Рецепти за барбекю марината за пилешко, свинско, калниците, тайни
Барбекю - универсален метод на готвене, който е едновременно вкусна, лесна и полезна.
Той се използва за различни видове месо, птици, риба, зеленчуци, и резултатът е винаги щастлив.
Преди да се приготви всеки продукт изисква мариноване.
Как и защо е по-добре да се направи?
Марината за барбекю - изготвяне на общи принципи
Подправки - основата на всякакви маринати. Оценяват вкуса чиния и аромат. Възможно е да се използва готова смес за даден продукт, например, риба или пиле. Или събира ароматни съставки себе си, че много по-интересно.
Това може да се използва за маринатата:
• Различни видове оцет;
• корени и билки;
• алкохолни напитки.
Броя, вида и метод дефинирани маркери формулиране съставки. Обикновено просто напоена с марината основен продукт. Понякога те добавете нарязаните лук, домати.
Universal марината за барбекю
Вариант проста марината за барбекю, която е еднакво добре пригоден за всички видове месо, гъби и зеленчуци. Реал спасител за всеки, който се подготвя няколко продукта.
• 1 глава лук;
• 50 МО на растително масло;
• 30 мл соев сос;
• 30 мл балсамов оцет;
• 0,5 ч. Л. сол;
• 1 час. L. захар;
• 0,3 ч. Л. черен пипер и други подправки.
1. Ясно главата на лук, нарязани на парчета и подредени в блендер. Се превръща в каша.
2. Добавете сол, захар и черен пипер. Възможно е да се хвърлят всякакви подправки или подправки смеси, готови за даден продукт, например, риба или пиле.
3. Веднага изсипете соев сос, добавете растително масло, то може да бъде всеки. Зеленчуци и риба е по-добре да се готви със зехтин.
4. Излейте балсамов оцет или друг 6%.
5. Разбийте маринатата, докато гладка.
6. Вземете кг основен продукт нарязва на парчета.
7. Изсипете маринатата и разбъркайте добре с ръка. Месни продукти оставят да се маринова под лек потисничество на до 12 часа. Фиш достатъчно за 2-3 часа. Същото количество зеленчуци и гъби.
Марината за барбекю крила с кетчуп
Вариант ярки и наситени марината за барбекю клапи. Птицата се превръща златисто, сочно, докато накисване само три часа. Кетчуп може да приеме всяка домати, остротата не е важно.
• 1кг на крилата;
• 2 супени лъжици кетчуп;
• 2 глави лук;
• 3 супени лъжици соев сос;
• 2 скилидки чесън.
1. Нарежете филийки лук всеки, който изхвърляме в голяма купа.
2. Добавете пипер, малка щипка сол и търка чукчето. Парчета станат меки и влажни.
3. Добавете кетчуп, нарязан чесън (по желание, не могат да се поставят) изливане соев сос.
4. Всички внимателно се разбърква.
5. Wings измиване, премахване на остатъците от пера и подложки, изсушава кърпи. Cut не е необходимо.
6. Хвърля пилето в марината и внимателно търкайте всяко крило от всички страни. Тогава ние се опитваме да се постави парчета плътно в купа.
7. Капак плоска плоча, поставени малък налягане от около един килограм.
8. След един час, можете да се разбърква и след няколко часа, за да изпратите своите крила на барбекюто.
Марината за барбекю пиле с кетчуп и ябълков сок
Вариант Невероятно Марината пиле барбекю, което е естествен сок ябълково дърво. Препоръчително е да не се използва за разтваряне на пакети напитки няма да се запълни такава.
• 300 мл ябълков сок;
• 150мл всеки кетчуп;
• 4 супени лъжици кафява захар;
• 2 часа. L. горчица;
• 4 супени лъжици ябълков оцет или балсамов;
• 70 мл бренди;
• сол може пипер, пиле подправка.
1. Ние разпределяме кетчуп в тенджера и добавете кафява захар, хвърли една супена лъжица сол, подправки за пиле и се разбърква добре.
2. Изсипете ябълков сок и ракия. Алкохол могат да бъдат елиминирани.
3. Добавете балсамов оцет маринатата и подпален. Затоплете да заври, след това изключите. Оставете да изстине.
4. Потопете пилето, разтривайте от всички страни. От по-горе можете да сложите малко налягане. Туршия за около четири часа.
Остра марината за барбекю свинско с хрян
Вариант енергично марината за барбекю свинско въз основа на заквасена сметана и хрян. Месото ще се окаже изключително сочни, пикантен и ароматен. Хрян могат да вземат настърган пресен или консервирани. Изчисление на 2 кг месо.
• 0,4 кг заквасена сметана;
• 1 чаена лъжичка настърган хрян;
• 2 часа. L. горчица;
• 5 стръка магданоз;
• червен пипер, сол.
1. Веднага отрязани парчета свинско месо е необходимо, добавете към месото един фунт настърган лук.
2. За хвърляне на марината в заквасена сметана настърган хрян, горчица и се налива малко червен пипер. Всичко се стрива добре.
3. Добавете сол на вкус. Средната стойност от 2 кг месо отнема около 2 часа. L.
4. Нарежете магданоза и също хвърля в сметанов сос.
5. След разтваряне на сол и съединението от вкусове, изсипва маринатата в месото и лук.
6. Разбъркайте, покрийте и отравяне на няколко часа. Хладилникът може да запази месото на ден.
Вино марината за барбекю
Друга версия на универсалната барбекю марината за пилешко месо, месо, риба. Имаме нужда от природен вино. по-добро използване на бял алкохол, месо може да отнеме на червено вино за риба и птици.
• 300 мл вино;
• 3 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица оцет;
• 1 дафинов лист;
• черен пипер, сол;
• 2 супени лъжици масло;
• 2 бр. лук;
• 300 мл вода.
1. Сипете вода в тенджера и подпален.
2. Добавете сол и черен пипер, налейте оцет и растително масло. Salt марината трябва да бъде и вино и основен продукт безсолно.
3. ври няколко минути. Оставете да изстине.
4. Ясно лук рецепта, нарязани на пръстени, паднат в марината.
5. Чесън нарязани на малки парченца и се хвърлят в пълнежа.
6. Остава само да се излива виното, разбърква се добре и се потопете основния продукт.
7. месото в марината може да се съхранява до 4 часа при условие на хладилника, но това promarinuetsya много по-рано. Птицевъдство и рибовъдство доста 2-6 часа.
• 1,5 кг крила;
• 1 супена лъжица доматено пюре;
• 3-4 скилидки чесън;
• 1 час. L. подправка за пиле;
• 1 час. L. сол;
• малко копър.
2. ние изхвърляме подправка за пиле. Или сами по себе си, смесете кориандър, няколко вида пипер, сладък червен пипер.
3. Ние се смила чесъна, се възстановява в купа. По желание можете да добавите нарязан лук крушка.
4. Ние хвърлят нарязан копър и доматено пюре. Всичко внимателно се разбърква с лъжица, можете да мелене чесън на вкус и зелен бързо прехвърляне на соса.
5. Измийте и да се подготвят по крилата. Капка в марината.
6. Разбъркайте и даде да лягат в продължение на няколко часа. Но не се оставят без надзор, периодично се разбърква.
7. След това извадете крилата, отърсете маринатата и изпращане на пиле на барбекю.
Корейски марината за пиле с джинджифил барбекю
Вариант пикантна марината за пилешко барбекю, което прави птицата просто изключително. Подходящ за накисване целите трупове, бедра, подбедрици и крила.
• 4 супени лъжици захар;
• 1 чаша соев сос;
• 1 скилидка чесън;
• 1 чаша вода;
• 1 лук и една супена лъжица лук прах;
• 1 час. L. настъргания джинджифил;
• 1 шушулка на чили.
1. под запален мелене пипер, попълнете чаша вода и поставете в чиния. Добавянето настърган джинджифил и захар, да доведе до възпаление и изключете. Ние настояваме да се охлади.
2. Добавете соевия сос, изстискайте сока на половин лимон, настъргана кора също да премахнете и да добавите към маринатата.
3. изсипва лук прах. Или се рушат цялата глава, и се добавят към общото тегло. Можете да Лукът се нарязва на пасатора на пюре на държавата, той ще бъде още по-добре.
4. Добавете пюре скилидка чесън.
5. Необходимо е да се потопите пилето в марината и оставете да кисне в продължение на няколко часа. Препоръчително е да се постави на пресата. Можете да периодично да включва парчета, така че те напоена с маринатата равномерно.
Марината за барбекю свинско "Тореадор" с лимони и домати
Вариант лимон марината за свинско барбекю, което дава месо уникален вкус. Специално вкус получаване сушени естрагон.
• 1 чаша вода;
• 1 час. L. естрагон;
• сол, черен пипер;
• 1 кг свинско месо;
• 2-3 домати.
1. Вземете варено, но се добавя студена вода към нея малко сол, естрагон и всяка пипер, докато резерв преливане.
2. Лимоните измиване, вземи в ръката си и твърдо се претърколи на върха. След това, един път режи над купата с подготвената водата. Изсипете сока и останките агонизиращи.
3. Месото се нарязва на парчета редовно, е възможно да се пребори с малко. Лукът се нарязва на пръстени, а също и домати.
4. Попълнете лимон марината храна и оставете в продължение на пет часа.
Citrus марината за барбекю крила
За приготвянето на марината за барбекю, необходими портокалите. Ако вече сте подготвени сока, можете да го вземете.
• 2 портокали;
• 1 чаена лъжичка захар;
• 50 мл соев сос;
• 2 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица кетчуп;
• 1 супена лъжица червен пипер сладки;
• 1/3 часа. L. люта чушка.
1. Вземете измива портокали и всеки метод за получаването им сок с пулп. Можете просто да натиснете ръчно. Изхвърлете кости.
2. Добавете захарта и соев сос.
3. Ние се хвърлят една супена лъжица кетчуп и размахване, победи заедно или конвенционален вилица.
4. Нарежете чесъна на малки парченца, ние се хвърлят в марината.
5. Необходимо е да се добави сладък червен пипер, лют пипер. Ако не е достатъчно солено соев сос, а след това се налива малко сол.
6. Полагане на крилата маринатата и разбъркайте добре. Имат компактен, ние ще оставим в продължение на три часа.
Марината за барбекю - съвети и трикове
• За бързо даде зелена марината вкус, след нарязване на листата трябва да търка със сол, докато сок. Същото може да се направи с лък, триене голи ръце, преди това поръсена със сол. Чесънът е най-добре се смила в хаван. И тъй като Съветът на добре познат готвач, мелене зъбите се нуждаят само от нож.
• марината е много важно да се разтворят всички съставки, за да се свържете вкусове. Трябва внимателно да се разбърква сместа, можете да използвате миксер, пасатор, размахване. Преди да попълните основния продукт се препоръчва да се даде маринатата да престои в продължение на половин час.
• топли или студени излее марината върху месото? Всъщност, не е ясно правило. По-продължителна продукт, съставките се охлажда. Ако е необходимо да се намали времето за мариноване, тя може да бъде запълнена с топла месо с маринатата, температурата е равна на температурата на тялото.
• Нито един от маринатата няма да се справи с месото, няма да го направи сочни и меки, ако парче от неправилно подготвени. С продукта, трябва да премахнете всички ограничения на филма и не забравяйте да се пресече зърното.