Съставът на бира, която съдържа и какви са

Ако говорим за популярните алкохолни напитки. След това един от първите места в класацията, може би, да вземе една бира.

Милиони хора предпочитат да пият това, и има цели любителите клубове бира в света.

Бирата е една от най-старите алкохолни напитки, заедно с виното.

През годините на своето съществуване тя е заменена с разнообразие от рецепти и технологии за производство на тази напитка.

Видове и бира

Бира - напитка, произведена от малц жълт ферментирало използване на мая и хмел бирена.

Няма стандартна система за класификация, но може да бъде разделена на хиляди разновидности на напитката според някои критерии.

метод ферментация

В САЩ и Европа са два основни вида:

1. Отдолу ферментирал. Този тип на ферментация при ниска температура от 4-9 градуса. Този метод се нарича лагер, и бирата, получена по този начин - лагер. Повечето видове модерна бира, произведена за тази технология.
2. Най-ферментирал. Този древен метод за ферментиране при температура от 15-25 градуса. Така получен такива като бира ейл, як, портер и пшеница.

Съставът на суровините

В Европа, бира обикновено се прави от ечемик.

В някои сортове тя може частично или напълно заменени с други храни, като пшеница.

Има и сортове, като например:

Има варианти на напитки, които се изготвят по технологията на бира, но не на базата на зърнени култури.

Те включват банан. картофи, зеленчуци, мляко или плодове.

Бирата също е разделена на:

• Hybrid - производството му се дължи на комбинация от различни технологии и състави;
• специално - той се третира подобни напитки върху производството на техники с обичайната бирата. Най-често се споменава като бирени напитки.

Tsvetotipu класификация се използва в някои европейски страни и в България.

Излъчват светлина, тъмно, смесени и червено и бяло бирата.

Крепост определя от съотношението в състава на етилов алкохол.

Така, че е възможно да се разделят бирата ниско алкохол, силно и безалкохолни.

Съставки

Няма един и точно рецепта или бира състав.

Разликата в съставките зависи от страната на произход. свойствата и марката.

Въпреки това, основните компоненти на тази напитка винаги присъства в списъка на съставките.

"Реал"

Сред пивовари съществува усещането на идеалната формула на бира. който се нарича "Reinheitsgebot".

Това означава хапка закона, който беше приет през 1516 в Бавария и регулира чистотата на бирата.

Той казва, че трябва да има само три компоненти в състава на бира: вода, ечемичен малц и хмел.

Всички останали продукти се отнася само за бира напитки.

Съгласно този документ, не само трите традиционни компоненти могат да бъдат част от бирата. но немалцирано зърнени продукти, хмел, ориз зърно и олющена царевица.

Също така е позволено да използват и други суровини, включително внесени, ако няма да се отрази това на качеството и безопасността на бира.

От всичко това може да се заключи, че не трябва да очакваме естествения състав на бирата. на етикета е изписана думата ", произведена в съответствие с ГОСТ".

Хмел като част от

Разбира се, в съвременните условия на по-голямата производството на тази формула не е достатъчно, се прилага.

Какво означава, когато виждаме, че съставът на бира съдържа хмел?

На етикетите можете да видите различни варианти на "Reinheitsgebot".

Сред най-честите замествания като част от хмела може да се види вместо хмел.

Хмел - е резултат от обработката на хмел.

Те идват под формата на пелети или екстракти.

Основната причина. , на които хмелът не се използва в големи мащаби на производство е, че срока на годност е много малък.

Ето защо много от производителите са преминали на хмел.

Гранулите се получават чрез натискане хмелни шишарки и екстракти чрез разтваряне на смолите и масла от хмел.

Такива допълнителни продукти се съхраняват в продължение на много по-дълго и да не губят своите потребителски качества.

Като цяло можем да кажем, че такива съставки са от естествен произход и са просто резултат от обработката на хмел, така че се страхува от тях в състава на бира, не си струва.

химически

Бирата е естествен напитка. съдържащ алкохол. което включва много връзки.

Те идват от суровини и формира по време на ферментацията.

Като част от напитката е: вода, етилов алкохол, въглехидрати и азотни вещества.

Въглехидратите в бирата 80-85% се състоят от декстрини и 10-15% фруктоза, глюкоза и захароза.

Останалите интерес се отчита полизахариди и пектин.

100 г пенесто напитка има до около 2.5 грама въглехидрати.

В бира офлайн метилов алкохол. Основната му съставка е етилов алкохол, което гарантира неговото съдържание на калории.

Тя варира 380-450 ккал на 1 литър от продукта.

Азот в бирата съдържа полипептиди и аминокиселини.

Приблизително 70-80% от тях са част от малца, останалата част се образуват по време на живота на бирена мая.

В допълнение, бира, съдържаща витамини.

Сред тях са: В1, В2, В6, В12 и витамин С.

Тя е въведена изкуствено за да се избегне окисляването на компонентите.

Освен природните компоненти в бирата се добавят различни хранителни добавки.

Целта на производителя, в този случай - да се удължи срока на годност и представянето.

За да се увеличи срока на годност се използват различни консерванти и стабилизатори.

Каква е разликата между светло и тъмно?

Освен очевидните разлики в цвета на двете разновидности. има разлика в тяхната технология на производство:

• ечемик за тъмни сортове покълват и се изсушава-дълго, отколкото за осветление. Освен това, в процеса на производство е печен;
• състав на тъмна бира: в тъмна бира се натрупват по-малко хмел (в светло начисляват повече);
• в момента тъмна напитка сладък вкус. докато светлината е леко горчив.

Какво е различен от алкохолно безалкохолна бира?

Безалкохолни бира - напитка подобен на вкуса на обикновената бира не съдържа алкохол.

В действителност, се отървете от етилов алкохол в състава на безалкохолна бира не е възможно, и съотношението на неговото съдържание е около 0.2% -1.

В списъка на съставките на продуктите безалкохолни напитки са същите, както при нормална бира.

Алкохолът се отстранява от него с помощта на няколко технологии:

1. Потискане на ферментация. Алкохолът се отстранява с помощта на специални дрожди.
2. Термичната метод. Алкохолът се изпарява при използване на високи температури.
3. метод на мембраната. Алкохолът се отстранява с помощта на осмоза или диализа.

Съставът на най-популярните марки

Нека да разгледаме тази част на Балтийско бира и други популярни разновидности, включително химически състав, както и да представи резултатите в таблица:

Какво е въздействието върху тялото?

Съставът на бирата и неговите ефекти върху тялото са различни, включително, е вредно.

Въпреки факта, че бирата - това е алкохол. който изглежда е вредна за здравето, тя може да донесе някаква полза.

Бирата има следните полезни свойства:

• той съдържа два пъти повече антиоксиданти. отколкото в бяло вино;
• Той има диуретично действие;
• разширява кръвоносните съдове;
• източник на разтворими фибри;
• Той съдържа витамини В2, В6, В12, и микроелементи, като силиций.

Разбира се, всичко операции полезен бира се случват само когато е умереност!

Що се отнася до вредни свойства на бира, те са същите, както в повечето алкохолни напитки.

Най-опасната последица от прекомерна консумация на бира е развитието на алкохолизъм.

Също така е широко вярвали, че бирата допринася за затлъстяване.

Ако се вгледате в етикета, ще забележите, че това е самата напитка по-малко калории, отколкото, например, мляко или плодови сокове.

Въпреки това, той предизвиква увеличаване на апетита и спомага за увеличаване на теглото.

По този начин, можем да кажем, че не се мазнини върху бирата и хранене, който се използва заедно с него.

Ние не сте намерили отговор на своя въпрос? Научете как да се реши точно ти е проблема - Обадете се сега:

+7 (499) 703-48-91 (София)
+7 (812) 627-13-62 (София)

Това става бързо и безплатно!