Технологията на отглеждане на гъби в промишлен мащаб и у дома

Култивирани Agaricus bisporus щамове: Agaricus bisporus САЩ 1, А-15, 273 (Royal - кафяв), 130.

Биологични характеристики на Agaricus рода:

култивиране Индустриална гъби се осъществява чрез един или зона многозонова технология, всеки от които има своите предимства (както при отглеждането на стриди). В открито поле и парникови отглеждането на гъби се извършва на билата оборудвани, в по-горе повърхностните и подземни помещения, използвани шкаф или контейнер строителство. Иновативно решение - механизиран рафтове с колички - този режим улеснява и ускорява работата по поддръжката на една гъба. Субстрат за гъби поставя в дървени кутии, пластмасови или метални контейнери, пластмасови торбички.

Отглеждане на гъби в торби - универсален метод, който е пригоден и се регулира до различни условия на култивиране.

Предимствата от използването на PET опаковки:

Ниски разходи;
Лесен за употреба - лек, удобен и компактен;
Cut труда и изпускателна средства за отстраняване на субстрата и пространството между циклите на обработка;
Те се използват за отглеждане на гъби в страната, в мазето, на специализирани земеделски стопанства.

Нека разгледаме отглеждането на преливане технология гъби, разпоредбите на които са от значение за изпълнение в домашни условия.

Отглеждане на гъби: Ключови въпроси

Къде да растат гъби?

Както съоръжения за отглеждане на гъби, използващи хангари, мазета, свободни магазин за хранителни стоки. Подготвителната работа по подреждането на стаята включва ремонт, дезинфекция и оборудване. За да се предотврати развитието на гъбични и бактериални заболявания, внимателно подбрани довършителни материали: бетон се излива, стените са покрити с мазилка и лекувани с вар, метални и дървени елементи, устойчиви бои върху боя.

Дизайн предлага стелажи:

материали: метални ъгли и тръба дебелина ≥3 mm като място за поставяне на торбичките от плоска плоча се използва плоча. За да се увеличи здравината и устойчивостта на структурата на засилване ребра;
разстояние от пода до първия мач - не по-малко от 30 см между краката - не по-малко от 60 см, от най-горния ред на таван -. 80-100 см Такова съотношение осигурява добра циркулация на въздуха процес улеснява поддръжката и култура колекция.

Къде можете да получите субстрат?

Основа за гъби - компост (за предпочитане на базата на пшенична слама и конски тор) може да се готви или да си купите. Кратки инструкции за това как да се подготвят компост за гъби с ръцете си тук: Видове субстрат за отглеждане на гъби

Какво е пастьоризиране, методите за нейното изпълнение?

Целта на пастьоризиране - активиране на биохимични процеси в компост, което води до повишаване на активността на полезно микрофлора, излишният амоняк се отстранява, освободен глюкоза (основна гъби батерията), неутрализира конкурентни и патогенни организми (гъби кърлеж и др.).

В голяма производство на големи обеми от културална среда се обработват в специални тунели (камери). Професионално оборудване автоматично произвежда поток от пара, свеж въздух, разтоварване на крайния продукт, сеитба и опаковане mitselirovannogo субстрат;
При ниска скорост, или липса на специализирано оборудване въпрос пастьоризация в главната зала, където торби с компост, предвидени за постоянни места. С нагреватели или парогенератори загрява бавно гъби (+ 2 ° С на всеки час), така че торбичките вътре е при 58 ° С при тази температура субстрат, стайната температура е под - 40 - 45 ° С. За да се поддържа този режим в рамките на 12 часа, и след това постепенно намалява до 2 ° с / час. По време на пастьоризация, да наблюдава влажност, вентилация довежда до увеличаване или намаляване на процеса.

Кога и как да засадят мицела?

Посев предварително загрята при стайна температура мицел (за 12-24 часа) произвеждат пастьоризирано температура субстрат не надвишава 30 ° С. Методи mitselirovaniya свързани с пастьоризация техника - в насипно състояние или пакетирана форма. Скорост на потока зависи от зърно мицел на гъбички щам и производителя: вътрешен продукт - 75-85 мл на 10 кг компост (оптимизирани за съдържание на влага), външните елитни щамове - 25-30 мл.

засяване оборудване в пакети:

разхлабете горната половина на съдържанието на опаковката;
равномерно разпределени мицела;
за уплътняване на основата на дълбочина около 10 см;
подравняване и леко се изглади повърхността на чантата;
покриване торбичка и се оставя за свръхрастеж;
създаде оптимална температура - 23-24 ° С в компост.

Защо имаме нужда от земно покритие (gobtirovka)?

Функции обсадни почвата (РР) стимулиране на образуването на плодните тела запазването на влага компост, подобрен обмен газ. Основните видове - торф или качество на почвата, оптимизирана структура.

изискванията за качество на ПП:

рН - 7.4-7.6 единици. рН;
липсата на соленост и болестотворни организми;
присъствието на полезно микрофлора;
благоприятен механичен състав (грунд осигурява достъп на въздух, той не оставя петна плодни тела).

PP излива в торби в мокро състояние след 10 дни след засяването мицел слой 3 см. Свръхрастеж Пълен субстрат се среща в 20-25 дни.

Разхлабване - извършва или не?

Разхлабване на повърхността на хранителната среда се извършва след пълното обрастване на субстрата за образуване на отделни гъбички яйчниците (не е свързана). В този случай е възможно да се постигне по-добро качество на продуктите, но жътвата ще се появи в продължение на 10-14 дни по-късно. Ако разхлабване не провежда, продуктите на премиум добив е по-малък, но броят на плодните цикъла годишно повече.

Когато поливане гъби?

Първият поливане се извършва след gobtirovki да се поддържа влажността на покриващия слой. В момента на образуване на наченки на овощни органи за постигане размер ≥1 cm гъби капачки направят почивка.

Консумация на вода за 1 м2 на напояване вълна плодните съответно: I - 0,5-1 л, II - 3-4 L, III - 2-3 литра. Поливане честота регулируема степен на изсушаване на горния слой не може да се избегне прекомерното поливане и намокряне мицел, спрете поливане в продължение на 2 дни преди събирането на продукта.

Какви са параметрите на микроклимата насърчават плодните?

Основните правила и закони:

Термичен шок стимулира образуването на яйчниците (рязък спад до 15-16 ° С в продължение на два дни);
Благоприятни параметри за primordia растеж - Т = 16-18 ° С, влажност 85-88%;
New плодните вълна стимулира създаването на условия за растеж на мицел (влажност и температура увеличение 2 единици);
Максималният добив се получава по време на първите три вълни на образуването на плодните тела.

Още по темата

Днес украинските потребители имат достъп до ориенталски гъби, които в древността е бил известен с лековитата и вкуса си, се счита за императорския храната. Ние ще се фокусира върху специалитети и суровини за лекарства шийтаке (lentinuse). Няколко биологични прилики с рода Pleurotus определят методи за отглеждане продукт, но образуване настъпва при техники за култивиране регистрирани отличителни черти на гъбата.

Темата на защитата на култивирани гъби от вредители и болести изисква специално внимание и деликатност, тъй като органите на мицела и плодните макромицетите чувствителни към химикали са склонни да се натрупват токсини. За да расте здраво и безопасен продукт е необходимо да се определят приоритети: спазване на етапи и отглеждане на гъби технология намалява необходимостта от прилагане на агрохимикали.

Ако решите да растат гъби за прибиране на реколтата в дома или изграждане на бизнеса, опитни специалисти препоръчват да се започне с стриди гъби. Тази гъба е по-лесно да се култивира, е по-малко чувствителни към промените в климата, но, подобно на всяка култура, изисква сериозен подход към създаването на благоприятни условия за развитието и плодните.

В Украйна разработи и въведе в действие нормативни документи, според които регулираните органолептичен и физико-химични качествени индикатори гъбите, продукти са разделени в класове, определени изисквания за условията, от гледна точка на съхранение и транспорт на охладени продукти.

Гъби като селскостопанския сектор се характеризира с висок процент на автоматизация на процесите. Използването на модерна техника подобрява производителността предприятието, качеството на семената, субстрат, продукт, намалява риска от загуба в резултат на въздействието на неблагоприятните условия и човешки фактори.

Предишен ◈ Следващото