Raw полза месо или вреда

Овесена каша или овесени ядки: кой продукт трябва да се яде за закуска

Какво е нощта, за да отслабнете: най-добрият вариант

Сливи за здраве и загуба на тегло: Защо трябва да се яде по-често слива

По-голямата част от националните кухни предлагат ястия от сурово месо, се смятат за вкусни, полезни и много вкусни. От друга страна, една малка филийка карпачо или пържола тартар може да "обогати" тялото си с червеи и чревни инфекции.

Какъв вид месо може да се консумират в сурово състояние

Свинско и агнешко месо се консумира в суров вид е невъзможно, тъй като има голям риск от заразяване с паразити. Тези месо могат да се подават само след топлинната обработка.

Птичето месо също не се препоръчва в суров вид. Причината е в ниската вкуса на сурово пиле или пуйка. Поради това, в контекста на сурово месо обикновено е въпрос на говеждо и телешко месо. Например, най-популярното ястие от прясно месо - карпачо - на тънки парчета говеждо месо, мариновани в оцет смес, лимонов сок и олио. А зъбен камък (известен още като пържола тартар) е една топка на сурово мляно говеждо месо, обилно подправена вътре, който е суров жълтък. Към списъка на ястия можете да добавите стек с кръв. Въпреки че те са термично обработено, но вътре все още остават сурови.

Използването на сурово месо

В полза на използването на сурово месо, има доста аргументи. На първо място, сурово месо е добре усвоява. Фактът, че отопление разрушава ензимите в месото, което помага да абсорбира и тялото трябва да харчат своите резерви на витамини и ензими, които помагат на храносмилателната система. Недостигът на тези вещества е изпълнен с проблеми с кожата. Обриви, петна и т.н. - в резултат на претоварване на продуктите на тялото на непълна обработка на протеини, като черния дроб и бъбреците провалят. Със сурово месо такива проблеми е, е така, защото той се усвоява напълно.

Безспорният предимство на сурово месо се смята за нейната хранителна стойност: обикновено е два пъти варено. Така например, за усвояването на 20грама протеин за ядене или 100 грама сурово месо, или варено 200.

Термично обработени хранителни продукти се отразява на кръвната картина: в даден момент се увеличава броя на белите кръвни клетки, както е в случая на инфекциозни заболявания. Такава разтърсване на имунната система не винаги е полезно. Сурово месо такава реакция не го прави.

На първо място, нашето здраве заплашена от некачествено месо. По този начин, липсата на топлинна обработка е възможността за инфекция с червеи, червеи. Много по-рядко да получите агресивни червеи - говеждо тения инфекция или говежди верига. За да се защитят преди използване замразяване месото до -15 ° С в продължение на 5 дни. Според ветеринарни стандарти, това е колко време е необходимо, за да убие всички ларвите.

От тази гледна точка, можем да се доверим на ресторанта ястия като месо в по-голямата част от тях се съхраняват в замразено състояние.

Яде сурово месо от заразени животни или тези, които са хранени хормони и антибиотици, или ковано без да се спазват санитарните норми - е да са изложени на риск от чревни инфекции, бактериите, които причиняват много заболявания. Ето защо, внимателно следвайте първоначалното качество на продукта: да си касапин, който ще бъде в състояние да имат пълно доверие.

Той се е, че червеното месо предизвиква рак. Повторни изследвания са показали, че канцерогени възникнат по време на пържене. Това означава, че сурово говеждо или телешко месо в този план е напълно безопасна.

Използвани снимка depositphotos

увреждане на сурово месо. месо. използването на сурово месо. плът