Ако тесто с мая не се вписва - какво да се прави практически съвети
Пухкав тесто с мая - е ключът към производството на вкусни торти. И демонстрация на кулинарни умения любовница. Но ако тестото с маята не се вписва - какво да правя? Отговорът на този въпрос, ще научите в тази статия.
Как да се месят тесто с мая?
Не всеки начинаещ готвач Оказва се готви тестото с мая от първия опит. Това се дължи не само на качеството на продуктите, използвани, но също и в съответствие със специална технология. се нуждаете от следните съставки за приготвянето на правилния тест в дрожди:
- 200 мл топло мляко или вряла вода;
- 1 яйце;
- 1 чаена лъжичка сол;
- 2 супени лъжици растително масло;
- 3 супени лъжици суха мая;
- 500 грама пресято брашно.
Млякото или водата трябва да се разтвори маята и оставете за половин час на топло място. След това се въведе варя яйце, сол, растително масло и 250 грама брашно. течна смес брашно трябва да се оставя да престои в продължение на един час. Само тогава могат да добавят останалата брашно и месене на тесто. Въпреки това, много домакини се чудят защо не се побира на тестото? Това ще бъде обсъдено по-подробно.
Как подходящ тесто мая?
За да се подготви дебела кора, трябва да издържат на определен период от време. Въпреки това, само в топла среда и се оставя активиран дрожди брашно тегло получат въздушни форма. Обикновено тя е между 30 до 60 минути. Ако тестото е неподходяща, дори и един час, това може да означава, че правилно спазени използваната технология или нестандартни продукти.
Някои опитни домакиня дори не изчака тестото да се покачва, но предпочитам да го открие само за печене лист и изпраща във фурната заедно с плънката. Трябва да се отбележи, че подобен подход е мястото да бъде, ако вече са майсторски готвач всякакви сладкиши. В крайна сметка, че е време да ставам и по време на готвене и ще достигне желаната форма. Въпреки това, за начинаещи, по-добре е да не се използва по този начин, защото можете да получите вместо пищна торта тънък торта.
Защо да не се повишава тесто с мая?
Първата причина за провала в подготовката за изпитване може да бъде късно суха мая. Факт е, че след срока на годност, този продукт губи своите свойства. Така че, преди да купите, винаги проверявайте датата на производство на мая.
Имайте предвид, че всички използвани продукти трябва да са от една и съща температура (с изключение на мляко). Ето защо, преди да се смесват съставките, оставете ги на кухненската маса. Само половин час по-късно се пристъпи към подготовката на тестото. Това ще му позволи да направи гладка консистенция.
Обърнете специално внимание на процеса на месене на тесто. На изхода трябва да имате еднородна консистенция е здраво. В никакъв случай не оставяйте тестото на масата. В крайна сметка, когато въздух zavetrivanii маята на също губят свойствата си.
Да предположим, че сте направили всичко правилно. Но ако тестото с маята не се вписва - какво да правя? В този случай, можете да се опитате да поправи ситуацията.
Ако тесто с мая не се вписва - какво да правя?
Брашно смес е в дрожди може да се подхожда много бавно поради действието на несъответствие с последователността на неговото получаване. Следователно, можете да го увийте в найлон и изпраща в хладилника за 12 часа. След този период, можете да получите прекрасна маса, която ще трябва да отново се омесва с малко количество брашно.
За да се ускори този процес, можете да изпратите тесто с мая в малко загрята фурна в топлоизолиращ купа. Ако това не се е повишила в 5-7 минути, най-добре е да се подготви нова партида от по-добри продукти.
Коригиране на ситуацията може да бъде и на етапа на подготовка на тесто. Ако след половин час смес от топло мляко и се суши дрожди не се повишава, опитате добавяне на 1-2 супени лъжици дрожди. Ситуацията с добавка на брашно ще бъде невъзможно да се определи. Това тесто е подходящ само за готвене chebureks или торти в тигана.
Така че, нека да обобщим. Ако тесто с мая не се вписва - какво да правя? Използвайте само високо качество и пресни продукти. И не забравяйте да следвате последователността от действия. И след известно време можете да научите как да се готви правилното тесто с мая, която ще бъде в основата на вкусни домашно приготвени сладкиши.
