Сместа от брашно и брашно

Той се произвежда от мека пшеница или добавяне към нея до 20% твърда пшеница (твърда). Предназначена е за производство на хляб, хлебни изделия, сладкарски и кулинарни изделия.

Muka- продукт, който се получава чрез смилане на прах в зърнени култури (пшеница, ръж и т.н.) или семена от бобови растения (грах, соя).

Формирането на различните оценки на брашното се отрази на зърнени култури, брашно цел производство технология. В зависимост от вида на брашно от житни растения е разделена на пшеница, ръж, ечемик и т.н. Най-често срещаният тип -. Пшеница.

пшенично брашно

За освобождаването на предназначение:

Според метода на преработка на зърно, съдържанието на брашно трици пшеница е:
Vysokosortnaya- произведени от напълно освободен от черупките на зърното, то съдържа големи количества въглехидрати, има високо калорични храни, лесно смилаеми; Това се препоръчва за някои видове заболявания на стомашно-чревния тракт.
Pomola- храна семена от по-малко от почистени, съдържа голямо количество витамини и минерали; Препоръчва се при затлъстяване и за контрол на теглото.

ръжено брашно

Пшеница Ръжено брашно-тъмен: за облицовка зърно зеленикав оттенък, което му придава характерен цвят. Според свойствата на печене на ръжено брашно се различава от пшеница - нейните продукти се съхраняват в продължение на много по-дълго. Въпреки това, налице е липса на него, и - няма почти никакво съдържание на глутен; за да компенсира това, ръжено брашно, смесено с пшеница. Такова тесто поглъща много вода излиза доста лепкава и хляба - по-плътен, с остър характерен вкус и мирис. От ръжено брашно (смесва с пшеница) могат да бъдат получени не само хляб но също палачинки и кифли.
Само с предварителна уговорка случва печене.

царевично брашно

Към днешна дата, търсенето на царевично брашно увеличава значително, тя се използва широко в сладкарски и тестени изделия промишленост за своите полезни хранителни свойства се е разпространил в диететика. От царевично брашно варени здрави и невероятно вкусна царевичен хляб, а децата особено харесаха царевичен чипс.
От царевично брашно варени каша, гювечи, печени сладкиши, както и на много национални ястия: качамак, качамак, ugali, Бануш, bulamik и др.
Царевично брашно съдържа големи количества въглехидрати, фибри, витамини А, В1, В2, РР, F, полезни микроелементи (цинк, желязо, фосфор, магнезий, калий, калций, мед, кобалт).

Царевично брашно се класифицира в зависимост от качеството на смилане:
Pomola- храна от него завива леко зърнест хляб, по-ронлива и плътен,
Mukatonkogo pomola- хляб от нейните по-нежни и по-добри издига.
Царевично брашно се използва като средство за анемия, стимулира билиарна екскреция и чревната перисталтика, диуретични свойства.
Учените вярват, че царевично брашно помага нормализира циркулацията на кръвта, укрепване на сърдечно-съдовата система, забавя процеса на стареене. Тя показва натрупването на телесна мазнина и наличието в него на микроелементи силиций подобрява еластичността на кръвоносните съдове и укрепване на зъбите.






Хляб, направен от царевично брашно е най-добрата храна за тези, които страдат от туберкулоза и стомашни разстройства.

брашно смес

Представлява Насипни хранителни концентрати за бързо приготвяне на готови сладкарски специалитети.

Брашно смеси се произвеждат в голям диапазон. Издадени са готови смеси за печене палачинки, кифли, торти, бисквити, пица и т.н. Най-популярната палачинка брашно за приготвяне на палачинки и мекици.

Брашно микс съдържа висококачествени съставки, за да бързо и да се подготвят у дома вкусни и здравословни ястия без затруднения. Необходими съставки: брашно, сода бикарбонат и или друг подквасване агент. Съставът зависи от целта. Брашно смес може да съдържа яйчен прах, мляко на прах, захар, сол, аромати (ядки, какао, ванилия, захаросани плодове и т.н.).
Брашно палачинка брашно смес е готова за печене палачинки.

Много популярни, това спестява време, съдържа почти всички необходими съставки за печене на палачинки.
Метод за получаване на палачинки на сместа е показано на опаковката.
Обикновено, палачинка храна включва:
- Брашно пшеничено от висш клас,
- яйчен прах,
- сода или бакпулвер,
- млечна суроватка,
- сол,
- захар.

Брашно смес за получаване кифли

Много лесен за използване, без да се налага подготовката на теста, в повечето случаи само трябва да се добави вода и се пекат вкусни торти за чай. Някои готова смес изисква добавянето на яйца, маргарин, други съставки (метод готвене е посочено на опаковката). В зависимост от състава включена в крайната смес, получена портокалов аромат, малина, боровинка и други видове торта. Готовата смес може да съдържа природни добавки - трохи шоколад, какао на прах, и т.н.
Обикновено торта смеси включва:
- Брашно пшеничено от висш клас,
- захар,
- яйчен прах,
- бакпулвер,
- ванилин,
- сол,
- различни добавки (сухи плодове, ароматизатори, и други подобни).

Тесто за пица смес

Това брашно смес, в зависимост от това дали те включват мая позволяват домакини да се спести време при изготвянето на два вида тесто за пица: мая или безквасен. Остава само да се сложи плънката според вашия вкус и можете да изпратите пица във фурната.
Брашно смес пица може да бъде напълно завършен (необходимо само да се добави вода), или от неговия състав изисква добавянето на някои съставки.
Готови смеси пица могат да включват:
- Брашно пшеничено от висш клас,
- яйчен прах,
- сол,
- бакпулвер,
- дрожди Суха хлебна (в зависимост от форма).
Най-простият брашно пица смес:
- Пшенично брашно,
- сол,
- сода.
Съставът на прости смеси за дрожди пица включва също захар и сухо хлебна мая.

Брашно микс за печене на хляб

Са сухи смеси за печене оригинални разновидности на хляб и хлебни изделия.
Използва се при производството на тестени и за приготвяне на хляб у дома.

Такива смеси са предназначени за широк кръг от хлебни изделия (хляб, препечени филийки, национални видове хляб, ръженопшеничени разновидности на хлебни изделия, захарни изделия, и т.н.) и да ви позволи да се разшири обхватът на тока на търговски обекти или приготвяне на храна.
Използването на готови смеси за подобряване на значително подобрява потребителските свойства на продукти: позволява да се постигне уеднаквяване на структурата, еластичността на средината, увеличаване на мекотата и свежестта на продукта по време на периода на съхранение.
Традиционно, готови смеси за хляб могат да бъдат разделени:
- предназначение (смес за тост хляб, хляб смесват италиански Chiabbata т.н.)
- на основния продукт (ръж, пшеница, царевица и т.н.),
- съдържание (зърно смес, сместа с добавянето на сушени плодове, дехидратирани зеленчуци, подправки и др.)