Традиционна италианска кухня

Основните съставки на италианската кухня

Италианската кухня е много богата и разнообразна, а самите италианците големи чревоугодници и любители на храната. В срещи между приятели, роднини и приятели е един от първите въпроси, за да се помоли един от друг: "Какво си ял за обяд" или "Какво има за вечеря тази вечер?" "В неделя той вкусно сте готови" И това е тяхната? наистина се интересуват, щастлив да слушате рецептата на съд или да споделите своите кулинарни тайни. В допълнение към паста и пица, която се превърна в символ на Италия, консумират много морски дарове и в двете сурови и варени зеленчуци, бобови растения, плодове, месо и млечни продукти.






Всеки регион на Италия през вековете се развили някои кулинарни вкусове на базата на тези продукти, които са произведени там. Но след обединението на Италия през 1850 година много вкусна започна да се разпространява в цяла Италия, и започнаха да се подготвят във всички региони. Има много примери - качамак, пържола флорентински, питка, пица, калцоне (затворен солени пайове), пица, Фондута, porchetta (рулада porosenka.zazharenny на шиш) и песто (босилек сос, сирене пармезан, кедрови ядки и маслиново масло).
Традиционна италианска кухня е качеството на продуктите, за методите за получаване на баланс на хранителните вещества се класира на първо място в света сред всички съществуващи кухни.

Това Италианците ядат за закуска, обяд и вечеря

Закуска италианска закуска е много различен от българския мъж. Задължително чаша кафе естествен (не е разтворим), приготвено в специален кафе машина, с рог или крем и сладко kafelatte. Много много италианци предпочитат да имат закуска не у дома и в барове, където можете да се срещнете с приятели и чат, да четат ежедневник или просто тихо се насладят на закуска. Като цяло, в баровете прекарват много време - по време на паузата в офиса трябва да излезе с колеги и кафе. След работа може да падне да се яде сладолед изработени от естествени продукти или отдадете аперитив.
Италиански меню за вечеря трябва да се състои от няколко курса:

Закуски него - шунка, сирене, зеленчуци (варени или пържени). След тази първа храна сервира - паста, ризото или зеленчуци супа минестроне. Второто ястие - месо, риба, моцарела и шунка, придружено с гарнитура от зеленчуци. Има основно правило в италианската кухня - да не ядете въглехидрати и протеини, но те самите да го нарушават и, най-вече по време на празниците. Всички тези ястия трябва да бъдат придружени от чаша хубаво вино (лошо вино абсолютно не е така в Италия). По време на всяко хранене, не забравяйте да използвате десерт на сезонни плодове и копър, която почиства стомаха и помага за обработка на храна по-бързо. За тези цели, след вечеря напитки и кафе, което е една италианска традиция в чашата трябва да е точно 2 супени лъжици. Това не е шега: Обикновена стандартна чаша за кафе пълни до половина - Оказва се, че кафето силен, проститутка и ароматно.
Между основните хранения трябва да са с лека закуска - сладолед, торта, плодове, кисело мляко, но винаги нещо вкусно и не много полезни за здравето. В менюто вечеря е почти както за обяд, но много италианци закуски и първото правило. Това зависи от времето за начало на вечерята, в южната част на Италия, той не започва преди 20.30. Това се дължи на факта, че на работния ден на много офиси и магазини са разделени на две части - от 9.00 до 13.00 часа, а след това започва сиеста и започва работа от 17.00 до 20.00 ч.

Италианска празнична храна

• гроздова ракия - гроздова ракия
• американската уиски
• Руската водка
• лимончело - лимон ликьор
• бадем ликьор, бял (да не се бърка с амарето)
• Amaro (или балсам тинктура)

Характеристики на италианската кухня

Характеристики на италианската кухня: простота при готвене разнообразие от ястия и съставки на базата на рецепти домашна италианска кухня, които можете да създадете шедьоври на готвене чл. Разнообразие на храната в Италия е наистина впечатляващ. Само една пица, човек може да разчита на десетки видове - италиански тесто за пица приготвена от една единствена рецепта - брашно, вода, сол, мая и масло. Но това е много имена за пица:

• "Четири Сирена" - моцарела, gorgontsolla, пармезан и пекорино
• "Пушек" - моцарела, пушено сирене и бекон
• "Риба тон" с консерви от риба тон

"Четири сезона" с моцарела, артишок, гъби и маслини

• "Napoletana" с моцарела от биволско мляко
• "Салмон" с моцарела, пушена сьомга и хайвер
• "Калабрезе" с моцарела и пикантен салам от Калабрия

Особености италианска кухня е видно и в подготовката на тестени изделия: колко храна има в Италия не могат да разчитат ничии - стотици и стотици видове. Единственото изискване за вкусни тестени изделия - готви "ал денте", че е точно това, броя на минутите, посочени на опаковката на всеки вид паста. Това се дължи на факта, че италианското тестото за тестени изделия от твърда пшеница, което позволява продуктът не се вари мека. Специално място в италианския кулинарна култура заемат вино. Във всеки регион, разнообразие отглежда грозде, от които бяло, червено, десерт виното и грапа. Най-известният, може би, на италианско вино - «Кианти» от същия град в региона Тоскана, провинция Флоренция, може да се различава от този на етикета, което показва големия Данте Алигиери.
Тайните на италианската кухня е много проста - благоприятен климат, плодородна земя и трудолюбиви хора италиански.