Рецепти доматен сос за спагети тайни съставки и избор
Какво би могло да бъде по-лесно, отколкото сварени спагети. Но без сос, че ще бъде само тестени изделия. В края на краищата, това прави сос за спагети наистина вкусно.
Доматен сос за спагети - основните принципи на готвене
Домат - незаменим продукт в готвенето. Той се използва в супи, сосове, салати и други ястия. Особено добре е подходящ за месо и спагети.
За да се подготви сос използва доматено пюре, пресни или консервирани домати.
Доматен сос напълно разкрива вкус на спагети. Той е този, който прави ястието уникално. Рецепти за доматен сос много.
В допълнение към домати, соса добавете зеленчуци, гъби, месо, морски дарове, мляно месо и други съставки.
Ако сосът е направен от пресни домати, и тяхното предварително попарен с вряла вода и се отстранява тънката кожа. Месото се раздробява на малки кубчета домати, решетка или прекъсната в пюрето с блендер. Останалата част от зеленчуците и чисто място. Зеленчуци, месо или мляно месо се пържат в горещо масло, изсипете всичко доматено пюре и tomyat няколко минути.
Готови спагети разпространяват могила на блюдо и се изсипва в доматен сос.
Рецепта 1. Класически доматен сос за спагети
един фунт пресни домати;
150 г сладки чушки;
бульон - купчина.
лук - 100 г;
30 мл зехтин;
Доматено пюре - 50 д;
Чесън - 12 гр;
7 г италиански подправки.
1. Измийте доматите, поставени в дълбока купа и се изсипва вряща вода. След няколко секунди се оттича водата и премахване на тънък доматен кора. Лукът и чесънът са чисти от ципата. Премахване на семената от пипер. Всички зеленчуци, с изключение на домати нарежете на малки парченца.
2. лук и чушки поставят в съд с масло и се пържат на средна температура в продължение на седем минути.
3. В смесителен съд Сложете доматите и чесъна. Perebeyte всеки пюре. Сместа се прехвърля в доматите тиган и зеленчуци. Разбъркайте. След няколко минути, изсипете бульон, разбърква се и се довежда до кипене. Оставете да къкри няколко минути.
4. Сезон сос със сол, черен пипер и билки. Оставете да къкри, докато се сгъсти. Изсипете соса върху сварени спагети, гарнирайте с магданоз и босилек.
Рецепта 2. доматен сос за спагети с бекон
лък - две глави;
250 г твърда сирене;
30 г доматено пюре;
Пет пресни домати;
спагети - 350 гр
1. В тиган със зехтин постави на печката. Белени лук, нарязани на половина пръстени. Egodo пържени златисто кафяво.
2. Бейкън котлет тон ивици и поставени в тиган с лук. Кук в продължение на пет минути. Белени скилидка чесън ситно се рушат и да изпрати след бекона.
3. Добавете доматеното пюре в тигана, разбъркайте. Домати нарязани на малки парчета. Сложете пресни домати в тигана. Всички сезон с червен пипер и риган. Носим соса до кипене, като се обърне огъня и варете, като се разбърква непрекъснато, за още десет минути.
4. Добавете варени тестени изделия за доматения сос и се разбърква. Измъчван на слаб огън в продължение на три минути, добавете настъргания кашкавал и сервирайте.
Рецепта 3. доматен сос за спагети със сметана и шунка
шунка - 300 грама;
Четиресетграм масло;
мастни крем - купчина.
5 г изсушени билки;
100 г пармезан;
спагети - 450 гр
1. Разтопете маслото в тиган.
2. Измитите домати кърпи кърпа и се смила на малки порции. Сложете маслото в огъня Бейтс и измъчван, докато няма да бъдат допуснати Доматеният сок. След това добавете топлината и се запържва в продължение на пет минути.
3. настъргвам сирене пармезан на среден или голям ренде. Казано по друг тиган на слаб огън, се стопи разпространението на масло и сирене. Изсипете крема, сезон с цялата пипер, сушени билки и сол. Готовият продукт, като се разбърква непрекъснато, за около три минути.
4. Изрежете шунката на тънки ивици и Скара до светло розова в отделен съд.
5. Добави в тиган с доматен крема сирене микс, шунката и разбъркайте добре.
6. Ние се премине към тиган с доматен сос-сметана варени спагети. Бързо се разбърква.
Рецепта 4. доматен сос за спагети с патладжан
250 г патладжан;
лук - 100 г;
Седемстотинграма пресни домати;
Чесън - '15
1. Почистете патладжан от кожата, ги нарежете на кубчета, подправете със сол и се оставя в гевгир за 20 минути, за да маркирате сока. След това ги изплакнете от соли и подсушете с кърпа.
2. ситно нарязан лук и половината от счукан чесън се запържва за две минути. Отстранява се с пресни домати тънка кожа, да ги душ с вряща вода. Месото се нарязва на филийки и ги поставете в тенджера с пържен лук. Оставете да къкри на слаб огън в продължение на десет минути.
3. В отделен тиган се запържва патладжан с останалия чесън, докато омекне. След това ги прехвърлят в тиган с доматите и оставете да къкри, всички заедно за същия период от време, като се разбърква непрекъснато. Подправете със сол и черен пипер.
Рецепта 5. доматен сос за спагети с месо
Зехтин - 40 л;
домати в саламура - 1.2 кг;
10 г от риган и босилек;
мляно говеждо месо - 400 г;
300 г сладки чушки;
лък - две големи глави;
чесън - двайсетгр
1. Ние разпределяме плънката в дълбок тиган и се запържва в горещо олио, като се разбърква непрекъснато, в продължение на пет минути.
2. Чесън и лук чисти от ципата. Pepper изплакване и нарязани на лоста с семена. Всички зеленчуци са ситно shinkuem, добавете каймата и варете в продължение на седем минути.
3. Домати нарязани на парчета и поставете в контейнер за пасатор. Прекъсване на домати, докато гладка, добавете захар, сол, черен пипер и сезон с подправки. Домати сместа се излива в тиган с кайма. Разбъркайте, покрийте с капак и варете на слаб огън за около половин час.
6. Рецепта доматен сос за спагети с пиле
30 г твърдо сирене;
30 мл растително масло;
30 г доматено пюре;
щипка смес чушки;
200 г пилешки;
polstakana филтрирана вода;
1. Пречистена лук настъргвам на малки кубчета. Чесънът кора и нарежете възможно най-фино. Соте лук и чесън, като се разбърква непрекъснато, след няколко минути.
филе измиване 2. Пиле и нарязани на филийки. Изсипва се в тиган с лук и варете на умерен огън за около три минути.
3. Добавете месото да доматеното пюре, сол и сезон със смес от чушки. Разбъркайте. Налейте половин чаша студена вода и оставете да къкри соса с месото на слаб огън в продължение на десет минути, покрити с капак.
4. Върнете се в тиган с соса варени до състояние на "ал денте" тестени изделия. Разбърква се и се оставя за няколко минути, за да сос за спагети, напоена. Поръсете с настърган кашкавал и ситно нарязан магданоз.
Рецепта 7. доматен сос за спагети с гъби
10 г суши магданоз;
500 г пресни гъби;
100 г доматено пюре;
300 г домати сочен.
1. Белени лук нарязани на тънки полу-пръстени. Гъбите разкъсва тънки плочи.
2. Запържете лука и гъбите, подправени с подправки за гъби и сол.
3. Домати ми и всеки направи разрез пресече. Изсипете вряла вода върху пресни домати и премахване на тънката кожа. Плътта на домати, нарязани на парчета, пуснати в смесителния съд и прекъсване на пюре държавата. Излива се в тенджера, добавете една супена лъжица растително масло и къкри в продължение на десет минути до дебелина.
4. Сместа се излива в доматен тиган и къкри пет минути. Изсипете сушени билки и варете на умерен огън в продължение на десет минути. Готов сос разпространение на варени макаронени изделия и сервирайте.
8. доматен сос рецепта за спагети с морски дарове
500 г коктейл от морски продукти;
смес от билки;
две скилидки чесън;
130 мл сух бяло вино;
лук глава;
60 г доматено пюре;
Две пресни домати.
1. Размразете морски дарове микс и обилно изплакване.
2. Пресни домати, измиване, избършете и опарване с вряща вода. Почиствайте ги с тънка кожа. Целулоза доматен мелене в хомогенна смес с миксер.
3. чесън и лук кора и фино се разпада. В тенджера, изсипва две супени лъжици зехтин, се загрява и се пържат лук и чесън до светло розова и мека.
4. Изсипете в смачканите домати на тиган, сезон с цялата смес от билки и сушени босилек. Разбъркайте и излейте виното. Пипер, сол. След като сместа се вари, обрат на топлина, капака и къкри в продължение на десет минути. Извадете сос от плаката.
5. В отделен тиган гасят от морски смес в продължение на три минути. след това Марк се отцеди течността и се прехвърля в доматен сос с морски дарове коктейл. Разбъркайте.
Доматен сос за спагети - съвети и трикове
- Ако искате да направите соса гъста, добавете към него малко нишесте или брашно.
- Вземете сос само сладки домати, киселина не може да блокира дори захар.
- Пресни домати може да бъде раздробен на пюре с помощта на плувка или блендер.
- За соса, можете да използвате доматено пюре, сок, прясно или консервирани домати.