 г масло,
1 ч.л. сол,
1 ч.л. черен пипер.

Получаване:
Разтворете маята в топла вода в голям съд и се оставя да престои. След това добавете захар, маргарин, яйцето, солта и половина на брашното. Смесете всичко до гладка, добавете останалите брашно и месят тестото. Завършеният тестото, поставете в купа намазана с масло, покрийте с фолио и се поставя в хладилник за 2 часа. Браун на говеждо месо в тиган, добавете зеле, лук, сол и оставете да къкри за 30 минути. Оставя се да изстине. Разделете тестото на парчета, като всяка от направи торта и я поставете в средата на плънка. Издърпайте нагоре ръб и добра щипка. Сложете банички за печене лист и се оставя за 1 час, а след това ги пекат в предварително загрята на 180 ° С фурна за 25 минути. Завършени торти грес с разтопено масло.

Пържени баници с кисело зеле и гъби от тесто с мая

съставки:
За тестото:






250 мл вода,
3.5 стека. брашно
2 супени лъжици захар,
1 ч.л. сол,
1 яйце,
80 г масло или маргарин
6 грама суха мая.
За плънката:
кисело зеле,
2 лук,
150 г пържени гъби,
1-2 супени лъжици доматено пюре,
сол, черен пипер - на вкус.

Получаване:
Първо пресейте брашното. Мая vsypte в брашно или се разтваря във вода (както е посочено в инструкциите на саше мая). Разтопете масло или маргарин. Комбинирайте всички съставки и месят тестото. Оставете на топло място. Пригответе плънката. Ако кисело зеле, а след това измийте с вода и изстискайте. След това сложете съда в горещо масло. Запържете лука отделно, а след това се комбинират с зеле и варете, докато омекнат. Сол и черен пипер на вкус. Добавете доматеното пюре и гъби. Приготвя се охлаждат за пълнене. Разделете тестото на топки, ролкови торти и да я постави в центъра на всяка плънка, захванете ръбовете. Фрай банички от двете страни в загрятото олио в тиган.

Пайове със зеле и ориз мая тесто

съставки:
За тестото:
1 кг брашно,
300мл мляко
2 яйца,
100 гр маргарин
1 супена лъжица суха мая.
За плънката:
Уг главата на зеле,
100 г ориз,
2 сварени яйца,
1 лук,
див лук и магданоз - на вкус.

Получаване:
Топло мляко се разтваря маята, добавете захарта и поставете на топло място. Брашно пресее, добавете яйцето и растително масло. Изсипете варя и омесете меко тесто. Когато спре да се придържа към ръцете си, добавете разтопено маргарин и леко набрашнена, продължават да се месят. Изготвен тестото, покрийте с кърпа и оставете на топло място, за да се приближи. За зеле плънка котлет, задушавайте нарязан лук в растително масло и добавете зелето. Налейте малко вода и оставете да къкри, докато омекнат. ориз Кук, докато омекнат, зелен лук и магданоз нарязан на ситно, нарязани на малки парченца варени яйца. Когато зелето е готово, се охлади го и добавете ориза, яйцата и зелените. Разточете тестото, го нарежете на парчета, от парчетата правят на топки и топки от - торти. В средата на пълнежа торти място и форма банички, които лежат върху намазана шев надолу. Оставете ги за 10-15 минути и след това намажете леко с разбитото яйце. Пече сладкиши в пещ при 180 ° С в продължение на 25 минути.

Пържени пайове със зеле от безквасните тесто

съставки:
За тестото:
Една купчина. кефир,
2 яйца,
3 стека. брашно
2 супени лъжици растително масло
1 ч.л. сода,
1 ч.л. сол,
2 ч.л. захар.
За плънката:
500-700 г зеле,
1 морков,
1 лук.

Получаване:
Добавете кисело мляко сода, разбърква се и се оставя за няколко минути. След това се добавят сол, захар, яйца и растително масло. Разбърква се до постоянна маса. Има и малки порции смут в пресятото брашно и се месят меките не се придържат към ръцете на тестото. За приготвяне на пълнеж фино котлет зеле, лук котлет, решетка моркови в среда ренде. На топъл тиган с масло Сложете лука и го запържете до омекване, след това добавете морковите и зелето. Salt всичко, черен пипер и се запържва до златисто кафяво. Приготвя се охлаждат за пълнене. Разделете тестото на парчета, всяко от които се търкалят в утайката. В средата на питки сложи малко пълнене и форма банички. Запържете ги от двете страни в горещо олио до златисто кафяво.

Пай със зеле и риба бутер тесто

Бутер тесто рецепти са добри, че каша наоколо с тестото, вече не е необходимо, защото сте го купуват готови, което означава, че може да си измислят с пълнеж.

съставки:
800 грама от крайния еклери,
300-400 г зеле,
1 кутия консервирана риба в никакъв петрол,
1 яйце,
1 лук,
1 супена лъжица кимион,
сол и черен пипер - на вкус.

Получаване:
За плънката нарежете зелето, добавете го отделно пържен лук, сол, черен пипер, добавя се малко вода и оставете да къкри, докато омекнат. Разбърква зеле, и когато всичката вода се изпари, добавете кимион (цели зърна или смачкани с блендер или кафе мелница). След това добавете консервирана риба зеле плънка, омекотена с вилица, всичко се разбърква и отстранете от огъня. Охлажда се Получената маса.
Размразяват еклери готов ролка не е много тънко, изрязани кръгове в центъра на който изложи пълнене зеле риба. Съберете ъглите на тестото в центъра на кюфтето и притиснете пръстите си по краищата. Сложете банички за печене лист, намазан с масло и се пече в предварително загрята фурна на 180 ° С в продължение на 15-20 минути.

Картофени питки със зеле

съставки:
За тестото:
500 г картофи,
1 яйце,
300 грама брашно
Стограма масло или маргарин
щипка сол.
За плънката:
300 г нарязани зеле,
1 лук,
2 супени лъжици растително масло
сол и черен пипер - на вкус
1 жълтък - за смазване.

Получаване:
горещо масло тиган запържете лука на до златисто и добавете настърган зеле, сол, черен пипер и варете в продължение на 10 минути. От варени картофи пюре готвят, хладно, добавете масло или маргарин, яйца, брашно, сол и месят тестото. Тя е мека и еластична. се разточва, нарязва на квадрати, място в средата на квадрат на всеки пълнене и образуват банички от всяка форма желания. Смажете жълтък банички и се пече в предварително загрята на 200 ° С фурна до златисто кафяво в рамките на 30 минути.

Картофени питки със зеле ще се обърнат още по-вкусен, ако добавите повече плънка и колбаси, нарязан и пържени в тиган, или, да речем, пържени гъби, и все пак, вместо зеле можете да използвате кисело. пайове вкус на такива възможности не страда.

Банички със зеле на извара тесто

съставки:
За тестото:
300 г извара,
450 гр брашно
250 мл кисело мляко или кисело мляко,
1 яйце,
¾ чаена лъжичка сол,
½ ч.л. сода,
1 супена лъжица растително масло.
За плънката:
800 грама от зеле,
1 чушка,
70 г доматено пюре,
сол и черен пипер - на вкус.

Получаване:
Поставете настърган зеле в тенджера или тиган запържете леко с горещо олио, добавете ситно чушка, разбъркайте и оставете да къкри, покрити, за 20 минути. След това се добавят на доматено пюре, сол, черен пипер, разбърква се и къкри без капак за известно време, докато течността се изпари. Подготовка на пълнежа заделени да се охлади. За тестото, комбинирайте извара в блендер с яйца и кисело мляко, добавете сол, захар, олио и брашно, смесено със сода за хляб. не месят се придържат към ръцете на тестото. От него, създаване на кръгове, поставени в средата на всяко пълнене на торти и сляп. ги печено голямо количество растително масло средна температура в продължение на 5 минути от всяка страна.

Банички със зеле "мързелив"

съставки:
За тестото:
2 стека. брашно
½ пакет от мая
1 L на топла вода,
1 супена лъжица захар,
щипка сол.
За плънката:
500 г зеле,
1 морков,
1 лук,
билки, сол - на вкус.

Получаване:
Замесете тесто като палачинки за всички казаха съставки и я поставете на топло място в продължение на 40 минути, за да дойде. Зеле с моркови и лук, добавете сол и оставете да къкри, докато омекнат, в края, добавете зелените и се съхранява в хладилник. Когато тестото е готово, просто я смесете със зеле и запържете тези банички в растително масло, разпределяйки ги с лъжица. За по-добро тесто изостава лъжица изчисления след всяко потапяне лъжица в чаша студена вода.

Не забравяйте да се забавлявате с вашия дом, приготвят вкусни баници със зеле!

Не забравяйте да проверите нашите рецепти за печене. Бон апети и нови кулинарни открития!