Всички предимства на маслини и вреда на тялото, калории консерви продукт
В малко известни видове маслини нос (О. capensis) и zlatolistnoy (О. shrysophylla) курса е дърво. Най-ценният европейски маслини или културен (Olea Europaea).
Къде и как да растат маслини
Тази топлина-нежен растения. Това ги устройва умерен и тропически климат на Южна Азия, Средиземноморието, Северна Африка, Австралия. Тук се култивират Европейския маслиново дърво. Той е известен със своите плодове се обадихме маслини.
Други видове храни не са подходящи: дива маслина образува нискостъблени гори, и е добър мед растение, както и декоративни елементи от южната пейзаж.
Маслини - това зрънце, зеленчуци или плодове
Наречен зеленчук овощарството на дърво, не се приема. По плодовете им твърде трудно да бъдат приписани, поне на базата на характеристиките на кулинарна употреба. В ежедневието, можете да чуете, че плодовете на маслиновото дърво - едно зрънце. Тя расте на дърво е малък, като череша или слива.
Но ботаници не смятат, че това е основателна причина за тях е по-важна от неговата структура. Плодът на маслиновото дърво се нарича плод с костилка.
Маслини - Каква е разликата
Името "маслини" се използва само от жителите на България и страните от бившия Съветски съюз. Ние сме призовани плодове на тъмни черни маслини и зелени - маслини.
В други страни, а след това и още - това е маслините. Производителите само определят цвета на продукта. И двата вида растат по едно и също дърво. Но ги събират по различно време. Това не е единствената разлика от маслини маслини.
Как да си направим маслините
От зелени плодове горчивина отстранява от тях накисване в разтвор на натриев хидроксид и след това осолени или кисели. Дъбена често получава чрез допълнително добавяне на кислородно насищане с железен глюконат и последващо фиксиране на пигмент железен глюконат.
видове маслини
Има две групи от по тъмно плодове. Някои узреят на дървото, а други ще зелено (получите черно изкуствено). Узрелите плодове по естествен начин рядко имат еднакъв цвят. Те са лилаво, червено или кафяво. Когато запазването костите не са отстранени, тъй като тялото е прекалено мека и запазва формата си.
Ако сте си купили черни плодове със семена, а след това, преди да се окислява плодове - черни маслини окислени, т.е. зелен, но по-късно промени своите химически реакции цвят. По този начин произвеждат и известните черни маслини Халкидики. Въпреки че има сортове, които след зреене ферментирало естествен начин (например, маслинено Kalamata).
Съставът и калорийното съдържание
Има три групи от плодове: зехтин, калай (столове) и комбинираните маслини (консервиране и маслодайни семена). Предимство и увреждане на тялото всички групи зависят от начина на употреба и химическия състав на пулпа.
Химичният състав на сортове трапезни маслини за
100 г продукт, съдържащ такива вещества:
- Протеин - 1 гр;
- мазнини - 6,9 грама;
- Въглехидрати - 3,1 г;
- неразтворими фибри - 2,5 грама;
- Вода - 83.34 гр
Представено в маслини витамини, предимно разтворим. Месото е алфа-токоферол (витамин Е) - 1,65 мг витамин А - 17 микрограма. Разкрити почти всички витамини В, аскорбинова киселина (витамин С) и никотинова киселина (витамин РР).
Макронутриенти представени натрий (898 мг), калций (94 мг), калиев (9 мг), магнезий (4 мг), фосфор (3 мг). Значителните количества е желязо, мед, селен, цинк, манган и други микроелементи.
енергийна стойност
Ние консервирани маслини калории зависи от вида, размера, времето и мястото на прибиране на реколтата. Събраната зелен плод по-малко калории. Стограма съдържа около 115 ... 140 ккал. В узрели плода на дървото, повече мазнини. Тяхната висока калории - 140-180 ккал / 100 грама
Маслини - доброто и вреда на организма
Дори и след обработка на плодовете не губи полезните си свойства. Все пак, това не означава, че те могат да се ядат в неограничени количества. Използването на консервирани маслини проявява умерено.
Можете да ядете на ден и 7 плодове от среден калибър. Предимство се дава на натурални продукти. Най-изразен полезните свойства на маслини, консервирани по начин, различен от този с оцет и хранителни добавки.
Полезните свойства на черни маслини
- Подобряване на функционирането на сърдечния мускул - като част от пулпата на мононенаситени мазнини, които намаляват възпалението на тъканите и подобряване на кръвното налягане.
- Положителен ефект върху храносмилателния тракт - в продукта много фибри, което подобрява храносмилането.
- Когато желязодефицитна анемия подобряване кръв формула - облекчаване на клетки от кислород глад.
- Има профилактика на злокачествени клетки в тялото - антиоксидантни свойства са добре изразени.
- Известни антихистаминови свойства на продукта - това помага да се премахне алергията на клетъчно ниво.
- Неутрализира токсини и соли на тежки метали изход - пектини в състава на продукта нормализира чревната микрофлора и предотвратяване на вредни вещества абсорбират в кръвния поток.
Предупреждения и ограничения
Научете какво полезни консерви черни маслини, не можем да забравят за противопоказания. Продуктът се произвежда едно скучно слабителен ефект. Той е противопоказан при диария.
Вие не можете да го въведете в менюто с холецистит, тъй като е известно, го холеретична ефект.
Плодови може да навреди на хора, страдащи от усилено подуване и бъбречни заболявания, тъй като те имат много сол.
Много спекулации съществува за ползите от маслинови ями. Диетолозите твърдят, че тя не се усвоява в организма, както и използването на това е под въпрос.
Да маслини полезни изкуствено почернелите
В умерени количества желязо в състава на това лекарство не е опасно. Въпреки това, банката предоставя своя дневен курс, с редовен превишаване на които могат да бъдат засегнати жизнено важни органи: черен дроб, сърцето и бъбреците.
Използването на маслини за жени
Диетолозите съветват този продукт за жени. Използването на маслини е, че те помагат в борбата срещу глада за загуба на тегло. Но ние не трябва да се отнесе - едно или две неща ще бъдат полезни и изядени от банката може да има отрицателно въздействие върху фигурата.
При редовна употреба на продукта подобрява състоянието на косата и кожата, предпазва от преждевременно стареене.
Маслини по време на бременност
Тъй като слънцето сушени плодове, без консерванти ние все още сме рядкост, бъдещи майки е важно да се знае дали консервирани маслини полезен по време на изпълнение на бебето. Потенциална вреда е зависим от същите тези консерванти. Колкото повече - толкова по-висок риск от отслабване на имунитета бременна.
Възможно ли е да маслини по време на кърмене
При липса на противопоказания маслини в GW започнат да се хранят, когато детето ще се проведе в продължение на 3 месеца. На тази възраст, храносмилателната система на бебето става все по-стабилна.
Представяне на продукта трябва да бъде постепенно - за едно нещо, наблюдавайки реакцията на детето. Но това важи само за натурален плодов без консерванти. Други закуски кърмещи майки трябва да бъдат изоставени.
С какво се хранят маслини
Солена кисели плодове са с аромат на маслен и идват в много рецепти за салати. В Гърция те се сервират със сирене. домашен хляб и зехтин. Те обогатяват вкуса на обичайните сандвичи, тръни и сосове.
Рецепта гръцка салата с фета сирене и маслини
- зеленчуци и сирене, нарязани на големи кубчета или филийки;
- лук, нарязани на пръстени половина, и се поръсва с лимонов сок;
- маруля сълзотворен ръце;
- получаване на пълнежа от подправки, лимонов сок, зехтин;
- всички съставки заедно, изсипете дресинга и разбъркайте внимателно с.
Сервирайте върху табелка или могат да бъдат увити в питка - получи вкусно и оригинално закуска.
Мога да ям маслини доста повече като него в салати, но дори и след тази сума на предизвестие подобрение в организма.