Рецепта на свински бут във фурната

Един наистина празнично ястие е шунка във фурната. Любовницата му е изготвен в съответствие с рецепти, които имат своите тайни. Много от тях са печена шунка във фолио във фурната, а другият - в кулинарията втулката, докато други печени изцяло без опаковка.

От избора на подправки също има голямо разнообразие. Стопанката използва като сушени билки и прясно комбинира с пикантен чесън и лук. Материалът се счита за най-интересните и вкусни рецепти.

Ham изпечен във втулката

• бут - 1,5 кг;
• Чесън - 2-3 карамфил;
• сол, смлян черен пипер;
• лавър, розмарин, риган, кимион малко количество вкус.

Как да се готви? Печена шунка във фурната много лесна. Първо е необходимо да се получи добър шунка. Остържете горната част на кожата с нож и се изплаква под течаща вода. След това се подготвят марината. Към това се прекарва през chesnokodavilku чесън и добавете към него, готварска сол, смлян черен пипер, розмарин, риган и кимион.

Тази смес е добре търка месото отвън. След това направи няколко повърхностни отвори от всяка страна и ги поставя в смес от остатъци. Ръбовете на шунката шият конец и го оставете да се маринова за 1 час на масата. Когато се маринова, поставете го в кулинарно ръкав и стегнете здраво и от двете страни. Това е да се гарантира, че сокът, който ще се открояват от месото, все още е тук и напоена вкус всички ястия.

Пече тя трябва да бъде в пещта в продължение на 1.5 часа при температура от 180 ° С Когато месото е готова, внимателно го извадите от ръкава. Хем пече се запържва в тиган във фурната за още 10 минути. Това е необходимо, за да се гарантира, че на повърхността на месото формира златен хрупкава коричка и ароматен.

Като гарнитура към основното ястие, можете да подадете млад варени картофи или задушени зеле.

Ham, печени във фолио

• шунка - 1,5 кг;
• чесън - 1 бр.
• растително масло - 50 д;
• лук - 2 бр.

• горчица - 2 супени лъжици. л.
• мед - 1 супена лъжица. л.
• сол, смлян черен пипер.

Как да се готви? Clean глава чесън и се нарязва на малки парчета. За тази добавка чер пипер, сол и груби половин чаша растително масло. Сместа се разбърква добре до хомогенност. Свинско ми под течаща вода, а ние почистете кожата с нож. На пръв поглед прави малък разрез и shpiguem пикантен чесън смес. Разтрийте повърхността на шунка остатъци изцяло.

Пригответе марината за свинско краче. За да направите това, в малка купа смесете горчицата с разтопено меда на водна баня. Ако медът е течен и добре смесен с горчица, че не е необходимо да го стопи. Получените марината трият месо. Тя трябва да се потапя напълно. Лукът се нарязва на половина пръстени и се разпространяват по своя шунка. Изпрати марината в хладилника за една нощ.

На следващия ден, мариновани шунка от хладилника и е готов да се пекат. За тази цел за печене фурна килим фолио. На дъното положи половината кисели и ситно нарязан лук, а след това шунката, която обхваща капачка от втората половина на носа.

Покриващ слой фолио ястия и се пече в пещ при 180 ° С в продължение на 1.5 часа. В продължение на 20 минути, докато приготвени ястия го извличат от фурната, махнете фолиото и да продължи да се пекат, без да го до пълна готовност. Свински бут печен в пещ е готова! Сервира се със задушени или пресни зеленчуци.

Хем печен в тесто

• шунка - 2 кг;
• Чесън - 1-2 скилидки;
• ръж хляб - 1 хляб;
• Пшенично брашно - 500 г;
• сол - 100 г;
• смлян черен пипер на вкус,
• като подправки дафинов лист и карамфил.

Как да се готви? В малък контейнер се смесват солта, черния пипер, дафинов лист, карамфил. Получената смес търка месото от всички страни. В костта прави малък разрез и въвеждане на сместа обратно prosolilos месо от костта.

Ние се измести на месото в дълбока купа и постави под игото. В това състояние, то трябва да прекарат три дни на хладно място. След отстраняване на гнета и шунката се промива добре с течаща вода. Хляб, напоена с вода, филтрува се и се смесва с брашното до получаване на хомогенна маса.

Дъното на съда покрит с тесто върху нея лежеше шунка, които трябва да бъдат предварително опаковани в пергаментова хартия. Горната част на месото също е скрит под слой от тестото, така че да покрива изцяло повърхността. В предварително загрята на 200 ° С пещ пекат шунката определя на 3 час.

Leg свински фурна готов. Преди да сервирате, извадете от него печени тесто и се нарязва на малки парченца. Сервирайте с домашно adzhika или кетчуп. Бон апети!