Прочетете рецептата на ябълков сок за зимата, тайните на съставките на избор и

Опитайте истинския сок от ябълки може да бъде само от собствените му усукани буркани за зимата. Тук и ползи, както и истинския вкус.

Опитните домакини, които са усвоили мъдростта на пресоване, пастьоризация и стерилизация, често варени смесени сокове. Красавеца комбинации вкусови са напитки, направени от ябълки и тикви, тиквички, моркови, морски зърнастец, офика, френско грозде, гроздова.

Ябълков сок за зимата - общите принципи на подготовка

Подходящ за sokovareniya степени - зима, сочно. Добър ябълков сок за сортовете зимни получени от Semerenko, Antonovka, анасон, Grushovka. Те могат да бъдат смесени един с друг: вкусът е много по-интересно смесен моно-напитка.

Сладки ябълки правят възможно да не се използва захар, за да се направи сок. За кисели сортове трябва да се сложи захар на вкус. Някой доста петдесет грама на литър, някой се нуждае от най-добре.

Общоприетото правило изисква да направите, без да кипи, т.е., използване на метод за пастьоризация. Това е необходимо за максимално запазване на витамини. Изцедения сок обикновено се коригира преди първия балон. Това е сигурен знак, че течността се загрява до 90-95 градуса. При тази температура, сок се пастьоризира за пет минути и след това се излива в приготвени топли и сухи кутии.

Вторият метод включва стерилизация на буркани с готов сок - това е стерилизация. Готови кутии напитки предотвратяване на дъното на саксията с вряща вода (долната плат трябва да бъде предварително снасяне или определят дървена кръг). Кипене на водата трябва да достигне до гърлото на буркана. време литрови бидони Стерилизация - около петнадесет минути.

Има и трети начин за поддържане на сока за дълго време. Тази напитка кипене в продължение на петнадесет минути. Повечето от витамините, разбира се, ще умре, но напитката запазят свежест и аромат за дълго време.

Натискането на ябълки удобно чрез специален сокоизстисквачка мелница идват със специален накрайник. В същото време намаляване на костта не е необходимо. С тях, вкусът ще е по-тръпчив вкус и - по-гъста. След натискане на повърхността се образува дебел плътен пяна. Penkoj покрита площ и сок при нагряване. Необходимо е да се премахне с решетъчна лъжица, като се избягват утаяване.

Не спин сок може да се приготви в sokovarke. ябълкови резени подредени в приемника и са получени на изхода на готовата напитка, подходяща за разливане и съхранение.

От ключово значение е правилното приготвяне на контейнери за бутилиране. Стъклени буркани трябва да бъдат добре почистени и стерилизирани със сода над парата във фурната или микровълновата. През второто банки метод трябва да бъде поставен в студена фурна, задаване на температура от 120 градуса и изчакайте пълното изсъхване на контейнер. В микровълновата банките трябва да притежават не повече от три минути.

Премахване затопля банки трябва да държи ръцете си суха, в противен случай те могат да се пръсне. Туист капачки за консерви трябва да се варят в продължение на пет минути.

Ябълков сок за зимата "пастьоризирано"

Класическият вариант на ябълков сок - вкусно, ароматно, сладко-кисел. Ако ябълките са много сладки, захар, не е необходимо да се сложи!

• пет килограма ябълки;

• един фунт захар.

Промива ябълки, нарязани на филии и свиване с помощта на сокоизстисквачка или мелница с прикачен файл.

Изсипете сок в един емайл тенджера, добавете захар на вкус, да се включат средна температура.

Донесете сока на първите признаци на кипене. Пяна премахнете с решетъчна лъжица.

Веднага след като първите мехурчета, изключете огъня.

Излива се в топли стерилизирани буркани, корк.

Охладете под топло одеяло в преобърнато състояние.

Съхранявайте на хладно място.

Ябълков сок за зимата у дома "С маса"

Вкусна и полезна ябълков сок с пулп през зимата. Той има повече диетични фибри, и по тази причина, от голяма полза за червата.

• един и половина килограм ябълки;

• две чаши вода;

• захарен сироп на вкус (една или две чаши).

Ябълките се почистват от ципите и семената.

Прехвърлете ябълкови резени в голям съд, за предпочитане емайл, се налива вода.

Изчакайте, докато заври и се вари в продължение на петнадесет минути.

Pyurirovat ябълков пулп в месомелачка или пасатор. Мляно ябълка база да пропусне два пъти по-голяма нежност.

Разбърква се в ябълково пюре и захарен сироп, поставен върху една чиния.

Веднага след като соса идва до възпаление, да определят точно пет минути.

Охладете леко и търка много картофено пюре отново. Най-добре е да се използва фин метален сито.

Отново въвеждат теглото се оставя да заври, след което се изсипва в топли буркани и корк.

Ябълков сок за зимата с тиквички

Apple микс - прекрасен и полезен начин за разнообразяване на питие, което му придава различен цвят и вкус. В допълнение, в съответствие с второто съставка ябълков сок с добавена стойност и следователно много по-ефективен от гледна точка на подобряване. Първият вариант - една ябълка и тиквички.

• два килограма тиквички;

• два килограма ябълки;

• два грама лимонена киселина;

• един фунт захар.

Тиквичките се почистват от груба кожа, вътрешни влакна и семена.

Подгответе ябълките, премахване на кора и изрежете сърцевината.

Нарежете тиквата и ябълките на парчета, изстискайте сока от тях.

Сместа се излива в тенджерата и място над средните топлина.

Нагретият течността се излива зърна на лимонена киселина, захар.

Сварете сок в продължение на десет минути.

Излива се в стерилизирани буркани, корк, охлажда.

Да се съхранява в тъмно и хладно.

Ябълков сок за зимата с тиквата

Една необичайна и много полезен в сока на зимния ябълка получава чрез смесването му с тиквен сок. Orange празничен цвят, деликатен сладък вкус и богат аромат грим да се влюби в тази прекрасна напитка. Съотношението на ябълки и тикви може да бъде всичко. Класическият вариант - поемане на една от ябълките, произведени от един от най-подготвен тиквата. Добавете захар, за да ви хареса.

• един и половина кг ябълки;

• колкото тиква;

Сочни ябълки без подпрени места, за да режат.

Тиквата кора и нарежете също.

Изсипете ябълка-тиквени пресен сок в съд за готвене, поставете над средните топлина.

Когато течността се нагрява, влиза захарта. Ако тиквата и ябълките много сладък, не се изисква допълнително подслаждане.

След кипене сока е необходимо да се излива в буркани, корк и се охлади напълно.

Пренаредени в тъмно хладно място за съхранение.

Ябълков сок за зимата с круша

Най-вкусна, ароматна, лек ябълков сок се получава чрез смесването му с сок от круша. Добавете захар на вкус или трябва да направите, без подсладители.

• един и половина кг ябълки;

• един и половина килограма круши;

Дебели сочни ябълки измият и нарязани на малки парчета.

Круши обработват, както добре.

Налягане, развалени части за почистване и не го използват. Сърцевини можете да напуснат.

Изсипете го в контейнер и да доведе до къкри.

Необходимо за отстраняване на пяната с лъжица или цедка.

Добавете захар на вкус.

След сока заври, изключете огъня.

Веднага се излива ябълка-круша напитка в топлите чисти буркани, корк, съди.

Извадете тъмно хладно място.

Ябълков сок за зимата с арония

Отличен, тръпчив, сладко-кисел сок от ябълка за зимата ще стане, ако към нея се смесват със сок от арония. Много свеж, необичайна и вкусна!

• литър завърши ябълков сок;

• литър сок от арония;

• петдесет грама захар.

Пригответе ябълковия сок, както е описано по-горе.

Роуан плодове преминават и пада.

Целулоза се поставя на огъня и топло, без преваряване в продължение на петнадесет минути. Температура Бери маса, която не трябва да е над седемдесет градуса.

За всеки килограм маса се излива половин чаша преварена хладка вода.

Изцедете сока през марля филтър.

За да се затопли сока до осемдесет градуса, напрежението в гърба.

Смесете сок от ябълка и chernoryabinovy в равни пропорции.

Добавете захар, водени от собствения си вкус.

Сложете на огъня и се вари след завиране на пет минути.

Веднага се изсипва в буркани и корк.

Охладете и извадете за съхранение.

Ябълков сок за зимата с морски зърнастец

Подобен метод се използва за производство на ябълков сок с морски зърнастец. Въпреки това, пропорциите на ябълка и морски зърнастец сок е различен. Оказва се, ароматно, имуностимулиращо, вкусна напитка.

• литър от крайния естествен ябълков сок;

• чаша сок от морски зърнастец;

• петдесет грама захар;

Пригответе сок от ябълки, както е описано по-горе.

Зърнастец раздробяващите ръце (ръкавица), алкил или чукало.

Поставете плодове в саксия, налейте вода базирани литра за килограм.

За да се затопли морски зърнастец целулоза до шестдесет градуса, оставя да се охлади в продължение на три до четири часа.

Щам през марля филтър.

Смесете ябълка и морски зърнастец сок.

Добавете захар на вкус.

За да се затопли сока до първия балон варенето.

Бързо се излива в топли стерилизирани буркани и корк.

Пастьоризирам няколко минути във вряща вода, охлажда.

Ябълков сок за зимата у дома, "асорти"

Необичайни ябълков сок за зимата може да се приготви не една, а няколко допълнителни съставки. Много странно на пръв поглед, но всъщност перфектно рецепта, плодово и зеленчукови сокове асорти ви дава възможност да се насладите на вкусна и ароматна напитка. За да се подготви необходимата sokovarka.

• килограм сочни ябълки;

• килограм твърди круши;

• килограм зрели домати;

• килограм зрели сливи;

• осем грама захар.

Всички компоненти на измиване, премахване на семена, стебла, нарязани на средни парчета.

Покрийте цялата захар и разбъркайте добре.

Равномерно постави в sokovarki приемник и се вари в продължение на един час, след като водата в него се свежда.

Hot сок веднага се изсипва в буркани подготвени.

Покрийте контейнер похлупаци и пастьоризирано, в зависимост от обема на контейнера.

Корк и Сю.