Puer чай и подходящи методи на готвене Puer

На какво да търсите при избора на Puer

Качество, с дълго отлагания Puerh в търговската мрежа. Ако предлагате местен магазин чай да избират между Puer 20-30 години на стареене и 2-3-годишният не се колебайте да си купите последния. Вероятността, че предложеният "рядък", т.е. възраст Пу-ер е изкуствено възраст Puer възраст - до 2 години - 100%. И цената ще бъде по-висока.

Избягвайте да придобива Puer с различни добавки. дори и с най-уважаваните и митологични растения като лотос, жен-шен, лилия, роза и така нататък. добавки ароматизатори се използват в случаите, когато е необходимо да се даде поне някои нискокачествени чай аромат.

Обърнете внимание на миризмата на закупения Puer. Чай трябва да има ясно изразен вкус леко пушени сушени плодове и хумус. Но във всеки случай - мухъл.

Структура чай плочки (палачинка, тухли и др.) Трябва да бъде гъста и да има свободно пространство.

Когато дегустация лист Puer имайте предвид, че на вкус и цвят от него не е толкова ясно изразен, че това не е показател за лошо качество.

Как да варя чай Puer

• Изисквания към съда. Съдове не трябва да бъде глина - това се отнася за всички чайове, не само Puer.
  Не трябва да се промива с детергенти чайник. Изплакнете с чиста вода. Ако наистина искате да го почистите - използвайте сода за хляб или сол, или суха горчица.
  Най-успешният волята стъклария. През прозрачните стени можете да наблюдавате процеса "ozhivaniya" чаени листа, гледане на отопление на вода и да се полюбувате на цвета на напитката.
• Действия с приставката. Заваряване трябва да се промива с гореща вода, за да го чисти от прах. Ако не сте сигурни за съхранение на качеството Puer (независимо дали тя се съхранява, където има малко), листа чай може да бъде леко запържени. Но е важно да не се нагрява повече, така че да не променят вкуса на чая, само суши.
• Водата трябва да е мека. не се мързеливи, за да се направи нещо като вода за този уникален чай - не е трудно. Можете да филтрирате водата и се оставя да престои ден с shungitnymi камъни. Камъни, за да се запълни водата и енергия, за да омекнат.
• Да не се допуска водата да заври. Желана температура - 80-90 ° С се достига в момент, когато нараства от дъното на плитки, мехурчетата ще бъдат заменени с мехурчета от по-голям размер.
• За да се подготви правилно Puer. опари чайника с вода, добра топло. Отцедете водата, изсипете листа чай (1-1,5 чаени лъжички на човек) и напълнете каната с вода до 1/3. След няколко секунди - източване на водата (за няколко секунди са достатъчни, за да се събуди чаените листа). Между другото, водата трябва да се изпразва в купа, нека ги затопли.
  След това напълнете каната с вода половината път и изчакайте няколко минути. Експерти и любители на чай се препоръчва да се излива вода от височина за да се позволи на водата да бъде обогатена с кислород.

Друг начин Puer чай

В далечната древност Puer сварено и начин на готвене се нарича - готвене.

Съдове за готвене Puer е по-добре да се използва стъкло, за да може да запази контрола върху състоянието на водите и наблюдавайте поведението на чаените листа.

В етап на вода за отопление "раци око" препоръчва многократно лъжичка на чаша чайник малко количество вода и се изсипва обратно. Това се прави за обогатяване на водата с кислород.

След манипулиране на преливането, предварително накиснати в студена вода Puer излива в каната.

Чайник трябва да бъдат отстранени от топлината на етапа отопление "низ от перли" - не преди, а не след това. Премахнете колкото по-рано - чаят ще бъде "празна", а по-късно - на горчив, пикантен и мътна.

За да се разреши, като по този начин подготвени Puer, трябва не повече от една минута. Веднага трябва да го излее в чаши.

Имайте предвид, че варени Puer не се повтори пивоварната. Заваряване време напълно да "отвори" и даде на всички полезни елементи на инфузията.

Как да се пие Puer

• На първо място, без сладкиши и хранителни продукти. Захар ограбва чай своя уникален, истински вкус. В допълнение, тя разрушава някои полезни свойства.
• На второ място, питейна Puer само трябва свеж. Това е недопустимо дори прекалявайте чаените листа на час. И нищо за деня - и реч не може да бъде. Чай от еликсир на младостта и здравето с течение на времето се превръща в отрова - така казват, че родината Puer.
• На трето място, не забравяйте, че качеството на чай, времето за варене е по-малко. Осреднените изпълнение - първата инфузия - 40 секунди, а вторият - око 50 секунди, третият - минута, четвъртият - 2.5 минути, петия, - до 3 минути. Колкото повече време за варене - толкова по-тръпчивост ще бъде в напитката. концентрация аромат ще падне от пивоварната на пивоварната, но интензивността на вкус - да се увеличи.