Сок у дома

Почти всички хора обичат различни сокове, защото те са толкова много, можете да си купите в магазина за всеки вкус! Но често се случва, че когато четете състава на сока, след което се пие сок вече не искам да, така че нека се опитаме да подготвим себе си, и да направим, за начало, доматен сок у дома.

Как да се подготвите доматен сок у дома? рецепта

Не забравяйте, че преди да бъде продаден в кутии три-литров и на чешмата в кафенета, в чаши. Беше толкова вкусни, истински. Но сега не се продават доматен сок, разреден и доматено пюре, за съжаление. Така че, подгответе доматите, сол, захар, и доброто им настроение и да започнете.

С един килограм домати от приблизително един литър сок. Домати трябва да бъде добре да се мие с течаща вода, povyrezat всички разглезени места и се нарязва на парчета. След това добавете нарязаните домати в саксия, се налива малко вода, за да не изгори и сложи на котлона да се готви на слаб огън. Постепенно доматите се варят, позволи на сок и се вари.

Нека Кук малко (10 минути - 15), изключете котлона и оставете да се охлади леко. После още един топъл доматен търкайте през сито. Колкото по-добри protrete доматите през сито, толкова по-месестата ще бъдат във вашия сок. Пюре сок отново сложи на огъня, добавете към тиган сол и захар на вкус (около половин супена лъжица сол и захар, сока става леко prisolennym).

Донесете сока да заври и оставете Кук в продължение на петнадесет минути. По това време, можете да се подготвите бурканите и капаците за консервиране - Почистете добре и се стерилизира. Кипене сок се изсипва в горещи буркани и капачки на винт. Включете буркани с главата надолу Wrap одеяло, докато изстине. Доматеният сок е готов, можете да премахнете депозита.

Рецепта за ябълков сок у дома

Ако искате да сок - ябълков сок е събрано за вас от един и същ размер на обезщетенията, като ползите от яденето на пресни ябълки, най-важното - че е правилно да го подготви. За да се подготви ябълков сок у дома, ще се наложи на всички видове ябълки, но да се снабдяват по-добре да се вземат есента и зимата сортове, а след това да се окаже, най-вкусна и здравословна сок.

Употреба при възлагане на обществени поръчки и сладко-кисел ябълки, а след това не е нужно да се добави захар. Но ако направите сок от кисели ябълки само, се уверете, че имате нужда от малко подсладен сок. Тази рецепта можете да го направите бързо и лесно. Така че, да подготви ябълки, захар (ако кисели ябълки), сода за хляб (за измиване на консерви). Първи стъпки - банки внимателно измити със сода и се стерилизира. Ябълките се измиват и се нарязват, отстранете всички семена и разграбени мястото, и след това да ги премине през сокоизстисквачка.

Как да си направим гроздов сок у дома? рецепта

Точно колкото трябва, че не е трудно да се направи гроздов сок у дома. За да го направи, подходящи грозде от всякакъв вид, той просто се нуждае ви харесва на вкус. Вземете грозде и се измива добре под течаща вода, премахване на развалени, напукани и неузрели плодове. След това се отделят от клъстера на плодове и се изсипва по-голямата част от техния в купа емайл, в която ще бъде в ръцете изстискайте сока.

Такъв метод е най-подходящ за бяло грозде. В резултат на сок може да се добави захар, ако е необходимо, и сложи на малък огън в продължение на 15 минути - 25. По това време, се подготвят бурканите с капаци - измиване и се стерилизира.

За да се сок в склада не ферментира, много се препоръчва да пастьоризирам сока. Пастьоризацията се извършва два пъти, между които нека сока готино. Довежда се до кипене сок при температура от 75 ° С и се държи при температура за около половин час (през което време бактериите ферментационните изчезват). Второ пастьоризация се извършва не повече от двадесет минути (това ще стане прозрачна, и последователност - униформа). Изсипва се в банки и навивам.

Тиквеният сок у дома. рецепта

Той е много полезен за деца и възрастни сок от тиква, защото тиква съдържа много каротин (почти толкова, колкото в морковите!), Която нормализира обмяната на веществата в организма, помага за ускоряване на обновяването на клетките.

И тиквата - лидер в броя на желязо, тя има много витамини - С, В6, В2, Е, микро и макро. Ако имате сокоизстисквачка или sokovarka - можете много лесно и бързо ще бъде в състояние да се подготвят много полезна и вкусна тиква сок у дома.

За да се подготви сок може да се пастьоризира и без него. За да се подготви сок се пастьоризира, първо почистете тиквата и изстискайте сока от нея. Сложете на котлона и оставете да заври, веднага се изсипва в предварително стерилизирани буркани. Pasterizuem половин литър буркани за десет минути при температура 90 ° С и се търкалят нагоре. Тиквеният сок без пастьоризиране още по-лесно да се подготви.

Изстискайте сока от полиран тиква, добавете захарта и пуснати на пожар. Довежда се до температура 90 ° С и къкри за пет минути. Излива се в стерилизирани буркани и ролка нагоре. Ако не разполагате с сокоизстисквачка, не се притеснявайте, вие ще бъдете в състояние да се готви приготвяне сок от тиква, изброени по-долу.

Чисто тиква, нарязани на малки парченца (размер 2-3 см), за да премине в тиган и се покрива с вода (до ниво тиква). От самото ядро ​​извадя семена и самата маса, за да се постави парчета на тиква в тава - това ще добави дебелина сок. Довежда се до кипене и варете в продължение на пет минути. Избършете всички през сито и да се върнете тиква тегло обратно в тигана. Добавете захар и лимонена киселина се получава (200 - 300 грама захар и 15 г лимонена киселина в 6 литра сок), сок от два - три портокали, всички разбъркайте добре и на огън. След сока заври, се изсипва в предварително стерилизирани буркани и навивам.

Пречиства тиква разтриване на груби ренде и се напълни с вода до нивото на тиква. Сложете на котлона и оставете да заври и варете, докато омекнат тиква. Добави лимонови кори и изстискайте сока. Получената паста се смила в блендер. Ако е много гъста маса, след това се разрежда с вода. Сложете захар на вкус и оставете да заври, оставете да къкри за около десет минути и се изсипва в стерилизирани буркани, навивам.

Рецепта №3. Тиква сок с моркови и сушени кайсии. Предлагам да се опита също е полезен сок. Списък на съставките:

1. Тиква - 3 кг.
2. Моркови - 3 - 4 бр.
3. Kuraga - 0.5 кг.
4. Захар - 1.5 кг.
5. Лимонена киселина - '15

Обелете тиквата и морковите и се измива добре. Нарежете тиквата, моркови и сушени кайсии заровете и измести всички в саксия, покрийте с вода (три литра). Оставя се да кипи в продължение на два часа. Получената маса е разбита, използвайки смесител и получената каша връщане на пота. Сокът не е толкова дебела, се добавят още шест литра вода, захар и лимонена киселина. Кук за още един час. Изсипете горещ сок да стерилизирани буркани и навивам.

Сок от моркови у дома. рецепта

Всеки знае, че сокът от моркови, полезните свойства на които всеки знае, е много по-полезно, ако тя е да се използва прясно изцеден. Но, за съжаление, пресни моркови не се съхраняват в продължение на дълъг период от време и в процеса на постепенно губи своите полезни свойства. А сок от моркови у дома подготвя сравнително лесно и бързо, и можете да го ползват за дълго време, вкусни и най-важното много полезна напитка.

1. Моркови - 1 кг.
2. Захар - 50 гр
3. Вода - 0.5 литър.
4. лимонена киселина - вкус
5. портокалова кора - на вкус

Сокът трябва достатъчно млади и свежи, но големи моркови, които трябва да бъдат много внимателни, за да се измие, обелете и нарежете корите. Ако не разполагате с сокоизстисквачка, можете да използвате блендер или ренде.

Полученото пюре от моркови се добавя вода и портокал и лимонова кора. Разбърква се добре и се оставя да се влеят в продължение на два часа. След този шейк изстискайте сока. Разбърква с лимонена киселина и захар и пуснати на плаката. Загрява се до 70-80 градуса и се изсипва в стерилизирани буркани. Стерилизирайте и навивам. За промяна на вкуса, опитайте се да се смесва с червено цвекло и сок от ябълка.

Съхранявайте на тъмно място при температура над нулата. Пийте сок от моркови между основните хранения, а към тях се прибавят малко растително масло. Само не забравяйте, че за дълго време, за да се пие сок от това не трябва да бъде, трябва да се паузи и не злоупотребявайте с сок от моркови, в противен случай тя може да предизвика главоболие, повръщане, пожълтяване на кожата и дори.

Сокове у дома. полезни съвети

Производство на сок у дома изисква определени правила. В крайна сметка, само в правилно приготвени сокове имат всички основни свойства на пресните плодове и зеленчуци, много витамини, киселини и минерали, те имат аромата и вкуса на суровината, от която се приготви. Ето защо, всички плодове, трябва да са зрели, внимателно извадете разглезените места. Трябва да използвате емайл, стъкло, дърво и неръждаема стомана, съдове за готвене. Във всеки случай, не използвайте желязо и мед.

В кухнята или в стаята, където сок за готвене, да не се съхранява на силно ароматизирани храни (например, риба, кисело зеле), защото сока поемат миризми, така че предварително се измива обилно маси, купички, както и всички други съоръжения. Ако по време на изцеждане нарушени стерилни условия и се запечатва с сок остава микроорганизми, след това след определен период от време при температура над 15 градуса, те ще се размножават и отделят въглероден диоксид. По нейните шапки под налягане и капаци могат да бъдат излъгани. Ако сока са спори на плесени по повърхността на островите растат мухъл. Това буркан отворен, заври сок.

сок консервната у дома обикновено се прави с помощта на три начина: горещо запълване, пастьоризация и стерилизация. Когато разливи горещо прясно натиснат сок се загрява до 70-75 ° С и се филтрува. След като се кипват и се вари в продължение на две - три минути и се излива в стерилизирани буркани, плътно затворени и се обърна с главата надолу. Това се прави за по-нататъшно стерилизира върха и проверка на качеството на запечатване. Този метод е подходящ за по-кисели сокове.

Когато пастьоризиране пресен сок се загрява до 85-90 ° С, се излива в подготвените съдове и пастьоризира при 85 ° С литър буркани пол - 15 минути литър - 20 минути, двулитрови - 25, и три-литров - 35 минути. Когато стерилизиране на сок се нагрява до 80 ° С, profiltrovuyut, доведен до кипене, се излива в подготвена блюдото и се държат във вряща вода за половин литър буркани - в продължение на десет минути литър - 12-15 минути, двулитров - 18-20, три-литров - 25 -30 минути. След херметично корк. Оставете сока при стайна температура в продължение на десет дни, и да видим дали той не е започнало през това време да се влошава. Ако не, сложи магазина в тъмно хладно място.

Ако сока започва да се влошава - започнаха да се появяват на мухъл, сок потъмнява и започва да се скитат, а след това веднага го вари в продължение на пет минути, и можете да го готвя от желе или сок.

Сокове - нестабилни в склада. За по-продължително съхранение в светла стая при температура над 20 градуса качество сок се влошава, те започват да губят естествения си вкус, и мирис, е унищожаването на аскорбинова киселина и поради това се променя цвета на сока.

Ако ви харесва нашия сайт, изразите своята "благодаря"
с натискане на бутоните по-долу.