Защо палачинки залепват за тигана и сълза, които правят кулинарни рецепти

Палачинки - любимо ястие, приятен вкус и е подходяща за сервиране като през седмицата и в празника. Не винаги се получава, палачинки цяло, тестото се придържа към тигана и сълза. Защо се случва това и как да се избегне този проблем?

Техника за готвене палачинки

Ние трябва да се придържаме към технологията:

1. Първата стъпка е да се купи тиган и да я използват само за пържене палачинки. Желателно чугун или с незалепващо покритие.
2. Панорамно преди пържене трябва да бъде добре затоплена. Критерият за това ще служи като малък дим.
3. Правилното замесване и последователност. Като правило, дори в гореща пот е добри палачинки не може да се случи, защото от това, че тестото е много рядко. Но тази грешка е лесно да се определи, ако добавите брашното. Напротив, прекалено дебела тесто помага да се гарантира твърда палачинки, наподобяващи гума. Отлично тестото трябва да бъде като течна сметана, но не достигат за лъжица. Ако е така, то е необходимо да се добавят малко количество течност.
4. Не е необходимо да се сложи тестото в много сода. Нейната изобилие от лош ефект върху вкуса на крайните палачинки. Липсата на яйца за теста ще бъде също причина, че палачинки оказаха не толкова вкусно, нежна и розова, колкото ни се домакинята.
5. За по-добро използване на тест топла течност - мляко или вода, предварително загрята до 40 ° С
6. Мазнините са необходими за тестото и пържене. При подготовката на теста трябва да се налива малко растително масло. Този прост начин домакините не само да подобри вкуса на крайните палачинки, но се избегне залепване на тиган по време на пържене.

Някои жени смятат, че ако тестото добавя масло, няма нужда от смазване тигана. Такъв метод може да се обърне стопанката, които имат тефлоново покритие тиган. Но все пак, за да получите наистина вкусни и вкусни палачинки без масло няма да работят за печене. Прекрасна храна би бил случаят, ако купата на грес и се изсипва в маслото в него.

Само масло, подходящо за смазване на тиган. Да не се използва за тази цел на масло или маргарин. Тези продукти съдържат много вода, която кипи при светеща на тигани и насърчава сцепление.

Прекрасна национален начин - да грес съдовете за печене парче суров бекон. Неговата убождане на разклонението, а след това се избърсва с гореща повърхност ястия преди печене. Това се прави преди всяка част да се опече. Сало решаване на проблемите с сцепление и палачинки ще добави уникален вкус.