Rolls с стъпка краставица капа маки рецепта по стъпка (11 снимки)
Последният път, когато се готвехме домашно ролки Филаделфия. но този път ние Капа маки - прости рула с краставица.
Това е много проста рецепта за приготвянето на които изисква минимум съставки, умения и усилия.
Ако никога не сте подготвени такива ястия, най-добре е да се започне с прости рула, или както ги наричат Hosomaki. Веднага след като се обърне първата си ролка, трябва незабавно да се готви нещо по-сложно. Така че е по-добре да се запасите на съставки за по-сложни Uramaki - Райс ролки.
Съставките за рула с краставица капа маки
Рецепта ролки с краставица капа маки
Първото нещо, което трябва да се готви ориз за суши. Тук е стъпка по стъпка рецепта за суши ориз.
Нори водорасли нарязани напречно на 2 равни половини.
Сусам, се запържва в предварително загрята сух тиган.
Чрез нори широк ръб на листа може да се намали излишната част от краставица.
Краставица кора и се нарязва на малки кубчета.
Ако искате да се образуват руло във формата на цвете се нарязва краставицата на 8 равни парчета.
Ако краставиците са малки, те могат да бъдат нарязани на кубчета само големи.
По традиция, направена от краставица семена са отстранени, но аз не мисля, че тази процедура е задължително, най-малкото, когато става въпрос за началната ролка.
Mat опаковани в пластмасова обвивка.
Охлажда се до температурата на ориз 35-37ºS.
За формирането на рула имате нужда от резервоар с подкиселена вода. Във водата трябва да добавите ориз оцет или лимонов сок.
В това си качество трябва периодично да се изплакнете ръцете си - ориз няма да се придържаме към тях през този процес.
Половината лист нори постави върху подложка с гладката страна надолу.
ръце, напоени с подкиселена вода набират шепа ориз и образуват една топка от него.
Изхождайки от едната страна около 1 см, поставена върху останалата част от лист мат нори на равномерен слой от ориз.
Фиг нанесе приблизително 1.5 слой. Без да се фанатизъм :) Не натискайте и не го натиснете.
В центъра на листа сложи умерено количество краставица и се поръсва с препечен сусам.
Може ли противоречие, първо се поръсва със сусам ориз и след това добавете краставица.
Безплатна нори ръб, леко навлажнена с вода, след като прекара мокра пръст.
С мат започне формиране на руло.
Първо, ние изключите част на листа, на които е по-ориз.
Дръжте пръста си върху плънката, като че ли малко пробив в нейния център.
След това изключете от друга страна на листа.
Wrap ролката в мат и натискане надолу от ръбовете до центъра това придават желаната форма - квадратна, кръгла, триъгълна или капка форма.
Най-добре е да се увие завърши ролката в найлоново фолио и го оставете да престои 10-20 минути. Но можете да направите, без тази процедура.
Поставете ролка върху дъска за рязане. Трябва много остър нож потопени в подкиселена вода.
Нарежете на 2 равни части.
Сгънете двете половини една до друга, избършете ножа, да се навлажни в подкиселена вода и нарязани на половина през центъра.
Нарежете всяка половина на 2 парчета, все още. В резултат на това вие трябва да получите 8 равни парчета.
Knife след всяка употреба трябва да бъдат почистени и потопени във вода.
Нашата Капа маки готов. Яжте пресни :)