Kurnik класически стъпка по стъпка рецепта със снимки, лесни рецепти

Голяма традиционна Kurnik е правилно нарича цар сладкиши. Тя е тази невероятна торта красота някога е бил задължителен атрибут на празничната сватбена маса. От този, в действителност, това се нарича Kurnik сватба. В Русия, като може да се пече на всяка жена. И въпреки факта, че сега всички огромното търсене на торти и бързи "мързеливи", съвременните домакини също да си позволи да се пече класически Kurnik. Стъпката на рецепта по стъпка със снимки, за да ви помогне да се справят с тази задача. Ползата от това не е толкова сложно, колкото изглежда на пръв поглед. Опитах се, доколкото е възможно да се анализират подробно всяка стъпка, че сте убеден в това. Simply операции малко повече, за да направят от обикновено в тава за печене с пилето. Не само лесно да се месят тестото без мая и да направи плънка от гъби, пилешко и картофи, но и се пекат палачинки на вътрешните слоеве са се образували Kurnik - те помагат да се настанят рекорден брой пай пълнене. Аз ще ви кажа подробно как да го направя така, така че продукцията не се получи само една палачинка торта с пиле и гъби, както и безумно вкусни, сърдечен и красив класически Kurnik!

• 400 грама на пиле,
• 300 грама гъби,
• 2 картофи (средно)
• 1 глава лук,
• около 30-50 грама от копър,
• сол и черен пипер (земя) - на вкус.

• Растително масло и яйчен жълтък за смазване.

Как да се готви традиционна Kurnik

Получаване класически Kurnik може да бъде разделена на четири етапа.

Етап 1: Получаване Тест за основата на утайка.

Тестото ще месят на Kurnik polusloenoe. За тази цел подходящ съд размер пресее първата част от брашно, някъде около 500 Има също хвърли чифт щипки сол и нарязани парченца масло. Желателно е да преминете на маслото се извади от хладилника, че е успяла да се стопи малко и да стане мека. Брашно и масло земята в сухи трохи dosypaya още брашно, ако е необходимо.

След това, в млечната смес постепенно се добавя масло за трохи - толкова брашно воля. Следователно, непременно въведе и се разбърква, като по този начин контролиране на консистенцията на тестото. В резултат на това трябва да получите много мека (по-мек от кнедли), гъвкав тесто. Понякога, брашно не идва с много високо качество. В това око е обикновено не се вижда, но ще бъде разбрано от месене на тесто - като брашно абсорбира течност по-малко.

Полученото тесто се разстила върху дъска за рязане, малко разкарвам го podpylyaem брашно и да се скрият в хладилника, след като е покрит с фолио.

Стъпка 2. Печете палачинки.

Следваща ние се ангажираме следващата стъпка - тестото за палачинки. Останалите млечна смес се излива останалата мляко (50 мл) и яйце. Леко разбърква смес да диспергира яйце и въвеждане на брашно, месене плътността на тесто среда. Crepes от такъв тест не трябва да получават тънки и нежни, и по-плътни, а дори и закръглени.

Палачинки готов - пекат палачинки на добре загрята тенджера, намазана с масло.

Този размер на тесто оставя обикновено 2-3 дебелина палачинка.

Етап 3. пълнеж за Kurnik.

Нека първите гъби. Като цяло, можете да използвате почти всяка използвам гъби. Пресни гъби вари в солена вода, леко свиване течност след passeruem. Ако вземете замразени гъби, те само трябва да се размразява, измий, и само леко се запържва.

Гъби, разпределени на тигани. Налейте малко масло. Пилешко филе и белени лук нарежете на кубчета и се запържва, докато готвят заедно.

На следващо място, гъби и пиле компоненти за пълнене обрат в месомелачка или прекъсване плънката в блендер. Добавянето на смес от яйце, сол и пипер на вкус.

само картофи не е директно свързан. тя се пречиства, изплаква и се нарязва на малки кубчета.

Добавете картофени кубчета и малко нарязан копър в пиле-гъби плънка а - и пълнежът е напълно готов!

Етап 4. Получаване на Kórnik.

Ние извадете кок тестото от хладилника и да го разделим на две основни части, едната от които трябва да бъдат малко по-голяма от другата, както и да оставите кратко парче от украсата на Kórnik. Всеки кок ставам в работата повърхност формация podpylyaya с брашно, ако е необходимо. С плоски пластини придават слоеве чист вид кръгли гранули. Помогнах в общата чиния с диаметър 25 см и 30 см по-малките ще бъде основата КУРНИК, големи -. Щрихи.

Печене на петрола смазва и положи върху него по-малка торта. На следващо място, отстъпвайки малко от ръба, тя се разпространи върху подготвената плънка (третата част от общата сума - в зависимост от броя на етажите Kurnik - три палачинки те ще получат три).

Следваща подредени слоя: палачинка - пълнеж - палачинка - отново напълване - и последния слой е палачинка.

Подслон структура на втората торта, след като малък разрез в дясната си в центъра. Закрепването на основата на утайка, едновременно образуване на форма на плитка. Украсете върха на парче тесто и отсрочени смазва всички повърхностни КУРНИК жълтък. Печете тортата във фурна за 40 минути. при 180 ° С.

Готов пай-Kurnik внимателно извадете от тигана и даде да се охлади, покрити гофрети кърпа.

При подаване Kurnik нарязани на триъгълни парчета, като торта.