Технология за производство и производство на етилов алкохол (40%)

производство на алкохол се състои от няколко етапа, за да изпълни тази нужда непременно в последователен ред. За чист етилов алкохол (40%) изисква дестилация и пречистване на суровината. Основното предимство на тази технология е липсата на значителни инвестиции в придобиването на оборудване и разнообразие на суровина.

подготовка алкохол технология включва следните стъпки:

ИЗТЕГЛЯНЕ PREMIUM бизнес планове за ОБЩО 2990 990 рубли

• Получаване на суровини;
• готвене на зърното с вода;
• охлаждане и захарифициране;
• ферментация;
• алкохол дестилация;
• коригирането.

Като зърната могат да се използват ечемик, ръж, овес и други зърнени храни. Не е позволено мухлясалите миризми и мухъл. Стриктно регулиране на зърно, които ще бъдат изложени на готвене, не съществуват. Препоръчително е да се избере материал със съдържание на влага до 17% и по-малко запушване. Зърното се почиства от прах, пръст, малки камъчета, плевелни семена и други примеси. Освен това се отделя в сепаратор въздух-ситото.

Малки метални примеси, за да бъдат отстранени с помощта на магнитни сепаратори.

готвене на зърното ще се съборят клетъчните си стени. В резултат на това, че нишестето се освобождава и става разтворима форма. В това състояние, то е много по-лесно захарифициращия ензими. Зърното е обработен с пара при налягане от 500 кРа. Когато варено маса излиза от печката. понижено налягане води до образуването на пара (на водата, съдържаща се в клетки).

Такова увеличение на обема на паузи клетъчна стена и прави зърно в хомогенна маса. Към днешна дата готвене на скорбяла суровини, произведени в една от следните три начина: партида, полу или по непрекъснат. Най-популярният метод е непрекъснат. на температурата на готвене е 172 ° С и готвене време на около 4 минути. За качествен резултат се препоръчва на изходната суровина за мелене.

Самият процес на приготвяне включва етапите на:

• Стриктното дозирани зърна и вода;
• Загрява партидата до температура на кипене;
• Екстрахира се маса при предварително определена температура.

Смляна зърно трябва да се смесва с вода в количество от 3 литра на 1 кг. зърно. Зърно мелница основа се нагрява с пара (75 ° С) и се вкарва в съоръжението за контакт дупка. Той е тук, че има мигновено нагряване на суспензия до температура от 100 ° С След това се загрява сместа се поставя в тенджерата.

В процеса на озахаряване в охладената маса добавят малцов мляко за разграждането на нишесте. Активно химическо взаимодействие води до факта, че продуктът стане напълно подходящ за по-нататъшно процес на ферментация. Резултатът е жълт, който съдържа 18% сухо захар с киселинност от 0,3 ° С. Когато масата на пробата е йод, цветът на пивната мъст трябва да остане непроменен.

Жълт ферментацията започва с въвеждането на масово производство захарифицирано дрожди. Това разделя малтоза в глюкоза, което от своя страна се ферментира в алкохол и въглероден диоксид. Също започват да образуват вторични ферментационни продукти (есенциални и т.н.). Този процес трябва да се извършва в затворена инсталация ферментация, което ще предотврати загуба на алкохол и възстановяване растение производство на въглероден диоксид.

След това се пристъпи към алкохола от дестилацията на каша и коригирането. Алкохолът започва да се отдели от кашата в резултат на кипене при различни температури. се механизъм дестилация се основава на следните модели: алкохол и вода характеристика различна точка на кипене (вода - 100 градуса, алкохолът - 78 ° С). Собствен парата започва да кондензира и се събира в отделен контейнер. Пречистването алкохолни примеси, получени от единицата за дестилация.

Маш при нагряване до 90 ° С започват да сдвояване на колоната на кондензатора, където те са напълно охлажда. След това, чист алкохол се предлага в специална графа с 50-55 крепост% об.

Сподели тази статия с приятели: