5-брояч кремове за сладкиши
Вкусни торта крем винаги подчертават фондацията, независимо дали са от бисквити, маслено тесто или други тестове. Passion.ru cobral за вас 5 от най-успешните кремовете с рецепта за хляб.
Традиционна торта е трудно да си представим без крема. Вкусни торта крем винаги подчертават фондацията, независимо дали са от бисквити, маслено тесто или други тестове.
Cream - обемна плътност, която се приготвя по разбиване на протеин, сметана, заквасена сметана, масло, яйца, захар. Също така в крема се добавят други продукти, като например желатин. Разграничаване протеин, крем, сметана, масло, крем, както и получаване на различни версии на тези кремове с различни добавки.
С кремове или сандвичи може де торта. Най-лесният начин да декорирате торта - крем се прилага към повърхността с нож, вилица или други устройства, да се разпределят.
С чанта сметана за готвене и различни приложения може да се приложи торти или сладкиши разнообразие от модели. Ако чантата за готвене, а не дюзи, тя може да бъде адаптиран за тази хартия за печене, го превръщат в kornetik (скосена тръба) и напълнете със сметана в него. Край kornetika с права кройка, под ъгъл, назъбени или по друг начин, а след това можете да го използвате, за да получите най-различни картини, стискане крем за кулинарен продукт.
Cream - нетраен продукт. След приготвяне на храна, то трябва да бъде замразено торта крем трябва да се съхранява в хладилник от 3 до 40 часа.
Passion.ru cobral за вас 5 от най-успешните кремовете с рецепта за хляб.
1. Протеин крем
Протеин сметана от белтъци, бити със захар или пудра захар. Протеин крем може да се получи сурово или попари, също с различни добавки. [Custard крем протеин] (), може да се използват тези, които се страхуват да се използва в кулинарни продукти от суров протеин.
Протеин крем е най-добре да се използва за покриване на тортата.
Как да се готви на протеин крем яйчен крем
- Яйчен протеин - 2 бр.
- Гранулирана захар или пудра захар - 5, чл. лъжици,
- Вода - 30 мл
- Лимонов сок -. 1 чаена лъжичка.
Получаване:
В кофата, за да излее водата и захарта да заспя, разбърква се и се вари на среден огън сироп. Готовността може да се определи по следния начин: вземете една чаена лъжичка от сиропа и да видим как той да се изпълнява. Ако тънък "нишка", сиропа все още не е готова, ако дебел поток, това означава, че той е готов. Ако сироп е недостатъчно, кремът ще се превърне нестабилна.
Охладените ритъм белтъка до дебел състояние. След това постепенно влиза разбитите белтъци в горещ сироп при непрекъснато разбиване. Когато всички протеини въведен в сиропа, трябва да продължи активно бита сметана 3-4 минути.
2. Cream Cream
Масло сметана от бита сметана. Cream е изключително вкусен. Той е лек, светъл и просторен.
Бита сметана е най-добре охладено. Бита сметана е по-добре да се вземат със съдържание от 33 процента, а 35 процента мазнини. Масло крем получен без желатин, с желатин, с яйцето, с различни плодове, ягодоплодни добавки. Също масло крем може да се приготви с добавяне на кафе. шоколад, какао на прах, мед. алкохол, ядки и други съставки на вкус.
Подгответе каймака на крема по-добре непосредствено преди употреба и се съхранява на хладно място не повече от 3 часа.
Масло крем използва за торта декорация и слой на гъба сладкиши.
Как да се готви в масло крем с ананас
- Крем - 1 чаша,
- Желатинът -. 1 чаена лъжичка,
- Пудра захар - 1-2 супени лъжици. лъжици,
- Ананас (нарязан) - 4-6 чл. лъжици,
- Ванилия захар - на вкус.
Получаване:
Изсипете желатин с малко вода (можете да използвате и мляко), оставете да набъбне. След това тя се разтваря във водна баня или тих огън, като се разбърква непрекъснато. Cool.
Охладени крем бъркалка, постепенно въведе пудра захар, добавете ванилия захар. След това, все още месене, въведете тънка струйка желатин. Добави трошен ананас сметана, разбърква се леко и се охлажда.
Кремът трябва да се използва веднага след приготвянето му.
3. Сметана
Сметана е вкусна и по-малко калории. от крем. За крема е по-добре да се използва съдържание прясна сметана на мазнини от 30 на сто. По-малко мазнини заквасена сметана не е подходящ за приготвяне на крема.
Сметана за разбиване трябва да бъдат предварително охладени, а след това сметана ще бъде по-добре и имат по-стабилна консистенция. Сметана е направена без желатин, с желатин, с масло.
Използвайте този крем е най-добре веднага или се съхранява на хладно място не повече от 2 часа.
Сметана се използва за слоя на гъба торта.
Как да се готви заквасена сметана с какао
- Сметана (мазнини) - 1 чаша,
- Пудра захар - 1-2 супени лъжици. лъжици,
- Какао на прах - 1 супена лъжица. лъжица,
- Vanilla - на върха на ножа.
Получаване:
Охладено крем бита, добавете пудра захар с малко ванилия. След това добавете какао на прах и разбъркайте внимателно разбийте. Възможно е също така да се комбинират какао на прах с пудра захар, ванилия и сместа се вписват по време на разбиване на сметана.
Крем е по-добре за дълго време да не се съхранява и използва възможно най-скоро след готвене.
4. Oil Cream
Масло крем по-стабилна, по-дълго съхранение. маслени кремове основание - качество масло. Масло крем се получава с мляко, кондензирано мляко, яйца, пудра захар и захарен сироп. Различни добавки - плодове и плодови сокове. мед, ядки, и чай. Шоколад - добави аромат масло сметана.
Кремът се нанася веднага след готвене или се подготвят предварително и се съхранява на хладно място - в зависимост от състава на крема, от един до няколко дни.
Използва се за слой торти и сладкиши украса.
Как да се подготвите маслена сметана на кондензирано мляко с лимон
- Масло (неосолено) - 250 грама,
- Мляко сгъстено - 10 чл. лъжици,
- Лимон - 1 бр.
Получаване:
Със средни лимонови кори отстранен и издаване на сок. Сложете маслото в тенджера, сложете на огъня и донесе почти в течно състояние. Активно размахване. Продължи месене, месене на въвеждане маса струйка мляко. Бъркащо докато докато сместа е пухкав. Въведете в сметана лимонов сок на и лимонови кори. разбъркайте добре. Кремът е готов за употреба.
5. Custard
Тропически да бъдат приготвени на водна баня или в тиган с дебело дъно. Това трябва да се направи така, че по време на готвене не изгаря.
Long яйчен крем не се съхранява, така че трябва да се използва веднага след приготвянето му. Ако искате да го запази за известно време, покрийте съда с крем с фолио и се съхранява в хладилника.
Използвайте крем торта слой.
Как да се готви яйчен крем на яйца
- Мляко - 250 мл,
- Egg - 4 единици.
- Пудра захар - 3-4 супени лъжици. лъжици,
- Vanilla - на върха на ножа.
Получаване:
Отделете белтъците от жълтъците. Beat протеини в стабилна пяна. Внимателно разтривайте жълтъците със захарта и се изсипва гореща мляко, а постоянно се намесва с размахване. Довежда се до кипене маса. Сваля се от огъня и сложи разбитите белтъци, работи активно размахване, добавете ванилията. Поставете контейнера обратно на топлината и, като се разбърква, застанете върху него в продължение на една минута или две.
Кремът е готов, той трябва да бъде малко по-хладно и постави на топло торта.
С помощта на тези опции кремове като основа и да ги добавите към различните компоненти, можете да получите на крема с вкуса, която ви харесва.