Вино от ябълки рецепти, как да се направи, това ще отнеме

Начало / вино / Рецепти / 6 прости ябълки вино рецепта у дома

В годината на реколтата, за да обработи всички ябълките не разполагат с възможността да и се нуждаят също. Но как да си с останалата част от плодовете? В края на краищата, те имат една презентация, и това е жалко да ги изхвърли. И след това дойде на рецептата за помощ за ябълка вино. Винопроизводители-майстор са дошли с голям брой рецепти за всеки вкус. Някои от тях са базирани на ябълков сок, но много от тях се даде възможност да се готви ябълка вино директно от лобулите или ябълково пюре.






Във всеки случай, за да правят вино от къщата на ябълки може дори начинаещ винопроизводител, трябва само да следвате рецептата и вярваме в успеха. Най-често се използва за производство на вино от грозде, ябълка напитка, но не по-малко вкусни, и подготовката му е много по-евтино.

Основните критерии за изготвяне на напитки от ябълки

Пийте вино от ябълки

Виното прави от ябълки има някои тайни, за да пият, направен със собствените си ръце, се оказа първият път, вие трябва да знаете някои важни правила. Те спомагат за поддържане на вкуса и аромата на напитката, правят декупаж по-ярки и наситени. Ето основните от тях са:

• Вино ябълки не си мият, тъй като кожата на живи микроорганизми, които насърчават ферментация. Ако ние сме плод на много мръсна - те могат да се подсуши с мека и чиста кърпа и разтъркайте меката дрехата (но нов и чист) четка.
• За приготвяне на напитка от центъра нарязани ябълки и семена отстранява лош място и отстранява обрания.
• Производство на алкохолната напитка, съдържаща според всеки дом рецепта ябълка вино има няколко етапа:
  1. Получаване на пивна мъст,
  2. ферментация,
  3. стандартизирането
  4. издръжливост.
• Съдове за производство на вино от ябълки (включително ферментация), е необходимо да бъде добре промива със сода и пара контейнер трябва да бъде суха преди употреба. По-добре е, ако можете да го стерилизира, това ще осигури чиста, без външни примеси ябълков вкус и светъл аромат на зрели ябълки.
• Apple вино у дома винаги върви ферментиране тя да бъде с високо качество, и напитката е виното, а не оцет, имате нужда от резервоар с трябва да се затваря чрез специално устройство, наречено хидравличен затвор. Той няма да даде достъп на кислород и въглероден диоксид ще даде изход. Затвор за ферментация може да се купи в магазина. За тази цел също така да използват медицински ръкавици с отвор, той прави иглата (изходни газове). Нейната дърпане на врата на банките, и докато ръкавицата е надут - е процес на ферментация. Или да направите капан за вода с пластмасова капачка и игла с туба система за гутатори (трябва да направите нова система). Една игла остана в капачката и на свободния край на тръбата е потопена в половин литър буркан вода при 5-7 см.
• За процеса на ферментация висококачествен също ще изисква ферментация - помещение (18-24 0 ° С) непременно тъмно или поне затъмнено. На цистерни (с жълт) не трябва да се излага на пряка слънчева светлина. За тази цел, подходящ килер или кухня (но тогава ще трябва да покрие горната част на резервоара с кърпа или пуснати в килера).

Интернет предлага голямо разнообразие от рецепти, ние сме избрали за вас светлината, но вкусни.

Вино от ябълково пюре (класически рецепта)

Той е най-известен и най-проста рецепта как да се направи ябълка вино. На изхода се превърне трапезно вино с крепост 9-120. За него много подходяща кисело-сладки ябълки есента. Можете да вземете сладки сортове и киселина в съотношение 1: 2. Най-сочни плодове, вино, ще по-добър вкус.

На първо място, се подготвят ябълките: избършете, отстранете семената и нарязани на филийки. След това се смила в пюре филийки (три на ренде глоба или мелем месомелачка). Получава се по този начин добавите ябълки в контейнер емайл (широк горе) и затваря горния слой от марля (от насекоми). Поставете в стаята при стайна температура и се разбърква 12 часа, е необходимо за образуването на по-интензивно и съединения с мая течност.

След 72 часа разбъркването се спира. Събрани topsheet (маса) е леко трамбована лъжица и го махна, оставяйки само 3-5 мм.

Сега съдържанието на контейнера изпразват в стъклен съд (за предпочитане 5-литрови контейнери или бутилки). Най-високо трябва да остане пространство (1/5 обем) за пяна и мехурчета.

Към получения състав на вода се добавя съгласно рецептата, поставени 1.2 кг захар, всички добре. След това затворете чиниите хидравличен затвор, така че оставете за 4 дни за ферментацията (тъмно и топло: 18-240).
На петия ден след стъклената тръба тънък се аспирира течност и се смесва със захар 3 чаши (600 г), се разбърква до получаване на сироп, след това обратно през тръбата за пълнене.

На процедурата единадесетия ден със захарен сироп повторение (точно като на 5-ти ден).
Ферментационният процес отнема средно 45 дни, продължителността зависи от температурата в хранилището. На неговото приключване, можете да се досетите от падналата ръкавица или отсъствието на мехурчета в стъклото. Ако след 50 дни бълбукането продължава, необходимостта да се отцеди пивната мъст с консерви / бутилки (не седиментни) в стерилна вода уплътнение и затвори отново.
След завършване на процеса на ферментация на пивната мъст се прехвърля в стъклен съд с широко гърло и се декантира.
За да направите това, на всеки 12 дни, за да защитават домашна ябълка вино внимателно се излива в стерилен контейнер, оставяйки утайката в старата резервоара. Когато течността става по-леки, и в долната част на контейнера не ще изготви - завършен напитка е опакован в бутилки, покриване на кора и пуснати на склад със стандарта (описан в края на статията).

Sweet светлина ябълков

Това вино е направено от ябълки в дома ще бъде малко по-газирана, светлина (70), сладко. Името му е познато на ябълковото вино в много европейски страни. Вкусът е подобен на лимонада. За това трябва да вземе летни сочни кисело-сладки ябълки.






Трябва:

• Slices ябълки - 4 кг;
• Вода - 6 литра;
• Захар - 8 чаши (1.6 кг).

Преди началото на подготовката на напитката у дома резервирани от следните елементи: емайлиран тиган 7 L, кръг или диаметър капак решетка по-малък от зареждане на съда 5 кг, чувал или обикновена марля.

За да започнете, се подготвят ябълките. Те трябва да се изтрие, изберете по средата, премахване гниене и влошаване. И след това нарязани на филийки. Малък и среден плод, отсича nachetvero, и тези, които растат по-голям от 6-8 скилидки.
Получените срезове се сгъват в торбичка или муфелни 2 слоя тензух.

След това ги поставя на дъното на контейнера с широка горна част (за предпочитане емайлирани или дърво) и леко се притиска надолу. В торба да постави капака (или решетка кръга) с по-малък размер и тегло на него. Тъй като товарът може да използвате пластмасова бутилка вода. Горен капак на контейнера с чиста кърпа.

Варени сироп от половината вода и захар. Оставя се да се охлади и след това се излива в резервоара с ябълки. Те се получи тъмно резервоар килер, при температура не по-висока от 20, но не по-долу 18.

След 40 дни течността се оттича от тръба в отделен контейнер, който е затворен плътно затворен и на негово място нов излива варени сироп от останалата захар и вода.

Той също така се оттича след 40 дни и след това се смесва с първата част. Оставя се да престои в продължение на 10 дни при стайна температура на тъмно място под капак здраво.

След 10 дни на вино се излива от ябълки за да се утаи и се поставят за 30 дни в студено съхранение за стареене. Тогава сайдер е готов за употреба, той е опакован в бутилки, съхранявани в съответствие с нормалните изисквания.

Бърз ябълков с лимон

Това е един много бърз начин да се готви ябълков. Тя може да доведе до масата почти веднага след края на цикъла. За да се подготви такава светлина вино от ябълки у дома, да се използва проста рецепта, но процесът е много nezateyliv. Трябва:

• Slices ябълки - 8 кг;
• Lemon - 2 бр.
• Захар - 2 кг;
• Вода - 10 литра.

Ябълките са по-добре да се вземе кисело класове, сочно. Те трябва да се почистват от семената и ядро, извадете разглезените места. Получената заготовката трябва да се нарязва на малки парчета. Отделно жар на 2 лимона се комбинират със захар и добър мелене.

След това сложете резенчета ябълки, захар, жар в резервоара с широка горна част и се покрива с вода. Всичко се покрива с чиста плащаница (или памук).
Резервоарът се поставя при температура на ферментация на 20-240 продължение на 7 дни.

След това течността е необходимо да се оттича и щам през тензух сгънат няколко пъти. Преди светъл цвят на вино.
Готвене е лесно домашно ябълка вино е опакован в подготвените съдове (за предпочитане бутилирани) и плътно затворени. Условия на съхранение като конвенционален ябълка дегустация на домашно.

Подсилено вино от резенчета ябълка

Това вино рецепта ябълки Ви дава възможност да се получи едно питие от крепостта 13-15⁰. Тя е лесна за производство, е виното да развалят не успее, дори ако много упорита работа. За тази напитка може да използвате всички ябълки: летни, зимни, есенни. Съотношението на киселина и сладки сортове 2: 1 се получава от най-вкусни сладко кисел плодове.
Трябва:

• Парчетата ябълка кюспе или - 9 кг;
• Захар - 3.3 кг;
• Стафиди - 300 г;
• Водка - 230гр

За да се подготви ферментиране плодове и ги нарежете на пюре. Можете да приготвите това вино от ябълки, останали от производството на сок.

За ферментация с използване на стъклени изделия с тесен провлак (буркан, бутилка). Той първо изпраща пюре, след това се поставят нарязани стафиди и едва в края на съня на захарта (3 кг).

Поставете вода слайд и се оставя да ферментира пивната мъст да ферментацията 21 часа. Периодично контейнер се накланя и да се върти, така че съдържанието се разбърква.

След това, пивната мъст се отделя от пулпа, се прибавя още 300 г захар, разбърква се и се излива в чиста бутилка.
Оставете задължително на хладно място за още 10 дни, като затвори плътно капака.

След това внимателно се излива (оставяйки утайка) се добавя водка и опакован в бутилки. Съхранявайте бутилките хоризонтално в стандартните съхранение (вино) показатели.

Вино от смес от пресни и сушени ябълки

За тази рецепта домашно ябълка вино от смес от ябълки и дрожди стартер изисква много съставки. Тази напитка се приготвя бързо, а вкусът е проститутка, с леко кисел вкус. Нейната сила до 300 в зависимост от размера на попарен алкохол.

За това е необходимо:

• пресни ябълки - колко да ядем;
• Сушене на ябълки - 100 г / 1 кг пресни плодове; захар - 200 г / 1 кг ябълки;
• Алкохол - 300 мл / 1 литър мъст (могат да се вземат подходящи изчисления за производство на водка);
• Квас дрожди - 300 гр / 1 литър на пивната мъст;
• Вода - 800 мл / 1 кг ябълки.

За да се подготвите за тази рецепта домашно вино от ябълки подготвят ябълки, избършете ги и премахване на семена, нарязани на малки парчета. След това към сместа се прибавя вода и се загрява в емайла съд до 600 ° С в отпуск топлина в продължение на 2-3 дни, след това се изстисква през марля 3 торта слой. Течността се излива в ферментация стъклен резервоар.

След това стартер за вино: зареждане 100 г вино дрожди и се разрежда с 200 мл топла вода, веднага след като мехурчетата - квас се получава.

В резервоара за ферментация за получаване на състава добавен да ферментира и захар, затваряне на вратата вода (или ръкавица), наляво в ферментацията (20-230) при 21-35 дни. Вино приготвя като въглероден диоксид престава да се открояват.

Сега тя трябва да бъде внимателно изцедени (без седимент), добавете алкохол, поставете на хладно място за стареене на 10-14 дни. Ако направите вино в тази рецепта, то е възможно да се получи някаква сила желаната напитка чрез коригиране на размера му влива алкохол. Колкото по-голям крепостта, толкова по-тръпчив вкус няма.
След това виното трябва отново внимателно отделя, опакован в бутилки, затворени кора и се съхранява в съхранение при температура от 6 до 16.

Подправено вино ябълка (канела)

Готвене ябълка вино у дома има много фенове, така че си много рецепти. Един от най-широко използваните винарите - това е ябълки и канела. Комбинация от органични и нежна, е вероятно да се хареса на жените. Направените по този начин виното има крепост до 90.
е необходимо:

• Slices ябълки - 4 кг;
• Вода - 4 литра;
• канела на прах - 40 д;
• Захар - 1 кг.

Почистете ябълки, CHOP (без семена и средата). Сложете в голяма купа, добавете скоростта на водата и канела, сложи на умерена температура и се готви. Slices трябва да са меки.

Метод за получаване на вино напитка от ябълки

Охладената смес през сито и след това се поставя в емайла блюдо в продължение на 3 дни при температура 20-22 0 горния капак съдовете с кърпа. Когато пулпата се издига, тя трябва да се смесва (да го направи на всеки 12 часа).

След 3 дни, пулпата се отстранява, оставяйки тънък слой, и пивната мъст се смесва със захар, излива се в стъклен съд за ферментация. Топ резервоар затворен воден затвор. Сложете в тъмна ферментация в продължение на 7 дни. Всеки ден се върти на капацитета, включете да се смеси съдържанието. На 8-и ден заключване вода променени на пластмасовия капак и оставете така още 7 дни, докато не се забравя да се обърне.
След това внимателно се излива (не утайка) и опакован в бутилки. Съхранявайте бутилките в магазин за вино. Сега, че знаете как да се готвя за ябълково вино, но това не е всичко.

Няколко съвета за съхранение

Подгответе ябълка вино правилно - това е само половината от битката. Той трябва да се осигури добра безопасност. Правилното съхранение ще гарантира добро качество на виното (дори и подобряване на вкуса) в продължение на 2-3 години.

• Бутилирана напитка е желателно да се затворят кора и се съхранява хоризонтално.
• за съхранение на вино температура да се поддържа в рамките на ± 6-16.
• Стаята не трябва да прониква пряка слънчева светлина, оптимално осветление - затъмняване.
• Бутилки често е желателно да се движи или подложени на вибрации.

Ако по някаква причина виното от ябълки, дори с една проста рецепта се оказа по-ниско или невалидна поради неправилно съхранение, трябва да го извадите от лунна светлина. Moonshine от ябълка ще силна, богата и вкусна.