За да получите богат на инструкции за пица за стартиране на бизнес
За да открие собствена пицария, не е задължително да се инвестира в скъп наем на ресторанта, и можете да спечелите добри пари при предоставянето на този популярен продукт, търсенето на която се разраства на българския пазар. Пицария - бизнес печеливш, защото ниската цена на продукта и неговата цена и популярността е висока.
Pitstseriynogo бизнес: Обзор на пазара
За да направите pitstseriynogo бизнес, не е задължително да са много пари, за да инвестират в отдаване под наем помещение в центъра на града, на стилен интериор на ресторанта, както и скъпо оборудване. Можете да организирате производството на пица доставени на вашата врата. Особено, защото пицата е най-подходящ за такова biznesa- лесно да се опаковат и улица не е евтин.
В допълнение, на българския пазар все още не е толкова много фирми, които се специализират в печене и доставка на пица в домове и офиси, не повече от една дузина търговски вериги.
Според някои източници в Москва, доставени от порядъка на 30-50000. Парчета от пица на месец, при средна цена от $ 14. Общият годишен обем на пазар от над $ 5.0 милиона. В допълнение, тя се разраства най-малко 20% на годишна база.
Що се отнася до районите, ситуацията е още по-благоприятно.
Кой рентабилност пицария "на колела" може да достигне 50-60%, което по днешните стандарти много добре. Според участниците на пазара, на минималната граница стабилно на 20%, но средната стойност е около 25%.
Pitstseriynogo бизнес: Да правиш бизнес
Има два начина на организация на бизнеса, за да достави пица:
- отваряне на недвижими пицария открия реална пицария с маси, при които доставката е само допълнителна услуга;
- да организира компактен хранителен магазин без зала за посетители и да се справят само доставка (опционално и доставка на пица "храна за вкъщи".
Първият вариант ще изисква голяма първоначална инвестиция, тъй като в действителност това означава, че откриването на пълноправен rectorana заведения за бързо хранене. През втората инвестицията ще бъде минимално. Въпреки това, по-голямата част от предприемачите, изграждане на мрежата си, използвайте двете технологии. Част от улова на точките на базата на отворен ресторант-пицария, и в тези области, в които не е възможно, прави семинари фокусирани изключително върху корабоплаването.
Почти собственици пицарии са обединени от едно желание - да се отвори възможно най-голям брой точки в различни райони на града, колкото е възможно повече, за да се възползват от територия и намаляване на времето за доставка.
Pitstseriynogo бизнес: технология на производство
В зависимост от дебелината на утайка, пица е разделен на два вида: тънък италиански (и торта до 0.5 cm) дебелина и Американската (утайката с 2 см получени от тесто с мая буйни с яйца и мляко). Въпреки това, за да достави подходяща само американски пица като италиански охлаждат само на 15 минути след изпичане и става трудно и вкус.
Най-популярни диаметър пица - 40 см (с тегло от 1,4 до 1,7 кг) и 30 cm (800 г). От размера на тортата зависи пряко от цената. Например, City Pizza Pizza 40 см в диаметър, с разходите за доставка от 290 до 350 рубли.
От половина килограма от общото тегло на една пица на 700грама пада върху тортата, а останалите - за съставките. Този дял е най-добрият вкус, така че съставките по-добре да не спаси. Повечето от съставките на предварително подготвени и след това се съхраняват в отделни контейнери за храна, което улеснява процеса на готвене пица.
За производството на най утайка и пълнежът е достатъчно за пет минути. Торта гарнирани с доматено пюре. След това поръсете със ситно нарязан кашкавал (основен компонент на всички видове пица!) и други съставки, в зависимост от вида на продукта и предпочитанията на клиентите. По искане на клиента menyayut- рецепта чрез добавяне или премахване на някои съставки.
Съставки за пица могат да бъдат както вътрешни, внос. От домашни продукти на пицата са брашно, лук, домати, някои колбаси, гъби и манатарки, но салам, чушки и сирене трябва да бъдат внесени.
Кой е най-популярният в сортовете Москва пазара на пица - шунка, сирене, гъби, по-горе. По време на поста два до три пъти да увеличат продажбите на вегетарианска пица.
Печете пиците за около 12 минути, след което го нарежете на осем равни филийки със специален нож и опаковани в картонена кутия. Кутии трябва да се поръча в завода картон, те струват около 8% от стойността на продукта. Транспортиран пицата в специална ракла, запазва топлината за дълго време.
Pitstseriynogo Бизнес щаб
Повечето предприемачи използват, за да достави машини евтини като "Ока". Много пицарии привличат шофьори с колите си. Това е от полза, не е необходимо да се следват постоянно се разваля и му попадне в машини инцидент "непознати".
Но като се има измами, както на пратеника и случаите на грабеж, е необходимо да се подходи към избора на спедитори много внимателно. Не забравяйте да проверите паспортни данни и регистрация по наемане на работа. Ежедневно Courier заплата е около 200 рубли, плюс върха - от 10 до 100 рубли за поръчка.
Всички собственици на пицарии отбелязват интересна тенденция: по-рано, най-голям брой поръчки по обяд в делнични дни, а повечето от търсенето условие корпоративни клиенти, сега се превърна в много по-лично поръчки (до 65%). За да се гарантира бърза доставка е важно да се установи сътрудничество между всички служби. Този проблем е решен мениджър, който контролира всяка стъпка от процеса и контролера координира работата и pitstsameykerov спедитори.
И, разбира се, не забравяйте интернет. В крайна сметка, потенциални клиенти обикновено пица хора напреднали и имат достъп до световната мрежа от вол.
Pitstseriynogo бизнес: Изчисленията
Сметка / долар, ср на месец / процента, ср в продължение на месеци.
Брутните приходи / 50000/100
- за закупуване на суровини / 16000/32
- при стайна наем (200 кв. м) / 6000/12
- за заплати на персонала (10 души). / 3000/6
- доставка / 5000/10
Печалба (преди данъчно облагане) / 15000/30
изчисление на пробата за пицария. осъзнавайки, 150 парчета пица на ден. В този случай се приема, разполага със собствен автопарк и е да достави поръчките на клиенти коли под наем.
Според списание Business собственика на
* Член 8 години. Може да съдържа остаряла информация