Соте - това

(От френската минувач. - да мине известно време, понякога неправилно написано "пасиран"). Соте над умерена топлина в достатъчно количество масло ситно нарязан зеленчуци, докато омекне, като се избягва внезапното пържене и появата на кора или овъгляване признаци на изгаряне зеленчуци. Passer, като кореноплодни зеленчуци - цвекло, моркови, лук и за идентифициране и подчертават характерния си цвят и мирис, които винаги са подобрени, когато сотиране.

Може задушават и парчета от риба, както и всички други bystrovarkie чувствителни към леки или дори слаби топлина хранителни материали.

Fry при ниска температура без образуване на кора; пържене брашно pripuskaniya или доматено пюре с мазнините

(Източник: "Комбинираната речник на кулинарни термини")

Соте - запържва в масло над средните топлина, ситно нарязани зеленчуци, докато омекнат. Зеленчуци не трябва да горят.

Вижте това, което "Соте" в други речници:

соте - минувач. Запържете брашното, зеленчуци, корени преди година в бульон, сос, горещо. ALS 1. Месо и корени в масло Скара, че потъмнее. Послед. Стойка. 1795. ограби оставя с molodago естрагон, измийте със студена вода, суха на една салфетка и сгънати в ... ... Исторически речник на българския език Gallicisms

Соте - (. От френската минувач да мине известно време, понякога неправилно написано "пасиран"). Соте над умерена топлина в достатъчно количество петролни нарязани зеленчуци, докато омекотена, като се избягва внезапното покафеняване и свеж външен вид или признаци на ... ... Голямата енциклопедия на Кулинарни изкуства

до кафяво - Passero AMB, стр ти, стр ЕУТ (. Кофлин) ... правописен речник български

до кафяво - (I), Passero / w, пг / ям, пг / се разтваря (Скара брашно, зеленчуци, корени преди полагане в бульон. вж пасира) ... Български език речника на правописа

соте - Rui, ruesh; запечени; ван и около; NCW. това. Кулин. Леко запържваме в малко олио, мазнини (зеленчуци, кайма). P. лук, моркови. П. рибна кайма. ◁ запечени, ruetsya; Strahd. Сотиране, аз; Ср Соте, и; Ами ... академично издание на речника

соте - PV / w, RU / ям; Passero / vanny; ван и около; NCW. см. tzh. покафенеят, сотиране, соте, че Кулин. Леко се запържва в малко олио, мазнини (зеленчуци, плънка) ... речник много изражения

до кафяво - Passer / яйцеклетки / пет (. Coughlin) ... морфемното-правописа речника

Пасажираните и задушавайте - въпрос Как да "пасиран" или "соте зеленчуци?" Думи Паси / Rowan и passerova / да се различава от стойностите. Паси / Rowan специален (френски минувач от - - пропуск.): За подкрепа, за да се предотврати падане или други инциденти ... ... речник на езиковите трудности на българските

Околна среда - в различни среди подправки държат по различен начин. С най-голям интензитет се екстрахира с алкохол и киселина. Въпреки това, техния характер в същото време, са склонни да се промени. Те направиха рязко, парене, горчиви, техните най-добри качества ... Голямата енциклопедия на Кулинарни изкуства

• Плот Samsung. Газова печка Samsung е оборудван с 4-горелка с обща мощност от 10 kw 1 - най-високата в своя клас. Това осигурява изключително бързо загряване на ястия и ви позволява да ... Прочети повече Купи за 19489 рубли
• Плот Samsung. Газова печка Samsung е оборудван с 4-горелка с обща мощност от 10 kw 1 - най-високата в своя клас. Това осигурява изключително бързо загряване на ястия и ви позволява да ... Прочети повече Купи за 11945 рубли
• Серия Подгответе всички! (Настройка по 3 книги). Подгответе всички! С този призив, ние представяме поредица от книги, които ще помогнат дори и най-неопитен готвене Kitchen разберат тънкостите на науката и изненада на любимите си хора ... Прочетете повече главозамайваща купи за 598 рубли