Сос за кюфтета с доматено пюре и сметана рецепта

Това не е често можете да се срещнете човек, който не би искал бургери. Ястието се приготвя от мляно месо от свинско, телешко, агнешко. Месо котлет от пилешко, пуешко, заешко се счита за хранителна и се смила рибното филе от треска, морска треска, мерлуза любителите наслада от морски дарове. Правилно варени сос за кюфтета подчертават вкуса, оригиналността на ястия. За всеки тип плънка е необходимо да изберете специален сос. Разберете какво сос за кюфтета са много популярни сред домакини и как те са подготвени.

Рецепти сос за котлети

Един класически рецепта с лук и моркови

• Лук - 2-3 глави;
• моркови - 1 голяма или 2 среда;
• Чесън - 3 скилидки;
• Брашно - 2-2,5 л.
• смлян черен пипер, подправки, сол - на вкус;
• масло за пържене.

1. Сос е направена в чугунения тиган с дебело дъно. Може да се получи това, че, където скара бургери.
2. Лук обелени, фино котлет пръстени половина.
3. Пречистени моркови нарежете на комбинирате със специална дюза или нарязани на тънки кубчета дълго.
4. Сложете зеленчуците в горещ тиган и запържете до светложълт цвят.
5. Дребен и чесън, кайма, за да добавите там.
6. Брашно да прехвърлят на тенджерата, разбърква се пържи при непрекъснато разбъркване.
7. Изсипва се около 500-600 мл пречистена вода, като се разбърква, докато се свежда.
8. Брашно трябва да набъбне. Течността придобива гъста консистенция.
9. Добавете сол и други подправки, разбъркайте добре. можете да добавете нарязаните пресни билки, ако желаете.
10. След 4-8 минути просто класически сос за кюфтета готови.

Сметана и кетчуп

• Средната мазнини крем - 100-120 гр;
• доматен кетчуп - 200-220 гр;
• брашно - 1-2 супени лъжици.
• вода - 1 чаша;
• сол, подправки - по желание.

1. На дъното на предварително загрята соте тиган с огнеупорна или дъното на тенджерата се изсипва брашното и леко запържени.
2. Бавно се излива водата, като се разбърква, за да избегнете образуването на бучки останали.
3. В варено, сгъсти сместа, добавете сметаната и кетчуп, разбърква се бързо. Кетчуп, можете да изберете по свой вкус - пикантен, сладък. За соса е подходящ не само магазини кетчуп, но също така и консервиране на дома.
4. След 5-6 минути, за минута, докато не е готов - да се сол и сезон с любимите си подправки.

Как да се готви гъбен сос за кюфтета

• Стерилизирани гъби - 300-350 г;
• мляко 2,5% мазнини - 0.8-1 л;
• 72% масло мазнини - 2-3 супени лъжици.
• брашно - 2 супени лъжици.
• Лук - 1 глава;
• пресни билки;
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

1. Лук чист, ситно нарязани.
2. На банките с гъби изцедени течност. Ако цяла гъби, а след това ги нарежете на малки парченца.
3. В тиган разтопете маслото и се изсипва лука. Фрай трябва да е на няколко минути на слаб огън, докато съставка достига светло-златист цвят.
4. За да добавите лука и гъбите леко запържени.
5. В тиган с предстоящия бял гъбен сос залейте брашно и се разбърква добре.
6. Същият капацитет излива мляко и се разбърква, докато сместа е дебела.
7. В края на процеса се добавя със сол, черен пипер и нарязани билки.

Доматено пюре и брашно

• Доматено пюре е 25% - Таблица 4. лъжици;
• брашно - 3-3.5 маса. л.
• Чесън - 2-3 средни карамфил;
• Лук - 1 средно глава;
• бульон или пречистена вода - 1 чаша;
• сол - на вкус;
• куркума, червен пипер, черен, млян, джинджифил прах - на вкус.

1. В тиган с останалото масло след пържене котлети propasserovat лук, нарязани на малки кубчета.
2. Има също така сложи нарязания на ситно чесън в продължение на 1-2 минути.
3. Брашно да предаде на съда и се запържва до светло кафяво.
4. На следващия етап - доматеното пюре, което трябва да бъде бързо се смесва с останалите съставки в тиган. Сос от доматено пюре оказва богата на вкус и цвят, отколкото на базата на сок или пресни домати.
5. Излива се загрява течността и се разбърква бързо. За котлетите по-добре да се направи равносметка, да ловят риба или пиле диета - вода.
6. Полученият сос се вари около 7-8 минути. Добавете подправки, сол и оставете да къкри за още 2-3 минути.
7. След изключване на капака и се оставя да престои 10 минути.

Много вкусно сос в детската градина

• доматено пюре гъста консистенция - 2-3 stol.lozhki;
• брашно - 2 лъжици;
• бульон или вода - 1 чаша;
• сол.

1. В детската градина не се използват горещи подправки, така че този сос е идеален за тези, които обичат деликатен аромат.
2. Фрай пържоли, ги изважда от тигана и върху останалите масло propasseruyte брашното.
3. Добавете доматеното пюре, леко се запържва.
4. Загрейте вода или бульон за гореща състояние и в тънка струя се излива домати брашно, цялостно смесване - няма време да се образуват бучки.
5. Когато гъста течност циреи, слага се банички един слой и капак. Сос трябва да се размила на слаб огън за около десет минути.

Доматен сос за кюфтета, като в Съветския столовата

• силна месо бульон - 500 мл;
• дебелина доматено пюре - 2 таблица. л.
• брашно - 3 маса. л.
• съдържание крем средно съдържание на мазнини - 3 маса. л.
• сол - на вкус.

1. Готов бульон се разделя на две части. Едно готино. Тя се изсипва брашното, разбърква се добре, за да избегнете образуването на бучки. Сместа се излива студена сметана, разбърква до хомогенност. По искане на крема може да се замени с кисело мляко.
2. Втората част от бульона да се загрява и се разбърква в домата го поставите и се вари.
3. Студената част от соса да се излива в горещите малки порции, като се разбърква непрекъснато.
4. Готвене сос за 5 минути до сгъстяване и сол.

• Говеждо бульон - 200 мл;
• брашно - 2 stol.l.
• Доматен сос "Krasnodar" - 2 stol.l.
• лук - 1 бр.
• дафинови листа - 2-3 парчета;
• сол, смлян черен пипер.

1. Обелени, ситно нарязан лук и се пържи в мас.
2. Запържете брашното до кафяво в горещ тиган.
3. Тънка струя се изсипва бульон, се разбърква добре.
4. Добави доматен сос, подправки, сол.
5. "Съветски" сос е готов, веднага след като сместа стане гъста и брашно напълно набъбне.

Пригответе вкусни бургери, направени от треска на нашите рецепти и да служи на съда на масата с един от сосове, предлагани.

А майсторски клас от главния готвач

Сос за пилешки котлети в multivarka