сол
Общата сол е химично съединение с натриеви и хлорни атоми. При хората, солта се разделя на отделни йони, които активно подпомагат процеса на храносмилането и мускулната активност, участващи в предаването на нервните импулси. Липсата на сол в организма води до лошо здраве и съществен недостатък на това вещество може да бъде вредно за здравето.
Тя ще изглежда, който добавя повече сол за проблемите с храните и здравето няма да бъде. Но това не е така! Голямото изобилие на сол в хранителния режим на човека също е вредно за здравето. Тялото в този случай започва да задържа вода, органите на претоварване с работа, повишаване на кръвното налягане. Поради това, употребата на сол е важно да се съобразят с мярка и да следват препоръките на лекарите.
Откъде идва да ни готварска сол?
Природата на солта може да се намери под формата на скални депозити сол (gallita) в мястото, където морето подредени в античността. Също солта се екстрахира от морска вода от неговия изпаряване. От древни времена е известно, и този метод на производство на сол, както е нейното разграждане на саламури в специални пещи.
До началото на индустриалната епоха, производство на сол е трудно и скъпо в много страни. Следователно, солта в тези дни много оценена. Често, цената му е равна на цената на златото.
От особено значение за солите може да се види в българските пословици и поговорки. "Хляб и сол", "с празни ръце" и много други изрази, с думата "сол" са се превърнали в част от ежедневието ни реч.
Стойността на сол, и че този продукт е отличен консервант. Salt запазва храни, отгледани през лятото за дълго време. Кисели краставички, зеле, солена риба, както и много други кисели краставички - традиционно любимите лакомства.