Зелена салата домати през зимата 7 в домашни рецепти
Как да се подготви салата от зелени домати
Салата от зелени домати, ще бъде в състояние да слава, ако считате, няколко неща.
- За опазване не се вписват всички зелени домати, но само тези, които не са били развалени заболявания. Поради тази причина, доматите не само трябва да се измиват, но и да се сортират и да ги нарязване, трябва да се наблюдават внимателно, така че те не са били почернели вътре.
- Риск склад за съхраняване на развалени домати е чудесно, ако ги купите на пазара. Въпреки това, има зелени домати търгувани рядко и в супермаркетите, те вече не се продават. Най-добре е да растат домати сами или да помолите роднини и приятели. Някои специално отглеждани домати и така да премахне все още зелено и да ги превърнат в една салата за зимата.
- Нарязаните домати трябва остър нож, за да имат не се появи сок. Най-добре е да използвате специален нож за цитрусови плодове, наподобяващ трион с фини зъби.
- Бидони на консервирани храни, трябва да бъдат стерилизирани. Капаци също трябва да получат подходящо лечение, като кипене.
Вкусът на готовия закуска до голяма степен ще зависи кои храни и подправки са включени в допълнение към зелените домати. Колкото повече компоненти - най-интересно вкус. Но мнозина предпочитат прости салати, предпочитайки да опитате се определя от доминиращите зелени домати и други зеленчуци, които не са.
Салата «Дунав»
- зелени домати - 1,5 кг;
- морков - 0,75 кг;
- Лук - 0,75 кг;
- растително масло - 0.15 L;
- оцет - 0.15 L;
- захар - 0.15 кг;
- сол - 50 д;
- Дафинов лист - 3 бр.
- черен пипер грах - 15 бр.
- Измийте доматите, отстранете стеблата, нарязани на големи парчета домати, нарязани всеки в 4-8 парчета, в зависимост от размера.
- Измийте, обелете, настържете на едро морковите.
- Лукът чисти от люспите, нарязани на половина пръстени, не е твърде тънка.
- Всички зеленчуци се смесват в един контейнер и добавяне на сол и се оставя в продължение на 4 часа.
- След определено време сместа се поставя в растителни подправки, изсипва захар, се налива масло, оцет.
- Сложете тиган с зеленчуците върху печката и ги варете на слаб огън, като се разбърква време на време, на 60 минути.
- Подредете салатата на стерилизирани буркани, залейте със соса, оставайки на дъното на тигана.
- Затворете бурканите херметически: навивам със специален ключ или винтови метални капачки "Туист-оф".
- Включване на капачката, увийте топло одеяло. След охлаждане за съхранение до зимата.
Това е най-честата салата рецепта със зелени домати, на които трябва най-малко компоненти.
Салата от зелени домати с чушки
- зелени домати - 2.5 кг;
- морков - 0,5 кг;
- Лук - 0,5 кг;
- пипер - 0,5 кг;
- оцет - 0,25;
- растително масло - 100 мл;
- Захар - 50 д;
- Сол - 50 гр
- Чиста, без стъбла и нарежете доматите на големи кубчета.
- Почистената и се промива моркови нарязани на филии дебелина около 2-3 mm.
- Същият дебели пръстени или пръстени половина намали свободен от кора лук.
- Измийте чушки, отстранете семената от него, го нарежете на малки квадратчета.
- Смесете всички зеленчуци, podsolite и оставете в продължение на 6 часа.
- След този период, се изсипва в тенджера със зеленчуци оцет, олио, поръсва със захар.
- Поставете саксията на огъня, донесе зеленчуков микс да заври, варете на слаб огън, като се разбърква често, за половин час.
- Подредете салатата на стерилизирани буркани, навивам.
Тази рецепта за салата от домати през зимата също е често срещано явление. Особено красиво се оказва, ако пипер звънец избран червено.
Салата зелени домати и зеле
- зелени домати - 0,6 кг;
- краставици - 0,8 кг;
- зеле - 0.6 кг;
- морков - 0,3 кг;
- Лук - 0,3 кг;
- Чесън - 4 карамфил;
- оцет - 30 мл;
- растително масло - 120 мл,
- Сол - 40 гр
- Нарежете доматите на малки кубчета.
- Ситно настъргвам зелето.
- Морковите, нарязани на пръчици или решетка за корейски салати.
- Тънки полухалки котлет лука.
- Минава се през чесновница чесън.
- Почистете кожата от краставици, нарязани на ивици. Изберете не обрасъл, тъй като големите семена краставица развалят органолептичните качества на готовия ястие и външния му вид.
- Смесете зеленчуците, с малко потиснати зеле ръце, поръсва се в сол и се оставя за няколко часа.
- Когато зеленчуците ще сок, поставени тенджерата на огъня, се налива в нея оцет и олио.
- Гответе зеленчуци за 40-50 минути, така че те да станат много меки.
- Подредете салата на банките, се покрива с капаци, но не се търкаля - салата изисква стерилизация.
- В долната част на пот голям спред кърпа, поставете я на брега, налейте вода, така че тя да достигне поне до половината от контейнерите. Важно е, че банките са със същия размер.
- Включване на топлината и се стерилизират бурканите в продължение на 10-12 минути.
- Премахване на бурканите от пота, навивам.
Тази салата е идеална за тези, които обичат кисело зеле, въпреки че вкусът на рода си.
Салата от зелен домати с патладжан
- патладжан - 1 кг;
- зелени домати - 1 кг;
- пипер - 1 кг;
- Лук - 0,5 кг;
- изгаряне на чушки - 100 г;
- сол - 40 д;
- вода - 1 литър;
- оцет - 60 мл;
- растително масло - колко е отишъл.
- Промива патладжан, нарязани шайби.
- Поставете патладжан във вода (1 L), разтворен в него супена лъжица сол. След 15 минути, изплакнете и подсушете.
- Фрай патладжан от двете страни в голямо количество масло, място в отделен съд.
- Кръгове рязани зелени домати, пръстени половина - чушки и лук в малки пръстени - люти чушки.
- Fry всички останали растително масло, гасят капака 40-та минута в продължение на 5 минути за отстраняване на огъня излива в него сол, оцет изливане.
- Подреждане за банките слоеве от растителен маса и патладжан.
- Стерилизира контейнерите с лека закуска 20 минути и навива.
Оказва умерено пикантен снек, че някои от външния му вид се нарича "Cobra", въпреки че това име вече е успял да стъпи след друга салата от зелени домати, който се извършва без патладжан, а с чесън и значително количество от люта чушка.
Салата "Cobra"
- зелени домати - 2.5 кг;
- Чесън - 3 глави;
- изгаряне червен пипер - 150-200 г;
- оцет - 150 мл;
- Пресни магданоз - 100 г;
- Захар - 60 д;
- сол - '60
- Измивайте чушките, извадете семената от него, го режа като фино, колкото можете.
- Белени скилидки чесън минават през пресата.
- Ситно котлет магданоз.
- Изрежете резена зелени домати.
- Поставете всички зеленчуци в гърне, сол, posaharite и разбъркайте добре, докато солта и захарта се разтвори напълно.
- Смесете зеленчуци с оцет.
- Стерилизирайте бурканите, възможно най-точно ги напълни с подготвените зеленчуци, така че те да се изкачи до ръба - по време на последваща стерилизация, те "седни".
- Стерилизира кутии с лека закуска 20 минути. Ukuporte, увийте и нека се охлади напълно в топлина. Да се съхранява в килера тиня друга стая.
Снек Оказва се, много остър, "хапе".
Салата от зелени домати с ябълки
- зелени домати - 1,5 кг;
- пипер - 0,5 кг;
- Ябълки - 1 кг;
- дюля (незадължително) - 0,2 кг;
- Лук - 0.2 кг;
- лимон -. плодове;
- растително масло - 0,25;
- ябълков оцет - 125 мл;
- сол - 40 д;
- Захар - 50 д;
- Чесън - 5 карамфил;
- лаврови - 5 парчета.
- Сухи босилек - 5 грама;
- карамфил - 5 бр.
- лют пипер (Capsicum) - 50 грам
- Нарежете резена измити домати.
- Плодове, извадете сърцевина, също намалят своите парчета, поръсва се с лимонов сок.
- Нарязани, предварително клиринг, лук и пипер полукръгове.
- Смесете зеленчуците, ги на сол, се поръсва в захарта, оставя се в продължение на половин час.
- Свързване на плодовете с зеленчуци и се излива в смес от масло, оцет, добавете подправки.
- Оставя се да кипи 15 минути, след това сместа кипи.
- Нарежете пластините на чесън и сложи зеленчуците.
- Оставя се да ври 5 минути.
- Подредете салатата по бреговете, но банките не мине.
- Стерилизира кутии пълни закуска 20 минути.
- Свиване на банките, завъртете, покрива се с топли дрехи, за да се охладят. Отнемете на рафта до зимата.
Салата има пикантен сладко-кисел вкус.
Хайвер от зелени домати
- зелени домати - 1,5 кг;
- Лук - 0,5 кг;
- морков - 0,5 кг;
- Чушка - 0.25 кг;
- люти чушки - 100 г;
- Захар - 125 грам;
- сол - 40 д;
- растително масло - 0,25;
- оцет - 10 мл на 1 литър буркан.
- Всички зеленчуци се почистват, нарязват на големи парчета и се въртят през месомелачка.
- Разбърква се в растително маса сол, захар, масло и се изсипва напусне капака 6 часа.
- Сложете на огъня, изчакайте и ври, като се разбърква от време на време, на 40 минути.
- Лежеше на стерилизирани буркани. Всеки налее оцет. Свиване, включете го с главата надолу, капак одеало. След един ден на банките могат да бъдат прехвърлени към мястото, където те трябва да се съхраняват през зимата.
Зелен хайвер домат може да се разпространи върху хляб - са получени вкусни сочни сандвичи. Друг вариант - да представят като част от комплекс гарнитура.
През зимата можете да готвя разнообразни салати от зелени домати. Сред тях са остри, сладко-кисел, пикантен. Всички те са с уникален вкус и много малко хора оставят безразлични.