Рецепта за задушено кисело зеле с картофи

Кисело зеле, хрупкава, кисело, като почти всички. От древни времена, че е един от основните хранителни славяните през зимата - пролетта - това е времето, най-остър недостиг на витамини и минерали. Рецепти кисело зеле има толкова много. Всеки, без изключение, като задушено кисело зеле с картофи - ястие и удовлетворяващо и много полезно, и ароматна - просто Yum. Това е отлична гарнитура към месо. Тъй като днес е моята история за това как да се готви картофи и зеле, така доволни от резултатите от труда си.

Ползите от кисело зеле

1. Този естествен продукт на ферментация или ферментация, който е отличен начин за съхранение на храна. Това ниско калорични лакомства - това е по-здравословни храни от сурови зеленчуци, поради повишени нива на лекарства срещу рак - изотиоцианати.

2. Укрепва имунната система.

3. Подобрява храносмилането.

4. намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

5. Използването на такъв деликатес води до намаляване на риска от рак.

6. Това е една отлична превенция на стомашни язви.

Как да готвя кисело зеле?

За това ние трябва десеткилограма от зеле, триста грама моркови, двеста и петдесет грама. сол, дафинов лист, бахар грах.

Изберете големи глави на зеле за мариноване, и е по-добре, че това е края на сортове. Премахване на горните листа. Cut зеле остър дълъг нож, а за това, можете да използвате специална унищожаване на документи. Ширина зеле ленти трябва да са около 3-5 милиметра. Почистете морковите, това нарязани на ивици или търка по груби terochke.

Изсипете върху емайла тиган или кофа с вряща вода на дъното изложи на цели зелеви листа. След това, в широк емайл басейн е необходимо да се премине от настърган зеле и моркови - ги смила със сол, сокът трябва да се появи. Сега добавете lavrushku, бахар и изпращане на всички приготвени ястия. Поставете зелето здраво, а след това да обхваща цялата листа на зеле и с плащаница, и отгоре сложи хомота на дървената кръга размера на чиниите или плоска чиния.

Сложете купата с зелето на хладно място - да се постигне равномерно ферментация, два пъти на ден, пронизва дървени съдържанието на стик. По този начин ще бъдат премахнати получените газове. Също така, не забравяйте да се мият редовно кърпа салфетка. Когато процесът на ферментация е завършена, къдраво зеле уреждане - пренареждане на ястия с деликатност на хладно място - зеле може да се съхранява тук до края на пролетта.

Как да гасят кисело зеле с картофи?

Трябва 1 кг кисело зеле, 5 парчета от картофи, един morkovochka и ч.л. Sakharkov, шест супени лъжици слънчогледово масло. На подготовка ще отнеме около един час.

Измийте картофите и се вари, докато готвят в якетата си. Morkovochku чисти, изплакнете го и решетка. Обелете лука и нарязани на кубчета. На горещия тиган с олио запържваме лука до златисто кафяво. След пет минути, добавете морковите и запържете същия период от време.

Стиснете кисело зеле, изплакнете с малко вода, ако е необходимо. След това го комбинирате със зеленчуци, тиган и се задържа при около 15-20 минути. Добавете картофите към зеленчуците, приготвени в кожите им и белени, нарязани на парчета. Добавете малко сол и черен пипер лечение и захар.

Всички микс, този вкусен яхния, докато омекнат. Ние се храним с удоволствие.

Отделно от това, запържваме пържолите или парчета месо, добавете малко сол и черен пипер на вкус. След това се вари в картофите, промива се, обелени и нарязани на големи кубчета. В отделен тиган с растително масло къкри зеле. След това добавете към него варени картофи и варено месо или ребра. Ние продължаваме да къкри, налейте малко доматено пюре се разрежда с малко вода. Опитайте на сол - ако е необходимо, добавете сол. Завършеният ястие е вкусно за ядене със заквасена сметана.

Постни ястия за пост

Ще се нуждаем от фунт на картофи, една глава лук, една трета от чаша олио. Вие също ще трябва една четвърт чаша вода и петстотин и петдесет грама кисело зеле.

Почистете картофите, измийте и го сварете цели или нарязани на парчета. Peel лук и се измива, нарязани на две половини, всяка ситно shinkuem. Ние сложи тенджера на печката и да го излее в слънчогледово масло - passeruem лук, докато омекне, тя ще отнеме няколко - три минути. След това добавете кисело зеле и се налива вода - къкри под прикритие на около петнадесет минути.

Комбинирайте картофи, продължават да къкри за още петнадесет - двадесет минути, сол и черен пипер на вкус. Оказва се, много вкусна и сочна деликатес, който е идеален за поста.