шоколадов фондан

Черният шоколад - 200 гр
Кафява захар - 1/3 чаша
Масло - 100 грам
Яйце - 2 бр.
Пилешки яйчни жълтъци - 3 броя.
Брашно - 2 супени лъжици. л.
Сол - 1 щипка

Време за приготвяне - 30 минути

Добив: 6 fondanov

Шоколадов фондан - какво е това? Малък шоколадова торта с течен шоколад сърце фондан о във Франция - една от най-вкусните десерти. Точен превод - "топи шоколад". На готварски сайтове има две имена на десерт - шоколад "фондан" или "фондан". Как да? Единична име не съществува. В кулинарни речник "фондан" - етап течност бонбони маса чрез стапяне захар. «Фондан» на френски език - един, който топи. И двете думи се отнасят за течност разтопено състояние маса. Този десерт е известен с други имена: Шоколад лава (лава торта - торта с лава), топене шоколадова торта (разтопена шоколадова торта), малка кифла (полегат Кейк).

Статията представя 2 варианта печене на тортата с течност средата - класическа френска и тесто за кисело мляко. Правилно подготви шоколад фондан рецепта за френски се смята за върха на кулинарното изкуство и изисква голям опит. Въз основа на класическата рецепта създаден много варианти на получаване на малък кейк с течен пълнеж вътре. Един от тях - най-торта тестото на кисело мляко с течен пълнеж от натурален шоколад. Създаване на десерт за тази рецепта може да се започне и да се готви, и резултатът ще бъде доволен.

Кук френски десерт фондан о шоколад е едновременно лесно и трудно. Лесно - да се подготви тестото. Това е трудно - така че бъдете готови да остане течен пълнеж - най-важното нещо в десерта. Дори и да следвате неговите съвети точно най-известните готвачи могат да бъдат получени вместо фондан на шоколад с течна сърцевина и хрупкава обикновен вкусна шоколадова торта. Всичко зависи от времето на печене десерта, което е много трудно да се контролира, тъй като всеки различен фурни, разликата в тяхната топлина.

Как да се готви един шоколад фондан с течност център. Стъпка по стъпка рецепта със снимки.

Правилният избор на форми за десерти е важно. Торта с твърда черупка, но нежен на течното ядро, така че да я премахнете, без да вреди - един от най-важните задачи. remekiny - специални форми се използват за приготвяне на хляб. Те се препоръчват да грес масло и се поръсва с какао. Въпреки това, след като торта печене понякога е трудно да се премахне. Как е възможно това?

1. Приготвя кифли в силикон или тефлон форми.

2. Използване remekiny или всякакви топлоустойчиви форми (малък размер), за да ги определят с фолио за печене.

В купа сложи счупените парчета в шоколад и масло нарязани на парчета. Разтопете на водна баня, но не над вряща вода - шоколад може да се вари и да се превърне в hardish маса. За да избегнете това, гърне с гореща вода, свалете от огъня, и едва след това да го инсталирате над купа с шоколад и масло. Удобен за използване термос с широко гърло.

Яйчни жълтъци и бита в пяна с миксер на средна скорост. Побой отнема 2-3 минути. В края на разбиване добавете захарта.

Разбитите яйца, добавете части до разтопи шоколад, като се разбърква непрекъснато с лъжица или размахване. След това добавете брашно, сол и се разбърква до гладка.

Формите (6 броя), съставени с намазана фолио, поставени на тестото, разпространението равномерно върху частите. Поставете шоколад фондан в гореща фурна (200 ° С) и се пече 7-10 минути, докато ръбове propekutsya (seredinka по този начин трябва да бъде течност).

Премахване на кифли от фурната готова, извадете от формите фондан във фолио, държейки своя край, да се обърнат с чинийка, за снабдяване на масата, внимателно извадете фолиото. Тя идва маха лесно, без да вредят на целостта на десерт на кора.

Десерт шоколад фондан получава с течност средата. Преди сервиране можете да поръсите с пудра захар, какао, шоколад трохи, поднесени с плодове, горски плодове и лъжичка сладолед.

Калории шоколад фондан върху 100 г висока - около 470 ккал.

Тестото за торти можете да се подготвите предварително и без да навреди на качеството на съхранява в хладилник в продължение на два дни. Трябва да се помни, че приготвянето на десерт на охладено тесто ще изисква повече време за печене (10-15 минути).

Кифли с течен пълнеж от тесто за кисело мляко

съставки
Шоколад - 50 - 100 гр
Какао тъмно - 2 супени лъжици. л.
средни яйца - 3 броя.
Захар - 1 супена лъжица. л.
Разтопено масло - 3 супени лъжици. л.
Сол, сода - щипка
Кефир - 3 супени лъжици. л

Време за приготвяне - 30 минути

Шоколад кексче с течен център може да се направи от тестото на кисело мляко. Десерт според рецептата се готви по-лесно - за първи път тарталети са получени с помощта на течен пълнене вътре на натурален шоколад.

Как да се готви шоколадова торта с течен пълнеж. Стъпката на рецепта по стъпка със снимки.

Разтопете маслото. Активиране на претопляне фурната до 200 градуса. Брашно за сладкиши, можете да вземете ви клас 1. Какао - прах трябва да е тъмно с ярък вкус на какао. На застиване чаша брашно, какао - прах, добавете 3 супени лъжици прясно мляко, щипка сол и сода. Разбъркайте. Кисело мляко и хляб да доведе тесто и нежност.

Добавете жълтъците захарта и яйцата. Разбърква се добре. Към сместа се добавя 3 супени лъжици разтопено масло.

Протеини победи на пяна. Това се прави много лесно и бързо, ако се бие студено. Малки порции се добавят към теста, всеки път цялостно смесване. Тестото ще се превърне воднисти, но буйни, така че от една лъжица няма да се слеят и разсее.

Удобно подготви шоколадова торта с течен пълнеж в силиконови матрици. За плънката, можете да вземете любимите шоколад: бял, тъмно, кафе, капучино. Всеки от тях ще даде специален вкус на десерта, например, бял шоколад - фин деликатен вкус, тъмно - добави приятна горчивина. Сложете тестото на формите, попълване на половина.

Поставете в средата на 2-3 резена шоколад, удавяне, от горе, за да скриете малък слой от тесто. Форми за да бъдат запълнени почти до ръба. Поставете в предварително загрята фурна и се готви в продължение на 5-7 минути. След като повърхността на кифли ще престане да се придържаме към ръцете - десерт е готов, че е време да се оттегли. Писане леко стои време (30 секунди), обърнете формата и леко разклащане на тортата от него върху плаката.