Вино произход история - виното, винени сортове, производство на вино, история

Немислимо без вино празник, тържество, юбилей, сватба, и само хубава храна в кръга на близки приятели. Но не всичко, което знаем за него?

Вино - напитка, която се произвежда чрез ферментация на гроздов сок.






Природни вина, крепостта, която не надвишава 9-16%. Останалият алкохол се добавя, те са обогатени, силата им е 16-22%.

Най-ранните следи от отглеждането на лозата са били открити на територията на Грузия. Вино, произведено там много преди нашата ера. Според учените, думата "вино" идва от грузински език. След това, в изменена форма, тя се разпространи и в индоевропейските езици.

Виното се прави само от гроздов сок. Въпреки това, алкохолни напитки, произведени от други култури: различни плодове, плодове, семена, и т.н. ликьори, бренди, уиски, ракия и т.н. - - Но продукти Получената. не са вина.

винени сортове

Природни вина са разделени в бяло, розово и червено. Цветът им зависи от сорта на грозде, за да ги направят. Те имат различни нюанси, от бледожълт до тъмно гранат.

Bright вино може да стане по-тъмен с течение на времето, и на тъмно, а напротив, леко се облекчи. Това не е нарушение на технологията, а по-скоро в резултат на естествени процеси, които се случват във виното.

6-8 години депозит може да се появи след попълване на бутилки. това не се отразява на вкуса на виното. Освен това, наличието на утайки дори счита за знак за качество, както е видно естественост. За да се отърве от него, доста внимателно добавете виното в друга купа, например, в шише.

качествени вина

Вина се класифицират в зависимост от тяхното качество. Най-ценният и скъп, включително и отрицателни колекционерски: те държат десетки, а понякога и стотици години. Все пак, това се отнася само за някои видове, тъй като повечето сухи вина на възраст над 40-70 години, вече нямат стойност на вкус. Но има и редки изключения.

Следван от изискани вина. Те са изработени от специални сортове грозде, отглеждани в същия регион. Те също така се изправи за да се постигне пълно вкус букет.

По-опростени вина са без време. Е, доста евтини са млади вина, които са пияни веднага след ферментация е завършена, това е, един и половина месеца след прибиране на реколтата

Най-известните сортове на следните се считат за в света на виното:

- Божоле Нуво,
- порт,
- Каор
- Шери,
- Champagne.

Производството на вино в различните страни

В момента, вино, произведено в Гърция в съответствие с общоприетите съвременни технологии.

По-рано в страната, ангажирани в отглеждането на лозя традиционно големите манастири. Площта на лозята беше много голяма.
Развитие на френското винопроизводство помогна Наполеон. Той подписа важни търговски документи, чрез които френски вина са широко достъпни в Европа и света.

Най-доброто италианско вино, произведено в Тоскана и Умбрия. Те се отличават с особен вкус и деликатен букет. Също така, има големи винарни в провинциите Пиемонт и Абруцо.

Испания се нарежда на първо място в света по отношение на площта, заета от лозя. И производството на вина е на трето място, следвана от Италия и Франция.

В Грузия има повече от 500 разновидности. Някои от тях растат само в тази страна, тоест, са уникални. Най-известната и популярна грузинско вино - Кахети.

В южните райони на територията на България отдавна се отглежда грозде: Дон, в Taman, област Краснодар, Дагестан. Лозя съществували преди нашата ера.
Wide производство на вино започва да се развива там под Петър I. В съветските времена там е създаден "Съветски шампанско".
За съжаление, след преструктурирането на лозе площ е намаляла драстично, по-голямата част от промишлените предприятия за производство на вино започва да се купуват вносни суровини.

Дегустация на вина: плюсове и минуси

Американският изследовател провежда интересен експеримент. За тази цел той е уредил 17 дейности за дегустация на вино, и напълно сляп: марката и цената на виното не е известен нито на тези, които подава, или дегустатори. Нещо повече, представени различни вина струват от 2 до 150 долара.
Експериментът участват 500 дегустатори. Преди тях стоеше един-единствен въпрос: как те оценяват това вино?

Вино и Здраве: полза или вреда?

Както е известно, във всички алкохолни напитки съдържа етанол (етилов алкохол). По-специално, и на вино. Етанолът е много вредно за здравето: то е токсичен, има наркотичен ефект, води до пристрастяване.

Алкохолът може да предизвика заболявания на сърдечно-съдовата система, увеличаване на риска от диабет, тумори. Според лекарите, дори и с умерено пиене мнение за неговото положително въздействие е преувеличена.